CHÁO BÀO NGƯ

CHÁO BÀO NGƯ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo tẻ 150 gr
Gạo nếp 50 gr
Bào ngư/(nếu là bào ngư khô) 500/50 gr
Nước xương 700 ml
Nấm rơm tươi 50 gr
Hành, mùi tàu
Gia vị, dầu ăn, tiêu, ớt bột
Trứng vịt muối 1 quả

Một món ăn bổ dưỡng rất thích hợp với người già và người bệnh cần phục hồi sức khỏe.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi hầm cùng nước xương đun sôi 10 phút ủ qua đêm

  2. 2

    Bào ngư tươi hấp chín, gỡ thịt, xào qua cùng dầu ăn phi hành thơm

    (Nếu là bào ngư khô thì rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút, mang hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm thì tắt bếp)

  3. 3

    - Trứng vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền tơi, xào cùng dầu ăn tạo thành hỗn hợp sánh

    - Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, băm nhỏ

    - Hành, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ

  4. 4

    Cho cháo lên bếp, nêm vừa ăn, cho nâm rơm băm nhỏ vào, đợi cháo sôi, cho bào ngư đã xào để sôi lại thì múc ra bát, rưới hỗn hợp trứng muối chưng lên, rắc hành, mùi tàu, tiêu, ớt bột .

    Cháo cần ăn nóng có thể cùng quẩy rán.