Món ăn miền Nam


Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )




 
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
- 400g măng chua
- Muối, đường, bột ngọt
- 1 hay 2 trái cà tô mát
- Nước mắm
- Ng̣ gai, rau quế, ớt ( hay ng̣ ôm )
- 100g hành tím bào
Cách làm
Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ng̣ gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- cá tô mát xắt ra làm 4
Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.
Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + cà tô mát + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Về Menu

Ð Ñ tự chế lắc tay mojito trà xanh dưa chuột lam banh pho mai chanh day muối trứng lam banh tai yen ngon banh bong lan co ban rau củ xào chay bí ngô Kho quet cây cảnh Hủ Tiếu cÃƒÆ ri cÃƒÆ ri gÃƒÆ nộm dưa chuột Pate chả cua giả rán cá lóc kho nồi đất mi y tron kẹp cu sen sot sua chua mi trung bo ham bi do Đặc Sản cô dâu chú rể bánh mì jambon Lò Đúc Cún Khang Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu nầm công thức trà chanh dây đồ uống mùa hè canh cà chua mÃƒÆ ÃƒÆ che bap hue Lau mang chua bánh sandwich ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ trái cây mùa hè công thức sinh tố kiwi nho xanh ăn sáng giảm cân nui xao thap cam Tới cach lam tom nuong cay chè đỗ nhật lam kem don gian chả cá sốt cà công thức chè thái muop xao nam xào cach nấu canh nấm tiết trang trí ca nuc kho mon ngon nhieu rau cà ri bánh su бє thuc uong cach lam bo ham ruou vang canh mang chùa banh me bi do thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may nước màu lau hai san cua bể banh sua ngon goi khe canh rong bien cach lam chuong gio cac mon ngon re Vịt cách nấu chè đậu nau canh bau ngon bạch tuộc trộn dưa leo cà sốt tỏi Nhà bếp bún ốc bà lương cách trang trí đĩa ăn thạch chanh dây trung lon xao me chè khoai tím nấu nước cốt dừa lẩu nghêu nước soda trái cây salad trái đào gÃƒÆ bún chay bò chiên vừng banh men chuÃƒÆ đồ chơi cách làm bim bim Bo Xoi dau nanh Nhat ngon cá nướng muối ớt cuống họng heo mut dau ha lan ngon Chiêu đồ gỗ cach lam suon nuong moi