Cách làm bánh bông lan đơn giản

Trước giờ Bếp em ít khi nào làm bánh kem, mà có làm nhưng ít cho lên vì xấu lắm ah. Hihi em không có năng khiếu trang trí bánh tập hoài cũng k tiến bộ, nhưng em không buồn vì em biết kha năng mình chỉ có vậy. Bánh thấy ngon nên em muốn chia sẻ các chị em, nếu thích thì làm thử xem thế nào nhé. Bánh ăn mềm, ngọt vừa và nhất là rất đơn giản. Dễ thành công.

Nguyên liệu cho 4 trứng. chia ra 2 khuôn nhỏ hay cho 1 khuôn 24cm tròn.
– 4 trứng gà vừa.
– 150 g bột mì và bột bắp ( nửa này nửa kia hay xê xích vẫn được). ( 1 cúp + 1/2 cup )
– 60ml nước cam, hay nước lạnh tùy. ( 4 muỗng canh )
– 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được. ( 4 muỗng canh )
– 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ). ( hơn 1/2 cúp ).
– nửa muỗng cafe bột nổi ( do em dùng bột là bột làm bánh mì nên em cho thêm bột nổi )
– tí muối nếu thích đậm đà. Vỏ cam cắt nhỏ nếu thích.

Thực hiện
Tách lòng đỏ và lòng tráng riêng.
– Cho chút muối vào lòng trắng và đánh bông bọt thì cho tiếp đường vào. Đánh bông cứng vừa thì cho tiếp lòng đỏ vào. Đánh số nhỏ khoảng 3 vòng.
– Đều và ngưng.
– Rây bột cho vào từ từ cùng với dầu ăn và nước cam.
– Cho tiếp vỏ cam. Lót giấy chống dính dưới đáy khuôn thoa dầu ăn hay bơ xunh quanh khuôn. Cho bột vào lưng khuôn thôi.
– Bật lò 180 độ trước 5 phút. Nướng khoảng 8 phút thì chuyển xuống 160 độ đến khi bánh vàng thì ngưng.
– Lấy bánh ra khỏi lò, úp mặt bánh xuống cho nguội và gõ mạnh. Bánh rớt ra.
( DO EM LÀM BÁNH TÙY CÁI KHUÔN TO HAY NHỎ THÀNH RA CÓ KHI CHỈ 8 PHÚT, HOẶC 19 PHÚT VỚI KHUÔNG 24CM LÀ BÁNH CHÍN )
đây là số 4 trứng em cho vào hai khuôn nhỏ. 1 cái 5 cm và 1 cái 8 cm, cao của thành bánh cao hơn ngón tay trỏ em.
Nếu nhà ít người thì nên làm 2 trứng thôi và cho kem vào nữa là vừa. Cái bánh to em làm cho 10 người. Còn hai bánh nhỏ cao quá nên chỉ trét có tí kem là đã chót vót… nên các chị em có thể chỉnh sửa và ngắm chừng khuôn cho thích hợp nhé.