Gà xông tỏi

Món này đúng hơn là gà xông tỏi với lá dương,một loại lá đặc trưng của Đài Loan,hình như ở Việt Nam cũng có.
Nguyên liệu:
Gà tơ 1 con
Lá dương(kha khá)
Muối(nhiều)
tỏi lột 200-300g
Rượu thơm
Cách làm:
Gà làm sạch lau khô,dùng muối thoa đều con gà từ trong ra ngoài,sau đó nhồi tỏi và lá dương vô bụng gà,rồi khâu lại(nếu có thời gian nên để qua đem cho gà thấm),sau đó dùng một cái chảo thật to,bên dưới cho muối kha khá,phía trên lót thật nhiều lá dương,rồi cho con gà vô,dùng lá dương phủ kín con gà,đậy nấp,bật lửa vừa xông con gà cho chín,thời gian xông khoảng 2h,gà chín lấy ra chặt miếng.
ST
lá dương