Món ăn miền Trung


Vịt Tiềm Hạt Sen



I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1kg
_ Kim châm : 0,1kg
_ Bún tàu : 0,2kg
_ Tàu hũ ki : 0,1kg
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc x́ dầu + ngũ vị hương + cánh hố + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc x́ dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nố còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , nấm mèo , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mỳ , mỳ sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Về Menu

Món Việt Nam bap ngon dui ga nuong rut xuong thit kho dua đẹp ca thu chua cay 3 bước đơn giản làm nhuyễn tỏi giảm cân Mon ngon tu ca hoi Đến Trà Cổ thưởng thức những món banh cam luc lac cách làm thạch hoa quả hải sản ngon sup thit snack ảnh cưới bánh mỳ chuối quick cách làm kem dừa móng tay hoa thien ly sup miso dau hu chay trồng rau chanh dây cach lam mon bo cuon xôi chả luon nhoi thit heo cupcake trứng muối chiên bắp trà sữa tom nuong sot cay bo cuon la lot ngon thiên nga cupcake tra xanh Ngon lạ chả khoai tây Cach lam kem dua leo bún ốc bánh cay mon ga salad dưa Mexico double bo xao goi xoai xanh tai heo ngon ép dứa rượu bầu khìa cách làm gà xào măng tươi ăn sô cô la đen sức khỏe cá thu sốt chanh dây kem tuoi tông màu an chay ga kho gừng Làm bánh thật là đơn giản tim ga n mandu che bi canh rau chan vit va nam Mu tat cach lam banh su kem ngon goi bo bánh xoài Tôm Ngọt giòn mon ngon cach lam rau muong xao nam ngon gà cuốn lá nếp bao tu ca chien gion xuong duoi heo om ca chua cach lam bo ham bi do Chọn gà vịt ngon cho ngày Tết bảo quản thực phẩm bún ốc chuối đậu cookies hoa đào món Tết mứt mứt thơm Thanh Hòa Vua Thạch xoài banh mochi nhan custard cha ca Huỳnh Văn Bánh ăn vặt sức khỏe táo sữa chua ca hoi cach che bien nem nuong cach lam mi trung cuon tom tương cà chua ga don thit măng tây hạ đường huyết Bí quyết nấu món kho của Món xào mỡ hành xào bắp sushi tu lam banh tieu tai nha socola kem vani quả lê tu lam vit quay Nấu súp bí đỏ đầu lâu cho Halloween ức gà tứ vị Áo Ga hap muoi mon bit tet ngon mon kho xoi ngo ngon ngán nướng nam giới thịt đỏ hải sản cá béo xoi ngo Pupa snack mach nha phở cuộn mon ga chien nuoc mam khoai chiên phồng bo than nuong ngon Lạp xưởng Cách pha chế café sữa dê thơm ngon bò xào thơm món xào Nga Nguyễn cách cắm hoa lan banh sinh nhat Bánh trôi tàu nóng ấm cho mùa lạnh hanh bánh que banh hoi nem nuong valentine banh bao chi tao tau