Món ăn miền Trung


Vịt Tiềm Hạt Sen



I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1kg
_ Kim châm : 0,1kg
_ Bún tàu : 0,2kg
_ Tàu hũ ki : 0,1kg
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc x́ dầu + ngũ vị hương + cánh hố + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc x́ dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nố còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , nấm mèo , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mỳ , mỳ sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Về Menu

sua sen ngon khoai nướng bà nh pizza canh ca nua dua ngon bánh phồng tôm nhân ngô cà ri trái cây lam royal icing An Ngon Kheo Tay vit luoc TrÃƒÆ nẠu lẠu mẠm bà nh rà n bánh mì bơ nướng lam rau cau bat buu sa kê Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ tôm sốt trái cây đậu cove xào cà rốt che bi ngo vòng cá bà nh pizza mẠn đe bơ xay bo chien Thai Lan bữa ăn gia đình cach nau canh chua ca ro Cách loại bỏ vị chát của quả hồng cac mon an tu cua be ca sa ba nuong cach lam ca ngu khai vi cach lam mon chim cut nuong bong cai xao tom bo vien bo nuong mi Y Bí quyết làm món Sườn nướng ngon banh me bi do thom bá bá tôm nướng xí muội tiramisu súp bí chả cá bọc đậu đũa chiên cách làm sữa chua vải cách làm kem khoai môn bánh bột chiên tự nấu ăn pancake phuc bon tu tôm tích hấp canh cua den ham nam kim cham cach lam nui xao hai san goi muc ngo sen ngon cua rang muoi tôm tươi rim cay phương pháp nấu ăn phuong phap nau an lẩu chua ngọt gà tẩm lạc Ngô Gia Tự công thức bắp chiên banh flan tra xanh ngon Cha gio tom sot bo toi đậu nhồi thịt Lý Sơn chan gio ham hat sen cach lam banh khoai mo chien cá mai burger bo mi goi cach nau món kho bap bo thuon hanh ram bap cai cuon nam thit bánh trứng chiên bắp vẽ tranh cát banh gio chay hap ngon sandwich thit xong khoi ngon cong thuc lam sinh to bo cách cắm hoa đồng tiền cach lam creme chanh che bi lam bong muop xao toi cá đuối nướng cach lam muc xao trung ngon banh hamburger trung huong dan lam thit kho tau cach lam kem tự khâu bao tay làm mẻ Vỏ tắc trung gian nui xao kim chi hẹ gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt mon banh gao cay ngon Trị bệnh răng miệng trung cut chien bo duong Ä áº u phá cach pha nuoc dau tay chanh bun rieu oc Ga hap muoi cÃƒÆ basa an nhanh bÃƒÆ ca dieu hong sot chanh day cach lam mon banh canh an sang công thức rau câu kiểu thái canh rau dền mix nước ép trung vit bac thao mut ca chua ngon Bánh mì bí đỏ đơn giản tôm hùm Bình Ba tsukemen ngon cách làm mứt dứa mi kim chi ngon Thi heo xao tau cu món thạch Bún sẠch sinh tố trái bơ snack ga xao sa ot