English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Nam


Canh Cua Rau Đay




Vật liệu:
- 1 k cua đồng
- 1 b rau đay
- Mắm tm, nước mắm
- Muội, t bột nm ( hay bột ngọt )
Chuẩn bị:
- Cho cua vo thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bn đất, sau đ lật bỏ mai , yếm. Cho cua vo cối ( hay bỏ vo robot ) gi nho. Bỏ vo cua 1 muỗn c ph muối + 1 ltre nước. Bp kỹ cho bột cua ho nước, lọc cua qua rổ thưa, cho tiếp vo b cua 1 lt nước khc quậy đều rồi lọc như lần trước.
- Rau đay đem lặt lấy l non, rửa rau qua nhiều lần nước cho thật sạch, vớt rau ra rổ để ro, khi gần bỏ vo nồi canh, th cắt nhỏ ra.
Cch lm:
- Đổ nước cua vo một soong sạch, dng đũa quậy nước theo vng trn cho cua tụ lại ở giữa , bắc soong nước cua ln bếp nấu si. Khi cua đ nổi mng thịt dy, cho rau đay vo soong. Chỉ nn cho vo một bn, trnh cho thịt cua khng bị vỡ.
Khuấy một muỗng c ph mắm tm với nước l vo soong canh. Canh vừa si, lại nếm canh cho vừa ăn, nm thm 1/2 muỗng c ph bột nm ( hay bột ngọt ) vo soong canh, bắc soong canh xuống ngay.
Nhớ xc muối vo cua trước hoặc sau khi gi. C muối khi nấu, thịt cua mới đng mng trn mặt nước ; khng c muối thịt cua s r trong nước chứ khng c tụ đng lại.
Khi nấu phải, bảo đảm độ si cho canh chn kỹ m mng thịt cua khng vỡ.
Cc lọai canh được nấu bằng cua, rạm, nếu nấu khng lỹ , người bụng yếu dể bị " thạo dạ "
Trnh by:
Mc canh ra t, vừa ci, vừa nước, vớt mng thịt cua cho ln mặt t canh sao cho hấp dẫn.
Canh được dng nng với cơm nng,
Ch thch:
Nếu muốn để thm mướp hương vo th cng ngon thm



<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com