Đậu hủ dồn thịt sốt cà

1. Nguyên liệu:
- 4 miếng tàu hũ loại chiên rồi.
- 200g thịt nạc dăm.
- 200g tôm.
- 400 gr cà chua (lựa trái chín đỏ).
- 5-6 tai nấm mèo, 1 nhúm bún tàu.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon, xì dầu, giấm, hành, ngò.

2. Cách làm.- Thịt nạc xay or băm nhuyễn chung với tỏi. Ướp chút muối, bột ngọt, tiêu. – Tôm: lột vỏ, bỏ chỉ đen xay nhuyễn chung với 2 tép tỏi. Ướp chút nước mắm, tiêu, bột ngọt.- Nấm mèo ngâm nước cho nở, lặt gốc, xắt sợi.- Bún tàu ngâm nước cho nở mềm, xắt khúc ngắn.- Cà chua bỏ hột băm nhuyễn.Tàu hủ cắt ra làm 3, xẻ dọc còn dính lại bên gáy. Trộn thịt + tôm + nấm mèo + bún tàu. Dồn hỗn hợp trên vào miếng tàu hủ.Dầu nóng, cho tàu hủ vào chiên vàng với lửa vừa. Vớt ra để ráo.Chảo nóng, khử tỏi cho thơm. Cho cà chua vào, nêm vào đó chút muối, dấm, đường sao cho vừa ăn. Hòa chút bột năng or bột bắp với nước cho vào sao cho nước hơi sệt lại là được.Khi ăn chế nước sốt cà chua lên trên đậu hủ. Nếu không thích ăn với sốt cà chua, có thể dùng món này chấm với xì dầu dầm ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.Jenny