Cà tím nhồi thịt

Cà tím nhồi thịt

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cà tím 2 trái
Thịt nạc dăm 200 gr
Giò sống 100 gr
Hành tím bằm nhỏ 2 củ
Tỏi bằm nhỏ 2 củ
Nước dùng heo 100 ml
Bột năng 1 muỗng cà phê
Hành lá, hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu

Món ăn này chẳng những ngon miệng mà còn hữu ích cho những ai mắc các chứng bệnh về bao tử.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắt khoanh dày khoảng 2,5 cm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời giữa hai miếng cà. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, phần lá xắt ngắn, phần đọt trắng xắt nhỏ.
  2. 2
    Trộn đều thịt nạc dăm với giò sống, hành lá, hạt nêm, tiêu rồi nhồi nhân thịt vào giữa hai miếng cà, thả vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu, bày ra đĩa.
  3. 3
    Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi, đầu hành vào phi thơm, nêm nước dùng heo, đường, tương ớt, hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng đun sánh đều rồi rưới lên đĩa cà nhồi chiên.

CÀ TÍM NHỒI THỊT

CÀ TÍM NHỒI THỊT

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cà tím 2 trái
Thịt xay 150 gam
Cà chua 3 trái
Gia vị

Cà tím thì rất có nhiều món để làm đơn giản mà cũng rất ngon như cà nướng mỡ hành , cà hấp chấm nước mắm … kỳ này cũng là cà tím nhưng mình nhồi thịt cho lạ, chiên lên thịt cà thấm với nhau chế thêm sốt cà chua nữa ăn với cơm ngon lắm

Các bước thực hiện

  1. 1

    3

    Thịt xay ướp với hành băm nhuyễn + hạt nêm + tiêu + xíu đường

    Cà chua cắt hạt lựu nhỏ

    Cà tím cắt lát hơi dày 1 chút rồi từ lát đó dùng dao xẻ đôi ra nữa nhưng không đứt hết , xẻ tới đâu thả vào tô nước có vắt ít chanh để cà không bị thâm đen , sau đó nhồi thịt vào lát cà chiên vàng

    Sốt cà: phi thơm hành cho cà chua vào xào với gia vị cho thấm rồi đổ ít nước vào hầm cho cà mềm, nêm hạt nêm + 1s nước mắm + đường cho vừa ăn, dội sốt lên dĩa cà tím

    Ăn với cơm trắng rất ngon