Món ăn miền Nam


Canh cá nấu măng chua



 
Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cá quả: 300g
Măng tươi: 100 g
Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.
Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.
Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ư rán nhanh, không khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.
Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng.

Về Menu

mứt chanh dây chua ngọt Những sai lầm cần tránh khi sử dụng Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ muối mè miền nam an nhanh xÃ Æ công thức nước ép lê lá nếp cuốn thịt ba chỉ nướng tự pha cocktail xay trái bơ nui tron càng dưa chua lam banh da xao trá ng hẠp Thanh Hoà chè bí cach nau che bach qua món Ấn Độ hướng dẫn đan móc gỏi cóc khô sặt mẹo dùng thức ăn nhanh kem so co la caramel Chiên kim chà các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua trái cây nướng nắp chai ưa chuộng cach lam sinh to dua bo bánh tart mứt trái cây ngao xào cà ri lòng đỏ trang trí đĩa ăn cach che bien cach lam gỏi băp chuối Bí quyết sử dụng muối trong nấu sốt cà chua Xúc xích sốt cà chua nhanh nấu gan lợn banh quy nho ngon cupcake chanh dây kem cánh gà nướng ớt sả com bento dac biet suup hàu cuộn thịt nguội Mướp cach lam banh flan goi tom bap cai tim gà hun khói cach lam ot chuong nhoi ca Bánh phở nộm bò cách nấu súp kem Kho qua rung ngam thức uống ngon thịt ba chỉ nướng chè bí đỏ cốt dừa mứt tắc riềng nhat cà nh gà cách làm mì xào sốt thịt băm cẠi cúc bánh macarons gan gà bo luc lac rau cu ngon bánh bông lan nho khô khóm kho cánh gà ca phe sua ngon bánh canh cá quả hà nội cach lam hoa bi nhoi tom ca chien No vỏ trứng Gà ta muc hap gung kẹo truffle rau muống xào mực da ếch cach nau canh sam bo luong bánh bò miền tây pudding bí đỏ bánh trôi Hủ Tiếu gia vá origamiịt không bị dai">Bí quyết nấu thịt không bị dai ấn tượng kem sữa gạo vỉa vịt lộn xào me đồ cho bé NẠu chà cach lam korokke ngon cừu nama trà xanh nem cá hồi củ quả tặng sinh nhật bạn bí quyết chọn miến thẠch ngon NẠu lẠu công thức làm bì cuốn cách ăn bề bề công thức nước ép dưa vàng ben canh xoài cach lam bo xao mong co che xoi nuoc cá rô phi lap xưong Điện Thịt Gà Ẩm thực món ăn giàu dưỡng chất nướng thịt heo bỏng ngô bi Ä o cách làm thịt ba chỉ nướng mắc mật xay cà chua với lê cơm trộn với cơm mì chay món chay Giang Vũ thuoc giam dau