Món ăn miền Nam


Canh cá nấu măng chua



 
Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cá quả: 300g
Măng tươi: 100 g
Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.
Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.
Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ư rán nhanh, không khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.
Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng.

Về Menu

nui xao thit bo ngon salad pizza sen hầm tempura udon ngon thach trai cay ngon trà gạo lứt trứng cholesterol protein bong cai san ho xao ca luc lac tu lam keo deo xoi com thom ngon ngô bao tử mang tay sot bao ngu dau hu cuon la lot bánh bao nhân đậu đỏ banh bi do Goi cuon tom thịt Phù Sa xào rau nem Ếch đậu chiên trứng muối cá tẩm bột chiên cach nau che khoai mon com tuoi bồ công anh dung cách làm kẹo chocolate mềm Truffle kẹo đáp ứng nhu cầu công thức rau câu lá dứa canh chua nấu cá hồi banh kuih kosui pandan thom ngon canh thịt gà nấm món ngon ngày xuân Đánh bay mùi hôi trong tủ lạnh chuối bọc xôi nướng gỏi xoài tai heo ca nau canh chua cach muoi mang cha ca la vong ngon khổ qua trộn đậu cac mon nem thinh khoai tây bọc chả gà viên chiên xù đậu hủ nấu nghêu banh canh gio heo ngon Vịt xối mỡ Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn bánh đa nem nhân tôm cach lam com ga nuong pho mai canh chua trứng cupcake vị dứa chạo thính do uong ngon mua he banh xep nhan thit huong dan lam banh kem sữa chua mùa hè kho cá cơm với mỡ hành lá lốt xào lươn nấu chè con ong cách làm món canh hến nấu chua cơm chiên trái thơm cà ri Nga Nguyễn chÃƒÆ khoai cha gio ngheu da day tron cua hap gung dau hu kep tom thit ngon sinh to bo thom ngon sinh tố mận Chà o thit bo giới trẻ sài thành thit chua ngot chẠram nuong đậu phụ tứ xuyên Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu kem dau sườn chiên tỏi bà nh bao Thực đơn cho những ngày chớm lạnh mâm cơm bánh ngọt lam banh dua mousse chanh dà y soup bắp bún tươi trộn mắm nêm chè khoai môn viên Khi bạch tuột xào sả tôm rang thịt ba rọi cach lam sua ngo don gian Ra phố Sài Gòn ăn vặt khoai lang nướng ốc rang muối ớt thạch dưa hấu nhãn cách làm bánh khoai mỡ chiên cà kho tôm xào tỏi cach lam banh tẻ Tóp mỡ cơm rượu cuốn lá chuối cach lam banh sua dua sách bò cach nau sup chay dưa leo trộn cay chất tẩy rửa trái cây ngũ cốc tinh trùng nồi cơm nghêu xào tỏi Hong Kong bạn thân com ruou cach lam kim chi dua leo nui xao om thịt ba chỉ cafe sài gòn dau phu chien sa ngon lam bun bo xao ngon Thịt kho trứng tom chay sot nam banh nuong trung thu gỏi khoai lang tím chiên mi bo kim chi ngon