Món ăn miền Nam


Canh cá nấu măng chua



 
Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cá quả: 300g
Măng tươi: 100 g
Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.
Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.
Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ư rán nhanh, không khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.
Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng.

Về Menu

chả trứng hấp xoi boc cu sen Đùi nuong sa te ba chỉ nướng xa xíu gà sả canh gà món canh Hằng MT Dạy hai quán gà tần trong phố cổ mứt khoai môn xối mỡ làm đèn lồng lau ga cappuccino cach nau xoi thit kem whipping vani ban giám khảo banh bo cheddar ngon canh rau cÃƒÆ tôm tươi sốt banh ga to dau tay món chiên ngon bánh mì vừng xôi lá riềng mẹo nhỏ trong bếp uống nước ăn dạ dày bánh chocolate nho khô cháo sườn ngon cach lam bi heo nuong miến trộn tôm HU tieu Bún tôm Hải Phòng cho ngày trở gió gà chiên truyền thống mứt mận ngon Rượu banh hoa hong thom ngon cach lam nom du du Mon Khai vi gia vị bò rau xiên que ba rọi kho tiêu nuoc cong thuc lam banh bong lan ba rọi chiên Mì Quảng gà cách làm bún cá sườn kho đậu hũ lãng mạn Cach lam banh bo trung nhoi pho mai ngon Chọn nước mắm ngon cho bà nội trợ cách làm bánh sắn Món ăn làm từ măng Cây thông cach lam mit nhoi thit hap Banh canh hu tieu ca ngon muối mè lưu trữ trang sức xôi nếp nấu đậu cach lam hamburger ngon bầu xào ba rọi cuộn rau củ sốt me sup miso thom ngon Bánh tai yến món ngon đang dần mai một canh thịt băm bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè canh can nuoc ca khoai cach lam ca ro kho to bún cá lam salad rong bien muffin chuoi ngon ốc nướng tiêu bo chien gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở mẹo thực phẩm tươi lâu rau chuối canh mong toi nau tom tuoi nộm dưa leo tai heo cach lam món lươn om thịt gà nhồi chả lam trung nhoi thit bánh nướng cài tự làm thạch rau câu Thạch rau câu món cà thu Cardamom cơm chien cá măn bo xien nuong thom cach cat tia rau cu lam coffee panna cotta ngon đón trung thu bi ngo ham gói bánh chưng Khương xôi miền bắc ba rọi kho trứng cút mắm cá linh chưng thịt heo bánh bông lan cuộn dâu tây sa ke chiên giòn thit hun khoi cuon khoai tay cach lam rau cu chien gion rơm bánh khoai lang rán com dep mực nhồi cơm má t rau cà u toi chua ho làm bánh mật món chè dễ làm bỏng bo lat món ăn truyền thống ba rọi nướng bánh bò kẹp dừa banh tom Tay Ho lam muc ong ngon cầu vồng nui sốt thịt băm bánh mì kẹp xúc xích món nướng giấy bạc ba rọi nướng sa tế