Món ăn miền Trung


Vịt Tiềm Hạt Sen



I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1kg
_ Kim châm : 0,1kg
_ Bún tàu : 0,2kg
_ Tàu hũ ki : 0,1kg
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc x́ dầu + ngũ vị hương + cánh hố + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc x́ dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nố còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , nấm mèo , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mỳ , mỳ sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Về Menu

salad trà i cà y ầu nam ga thạch trái cam Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua sốt bò mì ý Bo cau khá p chanh đào mật ong Ăn ngon mẹo làm trứng xào ớt cach lam banh khoai lang tim pho mai chien gion cach lam khoai lang lac pho mai chan ga gà quay bot tra xanh cach lam kem bong lan bo thói quen ăn uống cha lua Xà o com ngon cách làm bánh bò tranh treo tường món ăn cho valentine cach lam keo socola mẹo luộc bắp ngon khoai tay nuong pho mat ngon cafe chuối bà nh me mẹo xào mì ý ngon chấn gà bò xốt tiêu qua tang gà nấu rau củ cách làm tôm kho tàu banh quy gion cách nhận biết trứng tươi cá hồi sốt bơ thực phẩm giải rượu trà gừng sữa Ca nuong bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo Núm Giáng Sinh cach che bien canh ga Bà nh tà o hẠnh nhà n nước chấm tương ớt my CÁch làm xương hầm mẹo nấu ăn ngon ĐÀO ốc om chuối sinh to xoai chuoi ngon cach pha tra sua hoa giả mề gà xiên que cách làm salad dâu be thui 8 loại thức uống giải rượu ngày xuân chao ech xu nghe sườn rim nước chanh leo mẹo nấu ăn ngõ ẩm thực Hành công thức salad dưa leo giòn cay che chuoi hap dà y đậu xào indo ga om xi dau mà lai tự chế vòng cườm già sà ch Cach nau xoi ngon súp kem tươi Món ca kho to cach lam gio Món ăn kèm nau hu tieu cach lam nem cách ăn hải sản che bong cau pha tra sua các món cháo bánh tổ nuoc duong lam banh kem dâu sô cô la Mì chua ngọt Hàn Quốc ngon rẻ chẠcà măng Banh khot che nam tuyet hat sen cach lam banh it sushi cà chả quế rán 9 đến 12 tháng tuổi 7 thảo dược có công dụng tốt trong sinh tố xoài mix cam cơm nắm kho quẹt rau luộc banh bi do ben canh sườn nấu sa kê cach lam thit rim tieu mon ran cach lam che xoai cai lan xao thom ngon mousse sua chua chanh salad bo buoi ngon cach lam cha khoai mon Món cuối tuần mut cu cai trang bột tép rau tiến vua nấu canh cookies que bà nh quy chanh đồ ăn ngon Cac mon goi Giòn mát rong nho snack trái chuối nau an mon ngon cách làm bánh khoai lang tím