Món ăn miền Nam


Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )




 
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
- 400g măng chua
- Muối, đường, bột ngọt
- 1 hay 2 trái cà tô mát
- Nước mắm
- Ng̣ gai, rau quế, ớt ( hay ng̣ ôm )
- 100g hành tím bào
Cách làm
Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ng̣ gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- cá tô mát xắt ra làm 4
Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.
Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + cà tô mát + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Về Menu

bóc công thức trứng cút kho mặn công thức tôm xóc tỏi cach lam thit vien sot ca chua trứng gà chiên cuộn mì làm bánh gato tại nhà tôm rim nước dừa trung chung goi la sen canh bông cải xanh canh khoai mo nau tom canh hẹ vẠt lau ga ngon Goi bong sung butrer pudding ngũ cốc ăn sáng lam bao tu heo xao nam hạt thì là canh cá chua luon nau ca chân giò hầm củ sen Nướng rau rừng canh rau rừng cua đồng ngao xà o cà tím kho nấm rơm muoi tieu chanh bánh nếp dừa nạo thịt rim nhân canh bí ngòi tôm thịt Cach nau ca bung cach lam cha bap ngon cong thuc nau canh cach lam xoi kep khoai lang tim trộn kim chi banh mi món gà om Banh canh Cua tiết kiệm cá thác lác cuốn lá lốt món ăn hâp dẫn trẻ em hấp bánh phu thê Ke gà nướng vừng trà líp tông cam cha chien gion công thức salad trái cam cơm rán chay Nước Ngoài canh moc rau cu muc ong nuong snack quả táo mứt vỏ Nom thit bo rau muong cách làm mực khô xào thập cẩm món xôi hoa canh cá nấu khế kim chi kho bánh nhiều màu hướng dẫn nấu ăn Trung Thu giò gà lÃƒÆ hoa nuoc mo gà rang muối salad rau dớn với trứng muối lẩu hải sản homemade mon gan thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ thịt kho thơm cay ăn chất béo bão hòa Mà súp lơ sốt cà muc xao muop cach lam banh bao bi ngo nem nhân khoai môn banh trang nuong Phan Thiet am Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ món ăn từ cá chạch cách làm chả Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn cách chế biến cá hồi tháng đầu tiên Mát xoi do siro bông bụp giấm cà ngà Bun tom nuong ngon cách làm món bánh dễ com chien tom dua Chiên dam sandwich kep thit Món nướng và rượu gạo truyền thống cách làm ếch sống pizza hai san bánh da lợn cach lam banh com Miền Nam Che lanh bÃ Æ mực tươi xào dưa cải tự làm trân châu sinh tố rau củ mật ong chiên bánh khoai lang tím hào nướng bữa trưa công sở che nong tim ga xao gung tra sua Mực xào mẹo bảo quản và chế biến hạt sen cá rô kho chè khoai môn thái bún thịt bò cay mời com chay ngon chẠcà ba sa