Chè thạch táo đỏ

Đây là món chè ngọt mát cho mùa hè,ăn nóng hay lạnh đều ngon.

dùng lạnh

Nguyên liệu:
20 trái táo đó(loại không hạt)
20gr hạt câu kỷ tử
30gr long nhãn
1/2 muỗng cà phê bột Rau câu
50gr hạt sen
30gr bách hợp
1 muỗng sup bo bo ngâm nở
30gr phổ tai
100gr đường phèn(nếu ăn lạnh thì thêm đường)
dùng nóng

Cách làm:
Lường 1 chén nước+1/2 muỗng cà phê bột rau câu hòa tan nấu sôi,để nguội cho thạch đông,rồi dùng dụng cụ bào thạch thành sợi.

Táo đỏ nên ngâm với nước ấm cho nở,bách hợp cũng ngâm cho nở

bách hợp

Phổ tai ngâm nở rửa sạch cắt sợi

Hạt sen nên ngâm qua đêm,sau đó nấu hạt  sen và bo bo mềm,khi hạt sen gần mềm thì cho bách hợp táo đỏ,long nhãn vô nấu chung đến hạt sen mềm,cuối cùng cho hạt câu kỷ tử,phổ tai và đường phèn vô nấu cho đường tan,múc chè ra chén để hơi nguội mới cho thạch vào.

-Richangyinshi-