Canh thịt bò thuôn hành răm

Rất hợp cho người ăn kiêng.

I. NGUYÊN LIỆU :

- 100g thịt bò
- 1 bó Rau răm
– 5 củ hành tím
- Hành ngò.
- Tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường.

II. CÁCH THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị

- Thịt bò : rửa sạch, lóc bỏ gân, băm nhỏ.
- Củ hành : lột vỏ, rửa sạch băm chung với thịt bò.
- Rau răm : lặt rửa sạch.
- Hành ngò : rửa sạch, xắt nhỏ phần cọng, lá để riêng.

2. Chế biến

Ướp thịt bò với tiêu, nước tương, muối, bột ngọt, tỏi băm. Cho vào nồi độ 2/3 lít nước sôi, nấu lửa cao cho nước sôi bùng thì cho thịt bò + cọng hành lá vào, khuấy cho thịt không vón cục, thịt vừa tái cho rau răm vào. Nêm muối, nước mắm, đường vừa ăn, nhắc xuống cho vào một chút bột ngọt.
Múc canh ra tô, bên trên rắc tiêu + hành ngò cho thơm. Ăn nóng.

Trúc Đài