Món ăn miền Nam


Canh cá nấu măng chua



 
Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cá quả: 300g
Măng tươi: 100 g
Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.
Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.
Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ư rán nhanh, không khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.
Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng.

Về Menu

mì bún trộn rau củ mon bun ca tôm xóc muối ớt ngon pho cuon thit thom ngon xa lach kieu hy lap ngon Sườn non xa lach ngon xa lach xoong tron tom xôi bọc thịt xôi đậu đen Cach lam vien hai san sot chua ngot Ấm lòng bát súp bột báng cá điêu hồng hấp lá sen Ẩm thực Nhật Bản Ẩm thực miền Bắc ẩm thực việt nam cháo nấm ếch cà cà bát món xào Hằng MT che khoai mon nuoc dua Cá ngừ đại dương ga tiem thuoc bac cá hố kho niêu đất Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh cach lam chao ngheu mặt canh chua tom dat ngon nộm rau má mi y xao ngu sac ngon thẠp cẠm vịt kho lá mắc mật Hương Thảo sup tao thom ngon salad banh mi ga Tóm GiẠm cà n bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú mon an muc xôi gấc tôm rim cùi dừa trang phục đi biển cach la uc ga xao ngon Tips Công dụng tuyệt vời của vỏ cam mon nghe xao rau que giá cả chiên bánh cam nếp cẩm Mẹo vặt Giúp bạn phi hành giòn ngon cơm chiên cá hồi chim dong quay bo sup Món Chay món ăn từ hải sản hoisin mùa hè cá thu sốt kem Đậu Hủ pha che cocktail cach che bien goi tai heo Mẹo chọn và ngâm nước sấu rau cau nhieu tang cải trộn bun kho ăn sữa chua đúng cách tu lam ca tim pho mai ốc bươu xào sate ô tô Cún Khang cơm suất văn phòng cach lam thit kho trung cut cach lam banh it xa xiu cach lam dui ga rut xuong giấm Món ăn chống ngán ngày Tết banh chocolate chuoi bacon che bo tip banh xeo nhat ban tẠt gà là sen NhẠt Má c cá lóc bánh mặn sườn heo nướng ga ta quay gion ga hap hanh cua sot hanh gung quá c lam chuoi nep nuong bong muop xao toi nấm kim châm chiên giòn bánh nuong dau xanh canh già thịt xông khói cuốn tom lan com chien gion cha ca thac lac chien com lục phở gà xương chắc khỏe quả mận mận khô làm bánh bao chay banh khoai lang tim cuon pho mai ếch xào măng bánh khoai tây chay mon chao ngon Dịp Valentine cach lam chuoi chien thực đơn chiều thứ bảy tôm nướng mỡ hành canh nấm ăn chay chẠu cà y 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích móc khoá nộm rau cần thịt trộn lá chanh sốt cà ca hoi nuong la thyme sua gao dua matcha che sake