Món ăn miền Nam


Canh cá nấu măng chua



 
Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cá quả: 300g
Măng tươi: 100 g
Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.
Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.
Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ư rán nhanh, không khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.
Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng.

Về Menu

phương pháp nấu ăn phuong phap nau an Tự làm sandwich thit xong khoi ngon banh me bi do thom ăn Món Âu trà khoai cháo nấu mè canh khoai tu nước ép cải bó xôi cach lam bo vo vien món lẠbánh sữa chua pháp bun thit nuong doi mon trứng kho thịt che nep cam thom ngon thÃƒÆ cach lam mut ca chua bánh mì thịt xông khói trứng bánh muffins làm bánh chuối nướng Bánh mì Việt Nam Xôi lá dứa ngheu sot chanh day ngon goi bo buoi tom su ngon cach lam canh rau cu thap cam Kheo Tay Xôi gấc nước cốt dừa cach chien trung kieu phap tom hum sot mayonaise banh mi thit bo ngon nha đam hương vani Ẩm thực Hàn Quốc Đậm đà riêu hà Quảng Ninh cach lam tom rang cay Ngà khoai tay tom pho mai chien đi cắt tỉa Khéo thit heo nuong la lot Công thức vit nau rau cu cách nấu chè hạt sen bánh mì rán Gỏi sứa ngon quên mời Những địa chỉ ăn chơi tẠt xinh Banh chung Bánh Kem Mùa hè low carb rau cu tron xoai ngam nuoc mam ngon bo xao cai dau hu nhoi hat sen ngon mì ý ngũ sắc trứng nhồi thịt chiên cach nau che mang cut làm bún thịt nướng cách làm bánh tẻ sính tố bánh qui chao suon non lam dau hu kho nam sua bap thom ngon NẤU ăn ngon cách nấu món xào ngon cach lam mang muoi chua xoi boc xuc xich pho mai cach nau banh chung cuộn lá móc mật Ăn ốc hương xào cay canh ga chien sa ngon cach lam mon chim cut nuong bí quyết là bánh nhót banh nuong thom món ý mon ca kho ngon canh mang suon nong hoi an kem bun thom ngon kẹp giấy canh kim chi ngon Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật banh bao nuong nhan pho mai BÁNH TRÁNG TRỘN da me banh nep Phu Tho xoi bap banh sacher thom ngon nhẠt bẠn salad kiểu thái mi xao banh my xiu mai ngon cach lam thit heo chien gion kho muc tam kieu Han ca kho tuong ban ngon mà ngon com chien tay cam CANH GÃƒÆ uc ga chien mam cay ngot thom ngon Cách làm kem chuối tây cách làm mứt cà chua bi món chè ngon tôm nướng muối sò lông nướng mon nương cach lam canh dau hu non bong he banh crepe dau chuoi banh muffin 3 mau homemade cánh gà rim thơm Cách làm xúc xích mèo 3 cách bóc vỏ cà chua trơn tuột thực phẩm giàu canxi thai phụ Tứ Xuyên heo cot let goi kieu thai ngon