Chè khoai môn

Chè khoai môn

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
1 củ khoai môn sáp
1 nắm gạo nếp
1 củ khoai lang
1 cây lá dứa
120g đường
400ml nước cốt dừa

Chè khoai nếp là một món ăn rất ngon, vừa có mùi thơm cuar lá dứa, vị béo béo của nước cốt dừa, khoai môn bùi bùi, nếp dẻo dẻo. Mời mọi người cùng thưởng thức.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nếp vo sạch, nấu với chút nước cho đến khi hạt nếp mềm nhừ.

  2. 2

    Cho khoai môn vào nồi, nấu sôi.Khi khoai mềm cho nước cốt dừa, đường, lá dứa vào, để lửa nhỏ cho đến khi khoai chín mềm là được.

  3. 3

    Múc chè ra chén, dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon.

Chè khoai môn

Chè khoai môn

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Khoai môn 400 gr
Trân châu tươi 200 gr
Đường 150 gr
Bột năng 3 muỗng canh
Lá nếp 3
Nước trắng 1,5 lít
Nước cốt dừa 1/2 hộp

Mùi thơm và sánh của nước dừa tăng thêm vị bùi và bở của khoai môn cho bạn món tráng miệng thật đậm đà!

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Khoai môn gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào thố, đổ ngập nước, bọc ni-lon bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ High khoảng 4 phút. Cho trân châu vào tô, đổ ngập nước, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ High khoảng 3 phút, vớt ra.
  2. 2
    2. Hòa tan đường với nước trắng, cho lá nếp, bọc ni-lon bảo quản, đặt chế độ High khoảng 4 phút rồi chuyển sang chế độ Micro khoảng 10 phút. Cho cốt dừa vào, đặt ở chế độ High 4 phút, xuống bột năng, đảo đều, bày vào lòng trái thơm.

Chè khoai môn

Sắp Tết rồi, mình nhớ nhà ghê! Nhớ cả lũ bạn sợ béo, khóai ăn chè của mình. Mình thì chè gì có nước cốt dừa là thích. Trong nhóm có một bạn ăn gì cũng phải kể đến nó có tốt không. Ví dụ đi ăn chè thì sẽ luôn chọn chè đậu đỏ vì đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe. Mình thì toàn ăn tùy hứng, tùy vào lúc đó thèm cái gì thôi 

Nấu chè Khoai môn này đơn giản lắm:
500g khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông cỡ đầu ngón tay cái
Khỏang 300g gạo nếp vo sạch
500g dừa nạo
3 lá dứa rửa sạch, cuộn và cột lại thành một nắm.
Đường cát (mình vừa cho vừa nêm nên không cân, tùy khẩu vị khỏang 250g đường)
Dừa nạo cho một chén nước ấm vào vắt lấy nước cốt. Sau đó cho 3 chén nước vào vắt lấy nước dảo.
Cho nếp, lá dứa, nước dảo và khoai vào nấu ở lửa vừa cho đến khi gạo vừa nở, thì cho đường vào, khuấy và căn cho nước vừa như ý. Chú ý hạ lửa và khuấy đều cho chè không bị khê ở đáy nồi. Nấu đến khi khoai chín là được.
Nước cốt dừa cho chút muối, chút đường (nếu thích) và khỏang 1 muỗng cà phê bột năng. Cho lên bếp khuấy đến khi vừa sôi.
Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa. Chè thơm mùi lá dứa, bùi bùi khoai môn, béo béo nước cốt dừa, chao ôi là ngon!

Chè Khoai Môn

Nguyên liệu: 
1/2 kg Khoai môn (khoai bột) 
400g đường cát trắng 
1/2 lon nếp thơm 
2 muỗng canh bột mì 
300g dừa khô mài sẵn 
10 cọng lá dứa (cắt khúc)
Thực hiện: 
- Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, hấp chín, xắt ra từng miếng vừa ăn. 
- Dừa khô vắt lấy 2/3 chén nước cốt và 2 chén nước dão.
- Nấu nước cốt dừa: quậy (trộn) 2 muỗng canh bột mì vào tô nước dảo dừa + 100 gr đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 cọng lá dứa, cho lên bếp quậy đều khoảng 5 phút, cho 2/3 chén nước cốt dừa vào nấu sôi lại là dùng được. 
- Nếp vo sạch cho vào xoong, chế nước lã vào nấu cho nếp nở gần nhừ, cho khoai và lá dứa còn lại vào nấu chung. 
- Cho khoai đã chín mềm và đường vào nồi trộn đều với ít muối và 1/3 nước dừa đã nấu. 
Thưởng thức: 
Khi dùng múc ra chén, vớt bỏ lá dứa, rưới thêm nước cốt dừa lên trên (dùng nóng hay lạnh đều ngon). 
www.chanphuocliem.com