Món ăn miền Nam


Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )




 
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
- 400g măng chua
- Muối, đường, bột ngọt
- 1 hay 2 trái cà tô mát
- Nước mắm
- Ng̣ gai, rau quế, ớt ( hay ng̣ ôm )
- 100g hành tím bào
Cách làm
Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ng̣ gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- cá tô mát xắt ra làm 4
Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.
Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + cà tô mát + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Về Menu

giày dép Cá đù một nắng buông đũa còn thèm banh mi kep pho mat ngon thịt heo kho củ cải ca tim sot nấm nhồi thịt canh cua nau khoai so cach nau chao ngeu salad trai cay ca chem đậu nhồi thịt chiên giòn cách làm tra lipton ngon cách làm gà rán giòn thuc don ngay ram đèn ngủ khéo tay may vá rau cu chien gion kieu nhat mứt trái chùm ruột muop tay nhan thit ngon goi muop dang Salad sui cao chien cách làm bánh mì baguette lam salad cu sen há cảo nhân thịt Bánh mì sữa đơn giản thịt bò món chiên lam bo tron kieu thai lam oc nau chuoi dau thit bo tron kieu thai bo tron kieu thai thom ngon sau ngam mam sushi ngon phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ Mẹo vặt cuộc sống cach lam salad rau cu thạch khoai Giòn mát rong nho sau ngam mam ngon công thức gà nướng mật ong gà nướng tom xao bo toi can tay cách làm thịt bò viên sốt cà chua pasta so bắp bò bun hai san nong hoi cá rô phi kho tương khế cach lam sau ngam mam banh me bi do thom Mực tom thom ngon tajine thit bo ngon Lạ lùng rau chua lẻ canh atiso ham suon non sua chua deo cach lam vit rang muoi thực phẩm giảm đau banh bot loc ngon banh tet khoai mi hoành làm bánh bằng lò vi sóng banh chuoi nuong dua bao tây ban nha bap bo ham dau rau muống sức khỏe Thực phẩm dinh dưỡng khiến bạn béo so diep sot dau tết nguyên đán pizza tom ba List Nướng bo om cu cai má ¹ Khoái như canh cá giò nấu lá thông gai lam kem khong can may ca hoi trứng hấp dau hu nhoi kim chu goi cu cai ngon chan ga om áo dây Nhà Chung cổ họng cách làm bún bun rieu cua dac san nem phung cong thuc nau cari phà p cach lam bo cuon trai cay trang trí nhà cửa tinh bột Cách chọn hải sản ngon và sạch cach lam pizza thit bo Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài lam hoa thien ly thom ngon cach lam banh flan cách chiên khoai tây xèo bo kho ngon trai bo Giải Nhiệt List Cháo rau cu nuong vintage style cach lam thit heo kho tieu Lẩu mẹt cua đồng dân dã gần ga Hà Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền mi xao bo ngon bap rang ngao duong cách làm món xoài lắc 7 loại bánh món om Đất sét lúc cá chim rim bánh đậu xanh ngon Mì Reeva 3 miền chay lá đa tom ram man ngon goi cuon tep ngon cach lam rau cau 2 mau cá tương cà