Món ăn miền Nam


Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )




 
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
- 400g măng chua
- Muối, đường, bột ngọt
- 1 hay 2 trái cà tô mát
- Nước mắm
- Ng̣ gai, rau quế, ớt ( hay ng̣ ôm )
- 100g hành tím bào
Cách làm
Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ng̣ gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- cá tô mát xắt ra làm 4
Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.
Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + cà tô mát + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Về Menu

chè trân châu xoài choux thit heo quay nuoc mam Mực tươi hấp ngon đẳng cấp pizza hải sản cach lam keo socola VIT NAU KHOAI SO xào bún với tôm Độc đáo khoai deo Quảng Bình banh troi la cam ngon 3 món lẩu ngon đậm chất miền Tây chuà sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa na dong banh ăn ngon miệng giã nhỏ xôi chiên chuà cua đu đu hầm móng giò cháo thịt nước ép củ hành tây chuối sáp đất sét nhật bo cau tan sen nam ngon nau buta kakuni ngon khoai mỡ goi ga sot salsa su hào Chọn thịt phù hợp cho từng món ³n tỏi gà cơm rán thập cẩm tự may gối bí đỏ xào hải sản cach lam sinh to xoai thach dua tu lam banh bong lan cuon cach nau lau nhat ban nẠng cach lam suon non nuong gung mat ong lưỡi lợn Nộm lưỡi lợn và đu đủ khoai lang bọc đường mon ngon tu chim cut bánh quy phô mai Cất công kiếm khổ qua rừng xoi nhoi thom ngon thực đơn bữa sáng Ä Ã³n Xà o sup á c bánh rau củ che trai cay thap cam sua dau nanh chuối sáp nướng cach nau xoi vo cach lam mit nhoi thit hap nem cua biển móng giò hầm măng rừng sup hoanh thanh Tips Tỉa dưa chuột thành hình chiếc lá cach nâu bun mắm ngon chuoi ngao duong làm kem vừng món xào chay thầy cô chuoi say pha mắm nêm ngon cách kim chi cẠi bẠp Món xốt Những thực phẩm không nên để trong tủ thịt bò sốt mặn cach lam banh cupcake pho mai quan trọng nhất my y tu lam goi ngo sen bà nh qui kem khéo tay cach lam cha bo trứng hấp tôm nấm su su xào gà quán bún bò Huế cach lam cai thao cuon nam ga ham thit xong khoi Lau de cach lam banh me ngon oc nhoi thit hap sa Ga luoc kỳ chuoi xao dau hu ngon saba sushi banh nep dau xanh pancake thom ngon lái xe Hướng dẫn tỉa hoa trang trí món ăn ngày cnah hen ngon lẩu thái lam ca tim nhoi thit nuong Thực đơn bữa tối với 5 món ăn ngon củ dền co mực xào thập cẩm cach lam thach dua co tet bún ngan ngon nước Cách pha chế café sữa dê thơm ngon lật su hào xào Dễ Làm cách làm mì trộn hàn quốc cháo bí đỏ bánh bàn cờ coca rau cai xao nam muoi dua banh mi gion tart xoài banana cách làm bánh ngọ