Nguyên liệu gồm có:
- 250 gram thịt băm (trong hình là thịt bê)
- 2 quả trứng gà
- 4 thìa canh bột mì (nếu thay bằng bột cà mì thì ngon hơn nhưng nhà mình hết mất rồi)
- Muối, tiêu vừa đủ (mình hầu như không cho tí muối nào cả nhưng vị thịt viên vẫn rất đậm đà).
Cho món thịt băm kiểu Âu:
- 3 thìa canh phomai parmesan bào vụn
- 4 thìa canh lá húng quế cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột hoặc nửa quả ớt tươi (nếu thích ăn cay)
Cho món thịt băm kiểu Á: - 1 thìa canh bột cà ri - 1 cây sả. | |
Bước thứ nhất(1): Chia thịt ra làm 2 phần. Phần thịt thứ nhất trộn với phomai parmesan, lá húng quế, 1 quả trứng, 2 muỗng bột mì (hoặc bột cà mì), ớt cắt nhỏ. Cho muối, tiêu tùy khẩu vị và trộn kĩ hỗn hợp cho đều. | |
Bước thứ hai(2): Trộn phần thịt còn lại với bột cà ri, sả bỏ vỏ băm thật nhỏ, 1 quả trứng và 2 muỗng bột mì (hoặc bột cà mì) còn lại. Thêm muối, tiêu tùy khẩu vị và trộn kĩ hỗn hợp cho đều. | |
Bước thứ ba(3): Thoa ít dầu chiên lên tay, vo viên hỗn hợp thịt tạo thành các viên thịt to chừng trái quýt nhỏ. Bước thứ tư(4): Cho tẹo dầu vào chảo, để lửa vừa và rán vàng hai mặt các viên thịt. Bày ra đĩa ăn nóng với cơm hoặc mì (loại spaghetti) đều ngon. | |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)