Gà hấp muối

Gà hấp muối

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
1 kgs
Muối hột 1 kgs
Ngải cứu 1 mớ
Lá chanh 10
Sả 3 củ
Chanh, gia vị

Thịt gà hấp chín mềm có vị đậm đà lại ngấm mùi các loại lá thơm và gia vị nên càng trở nên hấp dẫn bội phần.

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong.
        
    2. Sau đó giải đều gói muối xuống dưới đáy xoong.
     
    3. Rồi đến sả
        
    4. Tiếp đến là rau ngải cứu
        
    5. Rồi đến lá chanh
     
    6. Đặt con gà lên trên cùng. Đậy vung lại.
        
    Đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa.   

    Bạn có thể để gà thật nguội rồi chặt ra đĩa và thưởng thức, bản thân con gà cũng có vị đậm đà của các loại gia vị rồi, nhưng bạn có thể chấm thêm với muối tiêu chanh tùy thích.
     
    Còn đối với nhà mình thì cứ để nguyên con gà còn nóng hổi ở giữa mâm cơm rồi xé phay, ai thích ăn chỗ nào xé chỗ đó. Vừa ăn vừa mút tay, ngon đáo để, loáng cái đã hết bay con gà rồi.

GÀ HẤP MUỐI

GÀ HẤP MUỐI

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
– 1 con gà ta, khoảng 1,8 kg – 2 kg, – 1 kg muối hột sạch, rau răm, cải thìa, ngò rí rửa sạch, lá chuối tươi rửa 5 NGƯỜI ĂN 1 CON GÀ

GÀ SAO KHI HẤP CÓ VỊ MẶN CỦA MUỐI ,GIÒN ,DA GÀ CĂNG BÓNG.THỊT GÀ NGỌT,THƠM MÙI RAU RĂM NỬA CÁC BẠN THỪ XEM.

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Bước 1: Hấp gà

      Rải đều 1 kg muối hột dưới nồi đất.

    + Lưu ý là gà không cần ướp với gia vị gì.

    + Đặt nguyên con gà lên trên lớp muối, không cần đổ thêm nước vào.

    + Rải rau răm lên mình gà rồi dùng lá chuối phủ kín (đậy càng kín thì gà càng nhanh chín).

    + Sau cùng, đậy nắp nồi lại và đặt lên bếp, bật lửa. Sau 20 phút gà sẽ chín.

    + Muối giữ nóng rất lâu, sức nóng được giữ kín trong nồi đất sẽ làm cho gà chín mà không cần đổ nước.

      Bước 2: Trụng cải thìa

      Để cho nước trong nồi sôi, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng súp dầu ăn rồi mới cho cải thìa vào trụng để cải có màu xanh mướt đẹp mắt.

    - Bước 3: Trang trí

    + Xếp cọng cải xoay vào trong tâm đĩa, phần lá hướng ra ngoài vành đĩa, cứ thế, xếp xoay tròn cho đến hết đĩa.

    + Thịt gà chín chặt ra và xếp lên đĩa.

gà hấp muối

gà hấp muối

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
gà ta con 1
dầu, muối, ớt sim xanh, tỏi, bột nêm
lá chanh, lá chuối, sả cây
nồi đất
muối hột

Từng sớ thịt thấm đượm hương sả hương chanh thêm chút mằn mặn ngọt ngọt cay cay của muối ớt chanh cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng và hạnh phúc!

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Gà để nguyên con rửa sạch để ráo

    - Cho Ớt, 3 muỗng muối, 3 tép tỏi,bột nêm, 1/2 muỗng đường vào cối giã nhuyễn và cho dầu vào trộn đều thành hỗn hợp tẩm ướp

    - Phết hỗn hợp trên trong ngoài con gà sau đó ướp thấm khoảng 15'

    - Cho muối hột vào nồi dàn đều, lá chuối lót 2 lớp; sau đó đập dập sả cây và cuộn ít lá chanh nhét vào bụng gà và đặt vào nồi , tiếp đến lót thêm 1 lớp lá chuối lên bên trên và đậy nắp lại rồi cho lên bếp hấp khoảng 45'-1h cho đến khi gà chín.

    - Lấy ra chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con xé dùng luôn (tùy sở thích nhé ) chấm với muối ớt có cho tí đường và vắt chút chanh.