Cơm chiên khô cá lưỡi trâu

cơm chiên khô cá lưỡi trâu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo 500 gr
Khô cá lưỡi trâu 100 gr
Dừa 1 trái
Tỏi bằm 1 muỗng cà phê
Trứng gà 1 cái
Muối, đường, tiêu, bột ngọt
Hành lá, dầu ăn

Mùa mưa, mùa cũng những món khô mắm dân dã lên ngôi. Một tộ cơm chiên mằn mặn vị khô cá lưỡi trâu sẽ kích thích vị giác cả nhà.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Gạo vo sạch, nấu chín. Cho cơm ra thố, cho nước dừa vào xửng, hấp cơm đến khi có mùi thơm, hơi mềm là được. Khô cá lưỡi trâu xé lấy thịt.
  2. 2
    Bắc chảo dầu, tráng một lớp mỏng, cho khô cá vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi cá tơi ra. Bắc chảo dầu khác, cho tỏi vào phi thơm. Đập trứng gà ra chén, quậy tan. Cho cơm vào chảo, rang chín, trộn đều, cho trứng gà vào, trộn đều thêm lần nữa. Cho tiếp khô cá vào, nêm chút muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút bột ngọt cho vừa ăn. Ăn kèm nước tương, cà chua, dưa leo xắt lát.