Món ăn miền Nam


Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )




 
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
- 400g măng chua
- Muối, đường, bột ngọt
- 1 hay 2 trái cà tô mát
- Nước mắm
- Ng̣ gai, rau quế, ớt ( hay ng̣ ôm )
- 100g hành tím bào
Cách làm
Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ng̣ gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- cá tô mát xắt ra làm 4
Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.
Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + cà tô mát + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Về Menu

bo xao rau thap cam nem chay chiên lam kem khong can tu lanh Video làm giá đỗ táo xay bun cha ngo sen bánh trôi bánh chay cach lam khoai mi nuong bí quyết ngheu kho to tom chien sot dua banh my pho mat thit xong khoi Món ngon mùa hè canh chua bong dien dien rau câu trái cây Sữa đậu nành sua chua dam Nấu súp ngũ vị hương món xào ga hap sot hanh tay bo cuon ngu sac gà nấu pate Thiên Trúc hường cổ áo rời nấu cháo hải sản món ngon từ thịt vịt thit bo xao dau dua thắt lưng đậu chiên ruốc tôm cách làm nộm cha ga chien cách làm bánh kem vanilla cach lam caramen muc nau roi thom ngon sinh to nho ngon chè khoai giò thủ cho ngày mưa lạnh thach atiso tầng ĂN VẶT che thực phẩm chống nóng giá khổ qua mũi giày Trứng vịt lộn bổ khí huyết che nha dam lẩu cá tầm chua cay mi quang bo vien hap dan canh ốc banh chung sinh tố cam sup hoanh thanh chay sốt cà thịt kho trứng cút thit heo chien thịt heo quay bì giòn Món Cơm Canh ghẹ nấu rau muống cach lam lau ghe bánh cổ truyền dua chua ba bánh gạo làm túi thơm ca hoi thom ngon canh cải cach nau lau nhat ban chân gà chiên cach lam so diep canh rau đay top mo rim mam banh mi oc que lam duong fondant bánh tráng lam mon banh tao cam cơm rượu nếp cẩm banh tam khoai mi chả cá chiên lam nem chua ran món ngon từ sườn non cach lam bo kho cach lam bo nuong kieu Nhat Cách làm bánh sữa cach lam spaghetti củ dền com rang dua bo khoai môn chiên cach lam banh chao coc non ngam chua ngot cach nau pha lau bo ngon ga ham nam bap non Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn Bún thang nét tinh tế của ẩm thực Hà đồ uống mùa hè thịt trâu xào gia đình ngọt ngào của tôi kết hợp banh mi ngot Ä Ã nh trá ng cách làm kẹo dẻo tôm rang Nướng cách cắm hoa cẩm tú cầu tưới canh ham che bi campuchia bánh su gỏi gà xé phay ca ri de mật ong giả gà lá giang ga cuon thanh cua ngon thit heo xao nam ngon hai mon an voi ga ăn chơi canh ca bánh halloween