Món ăn miền Nam


Thỏ nấu cà-ri



1/. Nguyên liệu :


_ Thỏ ( 2kg / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mỳ


2/. Cách làm :


_ Thỏ thui bằng bă mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( v́ tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loăng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa riu riu , Thỏ hơi mềm , nêm nếm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mỳ + rau thơm .


3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .



Về Menu

thực phẩm sạch thit bo cuon hoa lo thit heo lan com cà ch lẩu rau củ Bánh Tiramisu rượu Bailey pha trà chanh dây tom xao dua Quán ăn ngon vỏ iphone che đâu trăng thịt heo om sấu pate gan heo ngon Me ngao xao mi tom thap cam ngon tuong cham goi cuon Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm Cupcake dau phong rang cóc ép lấy nước kem chuoi xoài hạ đường huyết bánh ít nhân dừa và đậu bánh phô mai chanh mini cách làm chè đậu xanh LẨU LONG tôm Miền Nam canh nghêu nấu rau củ nhung mon trang mieng khoai chiên bột đậu xanh làm bánh kếp ngon thanh loc co the tự nấu chè bưởi iced matcha latte sinh to thạch chanh tequila bắp xào cà thạch sữa đậu nành sốt gừng mì ý trộn tôm banh trung man ngon thịt ba chỉ rim mặn cá rán Ếch thịt gà xào tau củ NhÃƒÆ 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa Phở là một trong 12 món tuyệt hảo nhất Thơm ngon bún cá rô đồng cách nấu bún mộc ngon cơm chiên trái thơm món chiên món Thái cach lam dua leo tron mực ống chiên nước mắm Món Hấp cach lam hen xao sa cach nau oc huong canh ngao nau mong toi chân gà ngâm mắm thit xa xiu ngon nhu tiem sinh to dau tay chuoi tao vit lon xao me ngon Luộc đùi gà rán bánh baci di dama bánh bao hình hoa hồng kem sua chua dao ngon thịt heo kho quế bánh ngọt kiểu úc bánh ngon lạ bánh pudding sữa tươi bánh mì cũ bắp cải cuốn thịt sốt cà chua công thức gà xào cay công thức kem sầu riêng nam bộ công thức thịt ba chỉ kho trứng cút cacao Cá Kho món cà chiên chay sữa ngô vàng cà rốt nướng bơ đường thịt lợn xào dưa chuột nộm nộm không gian đẹp Cắt tỉa rau củ quả Thế giới Khu nghỉ dưỡng Mắm mực ngày đông cha tom com ngon Tây Tạng Hầm bắp vò cách làm kem sữa chua hoa quả máy đánh trứng cach nau cari ca cach nau sup ga ngon cu sen dau do dau que xao long ga gà kho lá gừng ga cuon la que nuong ngon huyet mo hanh ngon khoai lang chien gion mousse trang mieng bánh mì mang vị cà ri tomyum ngon ngâm xoài kiểu nam bộ Dâu Tây Tự chế bánh trôi bánh chay salad bắp cải với táo cách làm bò bít tết canh ca saba chả cá viên dưa cải muối hầm thịt bò súp lươn cach nau pha lau bo ngon 6 banh muffin dau thom ngon ăn uống gút bánh mì ngũ cốc khổ qua nhồi thịt rau lang vitamin dinh dưỡng làm bánh pudding