Cháo gà

Cháo gà

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
3-5 lạng
Gạo tẻ 1,5 nắm tay
Nước 2 lít
Cà rốt 1 củ
Hành lá, Mùi (ngò rí)
Muối, mắm, tiêu, tương ớt, hạt nêm

Ngày đông lạnh giá đã đến, cái cảm giác xì xụp bát cháo gà nóng hôi hổi, đầy đủ chất dinh dưỡng thật là thích phải không nào.

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Rang gạo
         – Vo gạo sạch, để thật khô ráo
         – Cho gạo vào chảo, vặn lửa nhỏ, đảo đều đến khi gạo vàng đều.
       Chú ý khi rang gạo: Phải vặn lửa nhỏ để gạo ko bị cháy và vàng đều
  2. 2
    2. Đun nước dùng gà
         – Gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 2 lít nước lạnh rồi đun.
         – Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, đun liu riu
         – 30 phút sau thì vớt gà ra, để nguội, lọc thịt rồi lại bỏ xương vào ninh cho ngọt nước.
         – Thịt gà lọc ra thì có thể xé phay hoặc xào qua lên với mắm muối chanh ăn sẽ đậm hơn. Ảnh trong bài là em dùng gà xé phay
  3. 3
    3. Cà rốt xắt hạt lựu. Hành thái nhỏ
    4. Nấu cháo
         – Cho gạo rang và nồi nước dùng gà
      Chú ý: Khi gạo rang còn nóng và đổ vào nồi nước dùng đang sôi thì đầu tiên phải vặn thật nhỏ lửa, sau đó đổ từ từ, thật từ từ gạo rang vào. Nếu đổ nhanh thì sẽ bùng lên và khi đó phần nước dùng béo ngậy sẽ tràn ra ngoài
         – Vặn lửa nhỏ, đun liu riu
         – Cứ sau 20 phút thì vặn lửa to cho nồi cháo sôi bùng lên  rồi cho 1 chén nước lạnh vào. Làm như vậy cháo sẽ nhanh nhừ mà ko cần đun lâu.
         – Nêm 1 muỗng canh nước mắm, muối hạt nêm cho vừa ăn
         – Khi thấy các hạt gạo đã vỡ nát ra thì cho cà rốt vào. Khi cà rốt mềm thì tắt bếp, cho hành vào, đảo đều.
  4. 4
    5.Măm thui :D:D
         – Múc cháo ra bát, cho gà xé phay lên trên, rắc hạt tiêu tương ớt (nếu thích ),dùng nóng.
         -  Ăn kèm với quẩy thì càng ngon

    Chúc mọi người thành công

Cháo gà

Cháo gà ăn bổ khỏe

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gà ta 1 con
Gạo nếp 1/2 chén
Gạo tẻ 1/2 chén
Hành hoa, hạt tiêu, gia vị

Món cháo gà thơm ngon rất thích hợp cho bữa sáng của cả nhà vì dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cách 1: sử dụng nồi cơm điện – Gà rửa sạch để ráo nước rồi đem luộc chín.

    Thịt gà để nguội rồi đem xé phần thịt để riêng.

    Nước luộc thịt cho gạo tẻ và gạo nếp đã vò kỹ vào nồi cơm điện rồi để chế độ nấu. Khi nước sôi, chuyển sang chế độ hâm nóng…thi thoảng đảo đều đến khi cháo nhuyễn. Thêm gia vị vừa ăn rồi  múc ra tô, rắc thêm hành hoa, hạt tiêu, ăn nóng.

  2. 2

    Cách 2: Sử dụng nồi nấu thông thường:
    Gà rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn, gạo vo kỹ cho tất cả vào nồi nấu thêm nước và bắc lên bếp. Nhớ đảo cháo đều và thường xuyên để tránh bị khê. Cháo gần được nêm gia vị. Cháo nhuyễn múc ra tô thêm thịt gà xé nhỏ, hành hoa, hạt tiêu.

Cháo Gà

Cháo thơm, mềm nhừ, giàu dinh dưỡng
 
Nguyên liệu:
- 500g cháo trắng
- 150g gà tơ làm sạch
 
Gia vị ướp:
- 2g rượu gừng
- 2g bột pha nước loãng
 
Gia vị:
- 3g xì dầu
- 3g bột ngọt
- 5g dầu ăn
- 0,5g tiêu xay
- 2g hành thái nhỏ
 
Cách làm:
1. Chặt gà thành miếng vừa ăn, cho gia vị ướp vào ướp cho thấm
2. Đun sôi cháo cho miếng gà đã ướp vào, nấu cho đến khi gà chín thì múc ra tô lớn, rắc hành thái nhỏ, nêm gia vị vào rồi dùng

Cháo Gà

Đun sôi cháo, cho miếng gà đã ướp vào, nấu cho khi miếng gà chín thì múc cháo ra tô lớn, rắc hành thái nhỏ, nêm gia vị vào rồi dùng.
 
Nguyên liệu:
- 500g cháo trắng, 150g gà tơ làm sạch.
 
Gia vị ướp:
- 2g rượi gừng, 2g bột pha nước loãng
 
Gia vị:
- 3g xì dầu, 3g bột ngọt, 5g dầu ăn, 0,5g tiêu xay, 2g hành thái nhỏ.
 
Cách làm:
- Chặt gà thành miếng vừa ăn, cho gia vị ướp cho thắm.
- Đun sôi cháo, cho miếng gà đã ướp vào ướp cho thấm.
- Đun sôi cháo, cho miếng gà đã ướp vào, nấu cho khi miếng gà chín thì múc cháo ra tô lớn, rắc hành thái nhỏ, nêm gia vị vào rồi dùng.

Cháo gà

Cháo gà

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đùi gà 1 cái
Cần tây 1 nhánh
Tỏi tây 1 khúc
Hành tây 1/2 củ
Cà rốt 1 củ nhỏ
gạo tẻ 1 nắm
gạo nếp 1 nắm
muối, tiêu

Cháo gà thơm ngọt và giàu chất dinh dưỡng sẽ là món ăn ngon không chỉ cho bé mà cho cả gia đình nữa :)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Ghi chú: Lượng nguyên liệu nêu trên làm được 3 bát con cháo nhé cả nhà 

    1. Thịt gà rửa sạch. Đổ nước ngập thịt, cho vào nồi luộc với 1 thìa con muối. Đợi nước sôi hớt hết bọt. Vặn nhỏ lửa luộc thêm khoảng 20 phút. Tắt bếp, đậy vung cho thịt gà chín hẳn.

    Chicken congee 1

     

    2. Thịt gà chín gắp ra đĩa. Đợi thịt nguội bớt thì xé phần thịt để riêng. Xương gà cho lại vào nồi ninh cùng cháo.

    Chicken congee 2

     

    3. Để tiết kiệm thời gian thì chuẩn bị gạo & rau củ trong lúc đợi luộc gà và đợi gà nguội nhé :)
    Chicken congee 5

    Rang gạo: Dùng chảo chống dính, để lửa nhỏ, rang gạo tẻ & gạo nếp đều tay đến khi hạt gạo chín vàng và thơm. Rang gạo sẽ giúp cháo ngon hơn. 

    Chuẩn bị rau củ: Hành tây, cần tây, tỏi tây băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu hoặc to hơn một chút, về sau nấu cà rốt sẽ chín mềm mà vẫn còn nguyên miếng, không bị nát, nhìn bát cháo đẹp hơn và ăn cũng ngon hơn.

    Chicken congee 3

     

    4. Cho gạo đã rang, hành tây, cần tây và tỏi cây vào nồi nước dùng gà (có cả xương đùi gà trong nồi). Đợi nước sôi thì hớt bọt nếu có.  Nêm gia vị hoặc muối cho mặn vừa ăn (dùng muối chứ không nên dùng nước mắm hay xì dầu nha ;) . Vặn lửa nhỏ ninh cháo. Trong quá trình nấu thi thoảng các bạn nhớ khuấy đều cho cháo khỏi bị khê, và thêm nước nếu cần nhé.

    5. Áng trước khi cháo chín khoảng 15phút thì cho cà rốt vào. Mục đích của việc này là để cho cà rốt không bị quá nhừ. Còn nếu muốn cà rốt thật nhừ thì cả nhà có có thể cho vào cùng lúc với gạo và các loại rau khác cũng không sao.

    Chicken congee 4

     

    6. Cháo chín múc ra bát, xếp thịt gà lên trên, rắc hạt tiêu. Dùng nóng.

    Chicken congee

     
     
     
  2. 2

    Chúc các bạn ngon miệng  ;)

    Bài viết gốc được đăng tạihttp://savourydays.wordpress.com

    Chicken congee

     
     
     

Cháo gà

Cháo gà

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo tẻ 1 lon
Gạp nếp 1/2 lon
Thịt gà (loại đùi hoặc ức) 2 đùi
Cà rốt 1 củ
Hành lá
Nước mắm

Cháo gà là món ăn rất tốt cho người bệnh. Món cháo gà này bao gồm thịt gà và carrot, được nấu rất công phu và hơi cực, bù lại ăn rất ngon miệng. Phần cho 2 người ăn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại, không cần vo gạo (nếu vo thì phải để thật ráo nước) rồi rang lên. Để lửa thật nhỏ, khi rang phải dùng đũa đảo thật đều tay và liên tục cho đến khi gạo vàng đều.

     
  2. 2

    Thịt gà để nguyên miếng, cho vào nồi, đổ nước lạnh và bắt lên bếp đun. Đến khi bếp sôi thì vặn nhỏ lửa lại, cho gạo đã rang vào. Nhớ là phải để lửa thật nhỏ khi nấu cháo. 

  3. 3

    Để làm hạt gạo nhanh vỡ, cứ cách 20 phút thì bật lửa to lên một lần, đổ thêm 1 chén nước lạnh vào, để sôi lăn tăn thì lại vặn nhỏ lửa lại. Lưu ý không đảo gạo để tránh bị cháy

  4. 4

    Đến khi nào chọt đũa vào mà thấy thịt gà chín thì vớt ra, xé miếng vừa ăn. Cho tiếp thịt gà lên chảo, một chút dầu ăn, nước mắm và chiên gà đến khi chín vàng. 

     
  5. 5

    Cà rốt xắt hạt lựu, hành lá thái nhỏ

     
  6. 6

    Đến khi cháo đã chín (hạt gạo đã vỡ nát) thì cho cà rốt đã xắt vào, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút

  7. 7

    Tắt bếp, cho hành lá đã thái nhỏ vào, cho nước mắm, nêm nếm vừa ăn. Dùng mui trộn hết tất cả lên. 

  8. 8

    Dọn cháo ra tô, để thịt gà lên trên cho đẹp mắt :)