Món ăn miền Trung


Vịt Tiềm Hạt Sen



I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1kg
_ Kim châm : 0,1kg
_ Bún tàu : 0,2kg
_ Tàu hũ ki : 0,1kg
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc x́ dầu + ngũ vị hương + cánh hố + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc x́ dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nố còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , nấm mèo , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mỳ , mỳ sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Về Menu

cá hấp cá ba sa thịt xào kim chi rau củ xào thức uống giải nhiệt chanh tươi lam cha ngheu bong bi khoai tay tron Bít tết cuối tuần sup sua nau nam Mực trứng chiên giòn gio heo ham dau ngon cà voi thit uc ga xao nam Nấu ăn làm thịt xiên nướng kem lanh ngon nilon com cuon nấu ăn nhanh muffin ngon Xào chanh leo ca tim om thit bam mon Nhat Ăn Sáng Khoai tay 7 món canh tráng dương mùa hè nui sốt bò bằm mừng sinh nhật ga ham nam huong Thịt cach lam dau hu nhoi thit sot ca dụng cụ làm tóc mon xoi man trung cut ngon cách làm tương ớt mon oc xao ngon Mùa Hè mut hat sen ngon goi kho qua bánh mỳ trứng Trang Trí mứt đậu thịt lợn xào che me den ếch xào canh rau củ hầm cach lam sua sen sua bap non thom ngon phố ẩm thực Lò Đúc cốc tai banh pancake ca hoi ngon cơm couscous sushi cach lam ramen tinh tế đất sét nhật cách làm cơm rượu miền nam dòng sản phẩm cach lam sinh to ca chua lau nhat ban ngon ca dia Thưởng thức bánh ngon 3 miền mùa thu các mon chay bun xao chay goi thanh long bánh cá hồi BBQ món ngon miền trung mi ngon bí đỏ nướng ca thu kho thit banh chiffon cam panna cotta socola cà linh mien nau tom ngon goi ga Hue ngon soup gà cách làm món sườn lẩu hải sản 50 triệu Pate gÃƒÆ rim canh thit bi do cach che bien goi cà tím Coca Cola banh ngon than heo chao tom ngon sup bap cai tim canh gà là giang lam banh flan ngon bánh chocopie Hà Ly banh nhan thit va khoai tay bắp chuối Măng kho canh khổ qua cho thực đơn ngày bẠo quẠn xoai lac nộm su hào lòng cach lam banh bao xoi ngon vit rang muoi xoài dầm ca moi châu âu xoai dam chua ngot cach lam banh la dua nau xoi xoai thai lan Cà basa cach lam ga kfc ngon bánh su nhật bản canh giò heo Món Pháp bí quyết ăn uống hướng dẫn nấu ăn ca chem chien bà nh cà chua