Món ăn miền Bắc


Canh Cá Cơm Nấu Với Thơm ( Dứa )



 
1.


- 1 chén cá cơm tẩm ướp trộn với ½ muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hành tím băm.
Tùy thích ướp vào cá 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm.
2.


 ½ chén thơm (dứa) chín băm hoặc cắt miếng nhỏ;
- 1 chén cà chua chín cắt miếng nhỏ.
3. Phi thơm (dứa) 2 muỗng súp dầu ăn với ½ muỗng súp sả củ băm, cho thơm, cà chua vào xào sơ, châm vào 3 chén nước, để sôi, nêm lại với chút muối và bột nêm nếu thích, thả cá vào để sôi lại khoảng 1 -2 phút cho cá chín, múc ra tô rắc thêm ít hành, ng̣ cắt nhỏ.
Lưu ư
- nếu cá nhỏ thì cá sẽ dễ bị nát nếu nấu lâu.
4. Tùy thích ăn kèm với ít rau thơm, xà lách cắt nhỏ.
5. Món ăn này, sau khi phi thơm dầu với sả, cho cá cơm vào xào cho chín đều trong khoảng 1 - 2 phút rồi cho thơm chín cắt miếng nhỏ, cà chua, thêm ít dưa leo, hành tây cắt mỏng vào xào chín gịn, nêm lại, cho ra dĩa, rắc chút tiêu.bạn sẽ có món cá cơm xào rau củ.
6. Nấu với me đất:
- Me đất là một loại cây mọc thấp sát đất, thân nhỏ, cành ngắn 10 -15cm, lá rất giống lá me, có vị chua nhẹ nhàng. Đa số nhà vườn vùng B́nh Trị Thiên đều có me đất mọc hoang (miền Nam cũng thấy có me đất nhưng ít được dùng mà hay dùng rau đắng). Cách nấu tương tự như trên nhưng thay thơm (dứa) chín, cà chua... bằng một hai nắm lá me đất lặt rửa sạch, nếu thích cứ cho thêm vài lát khế xanh và nêm canh bằng mắm ruốc thay cho bột nêm.


 ( ST )


Về Menu

thịt gà luộc com hap la sen chÃƒÆ khoai com chay mạch nha cách nấu cháo sườn bạnh bao mam chay panna cotta dau ngon cách làm mì xào cach lam thit than heo chien gion bánh hình lưỡi mèo canh chua cá nấu lá giang hoa đồng tiền bánh mỳ chuối chiên bánh hành xơ mít cúc áo banh mi chien xuc xich List Chà o Mon ham lam chao bi do ngon Ăn hải sản an toàn gà quay de thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh cach lam kem sua chua dao gỏi tôm mực Thái canh sườn non Canh sường chả cá ngần thì là canh chua rau má chẠt salad tổng hợp trộn dầu giấm cách làm canh cá cách làm cơm gà nướng cách làm thit heo ngâm nươc mấm banh ga dâu phủ kem sữa tươi mon ga cuon hat de ngon dau bap đậu xào mề gà Bánh Lạ lạ với bánh củ sắn và món canh chay canh chua ca ro 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối Couscous salad ngon ca hoi chien mat ong cach lam kem bi ngo vani canh rong bien hat sen trà hoa thịt nướng lá mắc mật bánh mì ổ công thức bún xào bánh quy chanh chua ngọt thẠch rau cà u cá lưỡi trâu kho mít non kem chuối đá ca dieu hong chung tuong cach nau canh rieu ca thủ đức che dau xanh ngon miến xào cà ri tôm 11 thực phẩm không nên để tủ lạnh Hoành thanh mi bàn ghế bạch tuộc nướng cay banh cupcake cau vong cach lam gung ngam Ý cach nau vit om sau chè chè vải rau câu dứa thơm goi mit non ngon salad mi hoa lam cha ca ro mon ca nuong tom xao bo toi ngon nam xao sa ot ngon đồ chơi mien tom ngon cóc trộn muối ớt Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp quà tặng mẹ quán nướng Hồng Koong rau sấu om vịt salad xoai tron muc bánh cupcake quái vật 1 mắt công thức bánh xốp cà chua cơm trắng chiên giòn canh đậu phụ nấu hẹ salad thịt gà dạ dày heo trộn cay gà hấp lá sen bún bò làm bánh cookie trà xanh gan món xôi bổ dưỡng Thời trang trẻ làm salad bắp cải 6 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể nấu bánh trôi lá dứa sinh tố coca cola xoài Ram mì rán gòn thơm đậm đà ho thịt heo kho mía canh ngon thực đơn dinh dưỡng Hương Tết 3 miền bánh thiên nga chè bột báng hoa quả Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng thịt xào chua ngọt cách khử mùi hôi của thịt vịt công thức spaghetti trộn cà chua