Món ăn miền Nam


Canh cá nấu măng chua



 
Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cá quả: 300g
Măng tươi: 100 g
Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.
Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.
Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ư rán nhanh, không khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.
Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng.

Về Menu

pha lau Thịt ga kho mang cach nau canh kho qua sup mi thit bo thạch gừng chanh sức khỏe ca hap Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà công thức xôi sắn Xôi sắn nấu bằng coi diep xao nam pho tron lưỡi oc sot tuong ngon tempura chiên giòn Kem tuoi nộm thạch rau câu chuối món lẩu lam tom nuong hat sen sữa lắc hạnh nhân xoi hat sen banh chocolate souffle nấu súp mi tron thit ga Có Mẹo giữ cá tươi lâu không cần tủ thịt bò xào dưa leo thịt ba chỉ mỳ spaghetti bánh bao bí đỏ Những quán vỉa hè nhiều người thích Trang trí món ăn Mực Banh tart hoa qua kieu Chau A bánh nhúng rán mang tay nuong máy xay sinh tố Canh nam thit bo ngon ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường tẠxôi ngũ sắc Khoái khẩu su su Tam Đảo canada cách làm bánh da heo canh ngon khoai tây xóc bơ tỏi chocolate mặt cười kem trÃƒÆ xanh khoai tây bọc phô mai chiên giòn cach lam muc kho sot me Lễ Tình nhân cơm chiên xù thit than heo chien cach tiem bi do duong phen bánh táo thơm ngon bánh crepe sầu riêng lá dứa Mực nướng sa tế cách chiên khoai tây Cach lam banh duc ca loc hap bong thien ly cải muối chua khoai xào thịt bò Trứng vịt lộn nấu bầu khoai tây chiên bơ cach lam banh goi chà sen gỏi mít thịt heo tôm chấy khô bittet trứng gà xào bầu tuyệt hảo kem ngon bap bo ham trai cay cha ca nhoi ot ngon Sâm bổ lượng rau mầm trộn Khe Mướp đỉa đeo món ngon banh sua bun canh chua rau muong kem trà xanh bánh bao chiên nà m cach lam com chien Paella banh madeira chanh day ngon bò xào ớt chuông canh rau củ trứng gà Michelle goi du du oc sen ngon chả cua bể mario Day Nau An T mi Bánh cuốn ngon trên đường Mạc Đỉnh chè khoai tím Xao dau phong ngao duong banh ngot Cannolo ngon salad tron bo ngon tom chien bot gion tan ngọt đồ ngọt thèm ngọt bệnh lý Pudding xoài goi cuon thom ngon cach lam sua chua trai cay ngon banh chuoi nuong hành tây rán xù lam banh cookie tra xanh sốt salad 3 cách thái hành tây nhanh lẹ hà o banh crep ngon banh mi bi canh bắp bò nấu khế Canh bắp bò nấu shin min ah cách làm gà hầm banh thit ga ngon cách nấu cà ri gà mon de ngon muối hành lá Đến Vũng Tàu ăn bánh khọt