Bò nướng ngói

Nguyên liệu
1/2kg phi lê thịt bò
10 g tỏi củ
2 muỗng súp nước tương
1 muỗng súp tỏi xay
1 muỗng súp hành xay
1/2 kg bí đỏ
2 muỗng súp dầu ăn, bột nêm, tiêu

Thực hiện

- Rửa sơ thịt bò, thấm khô. Dùng đũa xuyên qua miếng thịt bò, nhét các tép tỏi vào.
- Ướp thịt với hành xay, tỏi xay, bột nêm, nước tương, dầu ăn để 30′.

- Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đặt miếng ngói lên bếp than, đợi ngói nóng. Cắt miếng thịt bò vừa ăn, nhúng qua dầu ăn, cho lên miếng ngói.
- Tiếp đến, nhúng bí qua dầu ăn, nướng trên ngói.

Thưởng thức
Dùng với muối tiêu chanh

(theo TT GĐ )

Bò nướng ngói

Cắt miếng thịt bò vừa ăn, nhúng qua dầu ăn, cho lên miếng ngói. Tiếp đến, nhúng bí qua dầu ăn, nướng trên ngói.

Nguyên liệu

- 1/2kg thịt bò phi lê
- 10g tỏi củ
- 2 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp tỏi xay
- 1 thìa súp hành xay
- 1/2kg bí đỏ
- 2 thìa súp dầu ăn, bột nêm, tiêu

Thực hiện

Rửa sơ thịt bò, thấm khô. Dùng đũa xuyên qua miếng thịt bò, nhét các tép tỏi vào. Ướp thịt với hành xay, tỏi xay, bột nêm, nước tương, dầu ăn để 30′.

Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn. Đặt miếng ngói lên bếp than, đợi ngói nóng.

Cắt miếng thịt bò vừa ăn, nhúng qua dầu ăn, cho lên miếng ngói. Tiếp đến, nhúng bí qua dầu ăn, nướng trên ngói.

Thưởng thức
Dùng với muối tiêu chanh

Bò nướng ngói

Nguyên liệu:

- 500 gr bò fillet
- Sả , ngũ vị hương
- Sà lách , Rau sống , chuối chát , khế , ớt
- Mắm nêm , bánh tráng
- Củ hành tây
- Thơm
- 300 gr mỡ miếng
- 1 miếng ngói mới

Cách làm:

- Bò xắt thật mỏng , ướp tỏi băm , nước tương , ngũ vị hương , bột ngọt , tiêu , để 30 phút cho thấm rồi xếp ra dĩa , trên rải củ hành tây bào khoanh bào mỏng , ớt xắt khoanh và ngò rí
- Thơm bằm nhuyễn
- Mắm nêm , thơm , chanh , tỏi , ớt , đường , bột ngọt hoà đều sao cho có vị chua chua , mằn mặn , ngòn ngọt là được . Múc mắm nêm pha ra tô
- Rau sống lặt rửa sạch
- Khế xắt dọc theo sóng
- Chuối chát bào vỏ , xắt khoanh và ngâm trong nước pha chanh , chuẩn bị ăn hãy vớt ra
- Xếp rau ra dĩa
- Ngói rửa sạch
- Mỡ xắt nhỏ , thắng cho tan và phi với ủ hành tím băm . Múc tất cả ra chén
- Ðể ngói lên bếp ga , bật bếp thật nóng , chế nước mỡ lên ngói . Ăn tới đâu , sẽ để thịt bò lên ngói tới đó.
- Cuốn bánh tráng , rau sống , chấm mắm nêm

Bò Nướng Ngói

Món này dùng với muối tiêu chanh, ăn kèm với rau salad rất ngon
 
Nguyên liệu:
 
- 1/2kg thịt bò philê
- 100g tỏi củ
- 2g thìa súp nước tương
- 1 thìa súp tỏi xay
- 1 thìa súp hành xay
- 1/2kg bí đỏ
- 2 thìa súp dầu ăn
- Bột nêm, tiêu
 
Cách làm:
 
Rửa sơ thịt bò, thấm khô. Dùng đũa xuyên qua miếng thịt bò, nhét các tép tỏi vào.Ướp thịt với tỏi xay, hành xay, bột nêm, nước tương, dầu ăn, để 30 phút. Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn. Đặt miếng ngói lên bếp than, đợi ngói nóng. Cắt miếng thịt bò vừa ăn, cho lên miếng ngói. Tiếp đến nhúng bí qua dầu ăn cho lên miếng ngói.