Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Xếp cánh gà ra dĩa. Dọn kèm kiệu, đồ chua
 
Vật Liệu:
- 12 cánh gà loại nhỏ
- 200g bột năng
- Tiêu+muối+đường+dầu ăn+nước mắm ngon
 
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Cánh gà: rửa sạch dùng dao nhọn xăm vào cánh gà, để thật ráo. Ướp vào cánh gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp bột ngọt, 1 muỗng súp nước tỏi, 1 muỗng cà phê dầu mè. Để cánh gà thấm 1 giờ
- Bột năng: cho ra mâm
- Tỏi băm nhuyễn, cho chú nước sôi vào vắt lấy 1 muỗng súp nước tỏi
 
Chế biến:
- Lăn cánh gà qua bột năng 1 lớp dày. Rây cánh gà lại, cánh gà giòn vàng lấy ra để ráo. Chảo dầu nhiều vừa nóng, cho vào chảo chiên lửa trung bình. 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm trộn đều, 1 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi băm phi vàng, cho chén hỗn hợp vào xào nhanh tay, cho cánh gà vào xốc đều để thật thấm.

Cánh gà chiên nước mắm

Món này hôm qua mới chế được, không biết khi bà con làm thử ăn sẽ ra sao chứ Jenny tui làm thì được khen là perfect đó nhen Không khen mà được à ?  
Nguyên liệu:

– 5 lbs cánh gà
– Nước mắm ngon, tương ớt, muối, hành tím, tỏi.
– Bơ, tiêu, chanh, đường, dầu ăn để chiên

Cách làm:

– Cánh gà ướp nước mắm, tí muối, tương ớt, hành tím + tỏi đã giã nhuyễn khoảng 30 phút đem chiên vàng
– 1/2 chén nhỏ nước mắm ngon + 2 M đường + nước cốt chanh (chanh to 1/2 trái) + tiêu (nêm thử mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt là được :)).
– Bắt chảo khử tỏi vàng, cho khoảng 30 gr bơ + chén nước mắm đã pha khi nảy vào. Hỗn hơp sôi lên tắt bếp, cho cánh gà đã chiên vào xốc đều lên.
– Ăn nóng với xà lách trộn dầu giấm.

Jenny

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cánh gà 1 kg
đường 1 chén
nước mắm 1/2 chén
tiêu 1 mcf
tỏi phi vàng 50 g
bột ngọt 1 mcf

Cánh gà giòn được bao quanh bởi nước mắm…

Các bước thực hiện

  1. 1

    Gà làm sạch sẽ –> chiên vàng sơ 2 mặt ( ngập dầu, lửa lớn)–> vớt ra để ráo dầu

    nấu tan, sôi đường, nước mắm –> cho bột ngọt, tiêuu vào và tắt bếp

    Chiên gà lại lần 2 cho giòn gà (ngập dầu, lửa vừa)–> vớt ra cho ráo dầu –> cho hỗn hợp nước mắm, tỏi phi vào xóc đều cho gà thấm gia vị

    Bày ra dĩa và a lê hấp…măm thôi