Cá linh kho nghệ

Cá linh kho nghệ, thêm chút nước dừa tươi. Món cá kho đậm đà, ăn rất thú vị.
Nguyên liệu:
- 300g cá linh tươi (đặc sản của miền tây)
- 100g sả băm, 150g nghệ
- Tỏi, ớt băm, hành lá, muối, đường, bột nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, nước dừa.
Cách làm:
- Cá làm sạch, để ráo nước rồi xếp vào nồi. Nghệ gọt vỏ giã nhỏ.
- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho sả và nghệ vào xào vàng, cho tiếp ớt băm, một bát nước dừa tươi, chút nước mắm ngon, bột nêm, đường đun sôi vào nồi cá kho, đun nhỏ lửa cho đến khi cá ngấm gia vị và nước vừa sánh lại. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ.
- Ăn nóng với cơm trắng kèm các loại Rau sống.


Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống