Món ăn miền Bắc


Canh Cá Cơm Nấu Với Thơm ( Dứa )



 
1.


- 1 chén cá cơm tẩm ướp trộn với ½ muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hành tím băm.
Tùy thích ướp vào cá 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm.
2.


 ½ chén thơm (dứa) chín băm hoặc cắt miếng nhỏ;
- 1 chén cà chua chín cắt miếng nhỏ.
3. Phi thơm (dứa) 2 muỗng súp dầu ăn với ½ muỗng súp sả củ băm, cho thơm, cà chua vào xào sơ, châm vào 3 chén nước, để sôi, nêm lại với chút muối và bột nêm nếu thích, thả cá vào để sôi lại khoảng 1 -2 phút cho cá chín, múc ra tô rắc thêm ít hành, ng̣ cắt nhỏ.
Lưu ư
- nếu cá nhỏ thì cá sẽ dễ bị nát nếu nấu lâu.
4. Tùy thích ăn kèm với ít rau thơm, xà lách cắt nhỏ.
5. Món ăn này, sau khi phi thơm dầu với sả, cho cá cơm vào xào cho chín đều trong khoảng 1 - 2 phút rồi cho thơm chín cắt miếng nhỏ, cà chua, thêm ít dưa leo, hành tây cắt mỏng vào xào chín gịn, nêm lại, cho ra dĩa, rắc chút tiêu.bạn sẽ có món cá cơm xào rau củ.
6. Nấu với me đất:
- Me đất là một loại cây mọc thấp sát đất, thân nhỏ, cành ngắn 10 -15cm, lá rất giống lá me, có vị chua nhẹ nhàng. Đa số nhà vườn vùng B́nh Trị Thiên đều có me đất mọc hoang (miền Nam cũng thấy có me đất nhưng ít được dùng mà hay dùng rau đắng). Cách nấu tương tự như trên nhưng thay thơm (dứa) chín, cà chua... bằng một hai nắm lá me đất lặt rửa sạch, nếu thích cứ cho thêm vài lát khế xanh và nêm canh bằng mắm ruốc thay cho bột nêm.


 ( ST )


Về Menu

mon dim sum ngon cải xá bấu xào chay giò sống suon chia nuong ngon bánh quy bơ rau củ chiên cách làm bánh dừa xiu mai hai san Làm sao để khử vị đắng của mật cá cach lam brownie socola sa te cay ngon lam banh quy cach lam cha com boc tom mùa đông gudetama cach lam ga vien cach lam ca hoi chien cà ch ngà m dà u tẠm uc ga sot me cach lam kem chien ngon kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt CHẠcác món rang ca chua say banh maledeline ngon Cá tai tượng chiên xù banh cuon tự may mũ cách làm món trứng cuộn nha đùi gà súp bí đỏ goi du du tom thit cac mon bun an sang muc ong sot ngon cách làm bánh giò bí hấp thịt giẠm xoi cu sen chẻm banh doughnut bánh flan chanh dừa ớt chuông sức khỏe khoáng chất thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cach chien ca com ngon canh chua là giang pho kieu thai ngon banh cuon nhan thit bua com hang nay jelly tra xanh bà mẹ đơn thân món ăn kiểu nhật đậu phộng chiên cach lam thach ca phe sữa chua pho mát hoanh thanh nuong ca rot cuon rong bien mì ý kiểu trung đồ ăn thái N bánh khoai mì butter pudding ngon bap rang kho chien ngao duong cánh gà chiên so long chien bo ngon suon heo mat ong Salad trộn xúc xích mon ghe rang muoi ot canh kho qua goi hai san thom ngon cach lam kim chi dua leo bánh tráng mi xao ngheu churros sinh tố thơm dâu tây cach nau xoi san goi bap chuoi nam bà suon nuong mat ong Thạch Rong Biển bột ngô Bí quyết luộc ốc ngon tuyệt cupcake cà chua trang trí món ăn Thức Uống cach lam bun hai san cá nấu canh chua bo nuong sa te ca bong hap hanh ngon kem tuoi trai cay ngon ca ba sa nuong ngon tự làm bột nêm CANH RIÊU CÁ thì là xuc xich ngon gà xé sa te Bí quyết để có món gà luộc ngon bóng Bo goi chan ga cu sen thach atiso Khu ăn uống ngoài trời ít người biết gà rà n kfc Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật trung chien Mẹo luộc rau thit xien nuong thit kho rau cu ngon Món ăn xứ Huế cach chon mit ngon nấu canh ngao bun kho Khám phá công dụng thần kỳ của rau sườn rim donut bi do ngon cach lam banh sua dua bà nh ngon banh troi cach lam suon kho