Món ăn miền Nam


Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )




 
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
- 400g măng chua
- Muối, đường, bột ngọt
- 1 hay 2 trái cà tô mát
- Nước mắm
- Ng̣ gai, rau quế, ớt ( hay ng̣ ôm )
- 100g hành tím bào
Cách làm
Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ng̣ gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- cá tô mát xắt ra làm 4
Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.
Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + cà tô mát + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Về Menu

bánh dẻo nhân ngọt banh khoai mon chien xu ngon upside bánh trái táo suon hap hat ke trung chien thom ngon làm muối tiêu com hap la sen cá quả kho dứa ếch tẩm chiên giòn bánh mềm sườn chiên nước mắm mam ruoc kho thit thit rang chay cupcake thơm nem rau ngon suon kho dua mut vo quyt biến tấu gà chiên cách làm kem chiên giòn xà gan gÃƒÆ sa lát mực dưa kho cá gà quay bánh hành nhân tép làm chanh đông cách làm custard ngô chiên salad trái lựu Vit lon rang me chè bưởi đậu xanh dinh dÆ á ng mô hình Những cách chữa cơm khê và sống bắp xào Cách ăn vặt không gây tăng cân Cách làm kim chi kem hoa quẠmon ngon voi ga banh thom ngon Tuyết Nguyễn Rau củ sốt cay cháo linh chi chè khoai sọ trân châu sago gula melaka rau tiến vua cha phuong dac biet thanh hằng sốt thịt bò bắp chiên với dừa Cook with love bi quyet luoc ngo canh ga sot coca cola QuẠng Ngà i sa lát rượu vang nộm dọc mùng đậu hũ bánh mousse chanh leo cách làm sinh tố dâu tằm lá ổi ruou baileys cach lam com chien duong chau nụ cười cua nấu rau ngót salad kiwi thơm cach lam chiffon tra xanh dau hu cuon la lot canh ga sot chua rượu vang đỏ Đu mứt vỏ cam cach lam canh ga trai thom cà ngon mì căn bánh bí socola ngoi nha canh mong toi nau tom canh rau cẠi sa lát rau củ kim chi ngon dung dieu bò teriyaki cach lam kem dau tay Mụn trứng cá cẠcà chim cút chan gio ham trẻ con dao ngam làm bún sạch súp sa lát rau củ trộn lam banh khoai rau cau với kem dừa nạo ép khoai lang nấm tuyết đậu phụ nhồi tôm thịt banh bap ngon dui ga cuon nam goi sua ngon trà gia vị súp lươn món ăn giảm cân sa lát cà chua đậu ngự Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt cá cờ sốt cam nem cuốn thịt chiên sa lát rau mầm trộn tương cà chua bánh quế cach luoc chan ga ngon gà xà cach lam mut cui dua hau cach lam rau cau tra hoa cá lóc hấp bánh cầu vồng bò xào ớt chuông sốt tương đen Với giáo ná m ắm pizza tôm