English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Nam


Thỏ nấu c-ri


1/. Nguyn liệu :


_ Thỏ ( 2kg / con ) : 1 con
_ C rốt : 0,5 kg
_ Khoai ty : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ L thym : 10 l
_ C past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng caf
_ Cri : gi nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bn hay bnh m


2/. Cch lm :


_ Thỏ thui bằng b ma ( khng thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( khng rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( v tủy Thỏ hi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vo Thỏ 10 l thym + c past + gi bột cari + đầu muỗng caf ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 pht cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai ty v c rốt gọt bỏ vỏ ngm nước muối long , cắt miếng vừa ăn v tỉa hoa cho đẹp sau đ đem chin sơ
_ Đổ nước ấm vo dừa vắt lấy nước cốt để ring , sau đ cho thm nước vo để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lt nước dảo )
_ Nấu cri : Phi hnh tỏi thơm , bỏ thỏ đ ướp gia vị vo xo cho săn , đổ nước dảo dừa vo , hầm thỏ khoảng 30 pht với lửa riu riu , Thỏ hơi mềm , nm nếm lại t tiu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thm nước cốt dừa vo đảo đều nhắc xuống v bỏ thm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu cri ăn nng km với bn hay bnh m + rau thơm .


3/. Yu cầu thnh phẩm :
_ Thịt Thỏ chn vừa tới , nước cn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mi thơm của cri , rượu vang với vị bo ngậy của nước cốt dừa .





<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com