BÒ TÁI CHANH

500 gr thịt bò
3 củ hành tây
500 gr chanh
Rau răm

Thịt bò xắt miếng thật mỏng . Nhớ là thật mỏng .Chanh cắt ra , bỏ hột , nặn lấy nước cốt .Bằm tỏi và ớt vào tô nước chanhTrộn thịt bò vào nước chanh . Để độ 3 giờ cho thịt hoàn toàn chín .Củ hành tây xắt khoanh , ngâm chua ngọt Trộn củ hành , thịt bò , hành phi , rau răm …nêm chút đường , muối cho vừa ănĂn với bánh phồng .

Bò Tái Chanh

Vật liệu :
- 300 gram thịt bò file
- 4-5 Tép tỏi xắt nhuyễn
- 2 Củ hành xắt nhuyễn
- Một ít tiêu hột
- Một ít ớt và 2 trái chanh

Chế biến:

- Thịt bò cắt nhuyễn,sau đó trộn tất cả tỏi ớt hành vào.
- Vắt chanh vô thịt bò, nêm muối + bột ngọt + đuờng nuớc mắm cho vừa ăn.
- Lấy folie (giấy nhôm mỏng) bịt lại khoảng 5 phút lấy ra dùng

Món này ăn kèm với nuớc mắm .
Chúc bạn ngon miệng !

Bò tái Chanh

Bốn phần ăn

Vật liệu:

400 grs thịt bò mềm
3 muỗng cà-phê mè rang
1 trái thơm tươi
2 củ sả
1 bó ngò gai
1 củ hành trắng lớn
3 trái chanh xanh
1 muỗng cà-phê muối
3 muỗng súp đường
2 muỗng súp nước mắm
Bánh phồng tôm chiên

Thực hành:

Trước khi ăn 15 phút.
Gọt vỏ thơm sẵn. Thịt bò thái mỏng trụng sơ nước sôi, xốc cho ráo nước, đổ vào tô lớn.
Củ hành trắng và sả xắt mỏng bỏ vào tô khác, cho chút muối, đường vô trộn đều cỡ mười phút sau, rồi vắt chanh và đổ nước mắm pha sẵn vào chung, mêm vừa miệng.
Sắp sữa ăn : Trút tô củ hành đã trộn sẵn vào tô thịt bò, bỏ ngò gai (xắt đừng nhuyển lắm), cho mè rang vào và bóp đều. (Hãy mếm thử).

Cách trình bày :

Chẻ trái thơm làm 6, cắt bỏ cùi sống, rồi cắt ngang lại cỡ nửa phân, xắp xung quanh dĩa tròn hoặc oval, bỏ gỏi vô chính giữa dĩa, rải thêm chút mè và ngò gai lên cho đẹp mắt.
(Nếu thấy lạt, có thể ăn với nước mắm pha sẵn).

Mến chúc quý vị ăn ngon

Bò Tái Chanh

Dọn kèm nước mắm pha hua ngọt và bánh phồng tôm. Dùng ngay, có thể dùng làm món khai vị.
 
Nguyên liệu:
- 150gr phi lê bò.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- 1 quả chanh.
- 50gr cà rốt thái sợi.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 nhúm rau răm.
- Muối, đường, giấm nuôi, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
- Thịt bò thái miếng mỏng.
- Bóc vỏ củ hành tây, thái mỏng.
- Ớt sừng bỏ ruột, thái sợi.
- Nhặt rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hòa 1/2 bát giấm vào 1/2 bát nước lọc, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường, đun sôi.
- Sau đó, thả thịt bò vào hỗn hợp trên, đảo nhanh tay. Nhớ vớt thịt bò ra ngay, để cho thật ráo.
- Bóp xổi thịt bò, củ hành tây, rau răm, cà rốt, ớt sừng với nước cốt chanh và gia vị cho vừa miệng, bày ra đĩa.