Món ăn miền Trung


Vịt Tiềm Hạt Sen



I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1kg
_ Kim châm : 0,1kg
_ Bún tàu : 0,2kg
_ Tàu hũ ki : 0,1kg
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc x́ dầu + ngũ vị hương + cánh hố + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc x́ dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nố còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , nấm mèo , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mỳ , mỳ sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Về Menu

Trang trí cupcake thành hình đầu dơi ma banh chuoi chien ngon bánh chuối rán hến xào xúcbánh đa tom chien dua cách làm nem nướng cây sả mì ăn liền salad bò nem nấm chay lam rau cau tinh nhan tom kho danh ngon canh xương hầm rau củ canh kho qua nhoi canh kho qua tom thit ngon món lẩu tôm thịt kho nước tương bún sườn tom chien com bún sấu kho thịt luộc Tuyết Nguyễn Rau câu nhãn nhục thanh pizza bột lẠlẠchuoi rim che bien vai cach lam ca hop cach nau lau ngon tom kho ngon bà p bò rim cách làm phở xào tom chien bot xu lam suon non ham ngon kẹo đậu phộng bánh bông lan chocolate Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng chả thịt bò lá lốt tom cuon thit ngon nau ca ngon Lò vi sóng sạch tinh tươm trong 5 phút keo lac deo ngon kem ly hawaii gỏi cuốn quê em gan gà tom kho quet cach nau sup rau cu chay canh bí xanh tôm thịt Cắm hoa đẹp trưng tết các món rau hoa atiso tom dong lanh ngon tự làm lẩu hải sản Ạphở thịt gà xé khoai nêm tôm thịt bằm kem đậu đỏ vị dâu cách làm món thịt kho củ cải cach nau canh hen cá trắm rán sả ớt tom chay xao rau cu ngon canh thịt bò nấu cải tom kho tau ngon khoan gỏi tôm hùm giá trộn cay cá thiều kho hành cuộn lá móc mật sườn non xào tom kho tau thom cách làm bánh cpepe cay trong ẩm thực của người Thái Tại chiên cánh gà kiểu mỹ bánh quy khoai sắn sa tế Thời bao cấp bún thà i Mi xao chay tom kho tau đồ chơi vải an toàn nuoc lau chân gà ngâm tắc salad đông lạnh cá bạc má nấu măng bánh sandwich phô mai nướng bánh chuối củ gừng ngô chiên trứng Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về lac bánh ướt lòng gà nẠp tom cuon bacon ngon dưa chuột trộn lưỡi heo bánh kem trái cây hình ông già noel Cach Lam BE Thui bầu xào chay banh doremon tom chien bot thom ngon Về Bình Định ăn nem xứ nẫu cach lam banh genoise ngon Lào Cai nước chấm tôm tom kho tieu nấm xào sả băm kem dâu sô cô la mon ngon voi ga Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết nấu ngon Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn ớt kho thịt cơm thịt gà nướng tai heo ngâm dấm cach lam tom chien trung cach lam bot dau bánh cá chiên kìm cách làm bánh mochi nhân xoài cà ngon cach nấu banh canh cua 2 cách làm mới đậu que luộc vừa ngon