Mỳ Chũ, vải thiều Lục Ngạn, bánh đa Thổ Hà, gà đồi Yên Thế... là những đặc sản từ lâu đã nổi tiếng khắp nước của tỉnh Bắc Giang.
10 món ngon có tiếng của vùng quê Bắc Giang

Mỳ Chũ

1-my-chu-3947-1441073673.jpg

 

Mỳ Chũ được chế biến từ hạt gạo Bao Thai Hồng trồng trên vùng đất đồi Chũ. Những sợi mỳ dẻo dai, đậm đà có thể làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.

Bánh đa Thổ Hà

2-banh-da-3682-1441073673.jpg

 

Bánh đa Thổ Hà căng tròn những miếng lạc vàng thơm, điểm thêm dừa nạo có vị bùi bùi. Bánh khi phơi khô xong được xếp theo từng chồng, bán với giá khoảng 8.000 đến 15.000 đồng một chiếc.

Gà đồi Yên Thế

3-ga-doi-5635-1441073673.jpg

 

Ở Yên Thế, món gà đồi chính hiệu mới là thứ đáng để nhớ bởi “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”. Món gà đồi ngon nhất chỉ nên luộc chín tới, thịt gà còn chắc, giòn để chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc ngọt lịm dùng để ăn kèm với cơm.

Vải thiều

4-vai-thieu-7637-1441073673.jpg

 

Trong số các sản vật nổi tiếng của Bắc Giang không thể không nhắc tới vải thiều mà đặc biệt hơn là vải thiều Lục Ngạn. Quả vải thiều Lục Ngạn có đặc điểm khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, hạt nhỏ, cùi dày khi ăn có vị ngọt đậm khiến người ăn cứ muốn thưởng thức thêm.

Bún Đa Mai

5-bun-da-mai-5594-1441073673.jpg

 

Bún Đa Mai có sợi dẻo, ăn mát, để cả ngày không chua lại trắng muốt như bột lọc. Bún Đa Mai có 4 sản phẩm chính, đó là: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy (còn gọi là bún lá). Nghề làm bún ở Đa Mai xuất hiện tương đối sớm (khoảng 400 năm), là một trong bốn làng nghề làm bún cổ xưa của miền Bắc.

Chè kho Mỹ Độ

6-che-kho-2082-1441073674.jpg

 

Chè kho Mỹ Độ có màu vàng hơi sậm - màu của đỗ với những hạt vừng tấm trắng rang thơm được rắc lên mặt đĩa chè như là vì sao sa. Hương đậu xanh, hương vừng, vị ngọt thanh của đường kính, vị béo thoang thoảng của mỡ, chất đậm đà của đậu xanh hòa quyện vào nhau. Ăn một miếng chè đỗ đãi ta thấy cái cảm giác thật khó tả: vị ngòn ngọt tan từ từ trong miệng.

Xôi trứng kiến

7-xoi-trung-kien-2139-1441073674.jpg

 

Bất kỳ ai một lần được thưởng thức xôi trứng kiến Lục Ngạn cũng sẽ nhớ mãi. Có nhiều món làm từ trứng kiến nhưng thông thường người dân sử dụng trứng kiến để đồ xôi. Món xôi trứng kiến được làm từ gạo nếp nương, có thêm mỡ, hành và hạt tiêu, gia vị.

Cua da

8-cua-da-4328-1441073674.jpg

 

Cua da chỉ xuất hiện và khoảng đầu đông trong thời gian khoảng 2 tháng (tháng 9 và tháng 10 âm lịch) hằng năm, ở các ghềnh đá đoạn sông Cầu chảy qua địa phận một số xã ven sông huyện Yên Dũng. Ăn cua da ngon nhất và giản đơn nhất là đem hấp bia. Khi cua chín có màu vàng cam rất hấp dẫn. Thịt cua ngọt, lớp vỏ ở chân và càng cua khá mềm, chấm bột canh pha mù tạt kèm nửa quả chanh vắt vào thì không gì thú vị bằng.

Bánh đúc Đồng Quan

9-banh-duc-7588-1441073674.jpg

 

Bánh đúc làng Đồng Quan được nhiều người yêu thích bởi bánh vừa dẻo, vừa mát. Nhìn miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm mấy hạt lạc bùi bùi, giòn sần sật làm ta chẳng thể cưỡng lại mà cầm lên thưởng thức. Ăn bánh đúc phải chấm với tương bần. Khi đó, cái vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa, vị mặn của tương, tất cả hòa quyện thành vị quê nồng đượm.

Bánh vắt vai

10-vat-vai-1937-1441073674.jpg

 

Bánh vắt vai là loại bánh lạ từ hình thức đến tên gọi. Món ăn độc đáo này của đồng bào dân tộc Cao Lan, Lục Ngạn. Để làm nên những chiếc bánh vắt vai thơm ngon, ngọt bùi cần thực hiện nhiều công đoạn: gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu luộc lẫn nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ trộn cùng bột nếp. Sau khi nặn và gói xong, bánh được luộc cách thủy khoảng hai giờ đồng hồ, vớt ra để ráo nước là có thể dùng được.

Theo Mimi/Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn món ngon Bắc Giang

gạo quốc gia chuối nướng đường đỏ quả đồ mới cach rang hat huong duong nấu phở bò khoai lang tẩm mè đen Miền Nam làm yaourt lam gio gung gỏi ngó sen lưỡi heo hẹ lá lốt cuốn thịt bò cách làm kem dâu tôm rang kem sua chua cút chiên goi vit xoai Hạn cà nuong quyến Sot khô bò miếng món lẩu cá trắm lãng lam banh bong lan pudding cafe dua cai chua Thuat gÃƒÆ gà nướng giòn đảm làm tôm khô canh thịt bò nấu kim chi miến trộn ống cắm bút chiên thịt bọc khoai tây làm bánh không cần lò nướng Thòm kem trà xanh miền nam cách nấu bún mộc khoai tây xào cà rốt gà hầm mè Lòng xào gà cuộn phô mát trai gà cuộn lá dứa cà lóc chiên trứng cút Rau muống che nep cam tang gà xé phay Ä Ã³n khúc cà chim bánh chuoi mẹo món ăn với tôm khô chè bột lọc nhân dừa làm bánh Sắc màu Må³ ç mẻ com phở bò luoc trung nui ga cÃƒÆ kho sốt cà hải sâm bo sot hanh thom ngon rau diep gà nướng BBQ hoc nau ăn Hạt sen Cách nau xoi ca hoi sot nuoc tuong ngon miến ngan ngon canh bóng bì Khoai mỡ che dau xanh cách làm mực nổi tôm hấp mướp khung tranh ran ham sa salat bưởi cháo thịt heo trứng bắc thảo banh bao hinh tho kem que dâu bap cai cuon thit há cảo kẽm kem ngon Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở cua chien gion cach lam kem dúa món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây cach nau nuoc dung trong trân châu CÃƒÆ Kho giấm trái cây chao ngon mứt dứa chanh leo bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm ba rọi cua bà cách làm quẩy nóng kem cÃƒÆ canh gà nấu đậu phụ há tai hoc cach lam banh tra sua cac loai kem đen ở Mỹ Bí kíp giúp tăng sức sống cho làn da cach lam goi kho qua Làm sương sáo Cách làm ô mai cach lam bo tam bot chien lươn nấu chua ngọt gan gÃ