Bánh su kem hạnh nhân

Chào cả nhà ! Love tham gia MV cũng lâu rồi mà toàn đọc bài viết của các anh chị thôi . Đến hôm nay mới dám gửi bài viết, mong cả nhà cho ý kiến để lấy tinh thần lần sau post tiếp . Nếu ai thấy bài này quen quen thì cũng không có gì lạ vì Love đã viết công thức này trên amthuc.com mà . Hình ảnh xin đưa sau vì dạo này Love không có thời gian làm bánh này .


Bánh su kem

Vật liệu

Cho vỏ bánh :
– 100g bơ hay margarine
– 130g bột mì
– 4 trứng gà
– 1/2 m cafe bột nổi
– 1/4 l nước(250g)
– 1/2 m cafe muối (để tạo 1 chút vị mặn cho vỏ bánh)

Cho nhân bánh :
– 3 tròng đỏ
– 120g đường
– 370g sữa tươi
– 1 chén whipping cream
– 60g bột mì
– 1 ít muối
– 1/2 cafe tinh dầu hạnh nhân (nguyên liệu tạo mùi đặc biệt cho bánh)

Để trang trí mặt bánh : (tùy ý và không cần thiết)
– 50g chocolate k nhân
– 50g hạnh nhân cắt lát mỏng
– Douille tròn dài 1 cm , hình ngôi sao, túi nilon bắt kem

THỰC HIỆN

Vỏ bánh:
– Bột mì bột + bột nổi đem rây sẵn
– Nước + muối + bơ bắc lên bếp nấu sôi .Trút bột vào quậy nhanh tay cho bột quyện thành 1 khối rồi nhắc xuống .

– Đâp từng trứng gà vào quậy đều cho bột trở nên mịn đặc
– Vỉ nướng thoa dầu , áo bột

Hehe .. nắn nắn !

– Cho bột vào túi nilon có gắn douille tròn nặn thành hình tròn hay tùy ý thích

Hihi ..bóp bóp !

nên để bánh cách xa nhau vì bánh sẽ nở phồng lên

– Sau đó, cho vào lò nướng lửa vừa 180 tới 200 độ C, khoảng 40′, bánh vàng là được .

Nhân:
– Đường + bột + sữa quậy đều .
– Bắc lên bếp khoấy đặc lại .
– Cho tròng đỏ và tinh dầu hạnh nhân vào rồi nhấc xuống để nguội.
– Whipping cream đánh đặc nhẹ tay trộn vào nhân .
– Cắt ngang bánh đã để nguội , cho nhân vào giữa .

Trang trí mặt bánh:
Chocolate + 1 muỗng su’p nước + 1 muỗng súp bơ hơ chảy .. tưới lên mặt bánh , rải hạnh nhân lên trên .

Love -

(Admin : Mạn phép Love thêm hình minh họa lấy từ buổi làm bánh choux tập thể của Muivi thời sơ khai cách đây 2 năm , sửa soạn cho chuyến đi Diệu Pháp . Tuy nhiên chờ hình ảnh của Love đấy .. nhất là hình thành phẩm ! )