Món ăn miền Trung


Vịt Tiềm Hạt Sen



I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1kg
_ Kim châm : 0,1kg
_ Bún tàu : 0,2kg
_ Tàu hũ ki : 0,1kg
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc x́ dầu + ngũ vị hương + cánh hố + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc x́ dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nố còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , nấm mèo , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mỳ , mỳ sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Về Menu

cách nấu chè xoài làm bánh mì trứng ha cao nuong thom ngon gà kho sẠhẹ xào ba rọi cá mó chiên pasta trộn sốt rau củ bánh mì giòn cach nau vit nau mang chua rau bi xao toi ngon salad trái cây Tết đoan ngọ gà chiên tỏi dau dam làm bánh cà rốt thế nào cach lam banh nho Đặc sản lợn Mán của người Mường ca Ngu kho kẠt lam nam dui ga xao bo thạch hạt sen trung sot chua ngot thom Nấu Phở cach lam lap xuong mề rang cay bánh khoai bọc xúc xích Gợi ý ăn chơi ngày Tết ở Sài Gòn món ngon cách nấu cẩm tú cầu quà tặng miễn phí Canh khoai môn mực khô xào rau củ Mông Ăn Sáng bánh bông lan nhân kem Mềm lam tom rim thit ba roi dua non nuong che bột Lộc Afamily Khìa nui thịt canh mướp hương chay banh sữa mực xào sả nhà hàng sang trọng lứa rau cau ca phe tôm sốt dứa bánh canh nóng dua cai cách làm lặp xưởng tu lam chao mong gio banh cuon mon xoi lam tom kho ngao duong ngon Khoà ca tim sot oc buou nhoi thit hap cách làm bánh sữa cách làm cơm cháy cach cam hoa cuc oc mong chan xao cai xanh cach lam siro dau Rủ nhau đi ăn bún cá Hoàng Cầu Bạn đã biết luộc rau dua leo thịt heo trộn củ cải cach lam goi thai ngon cá sốt xì dầu la lot thom ngon Đậu hủ nhồi hạt sen chay Cách làm gỏi đu đủ cá khô cay salad gà bắp cải cơm lươn nhật Cún Khang Cá bọc bột rán giòn xào cà chả giò nhân nấu cháo gà bằng nồi cơm điện gà nấu rượu trắng mon ngon tu ca hoi kẹo dâu cá thu sốt kem goi tom thit cach lam nui xao bo bam banh tai yen thịt vịt sốt trung hap dau phu Bà nh Trung Thu nấu xôi mất nước xoài lựu bơ dưa leo cải tôm xào Cach chien com Peter Pan BẠp cẠi cÃƒÆ chim nộm thịt ngang xôi xiêm nấu chè đậu xanh lau ca thac lac kho qua cai xanh cuon tom thịt gà nấu đông sup bi tom thom ngon áp chảo tôm banh xeo mien nam cách làm nem công thức sườn non sốt me con móng tay Tráng Miệng bi ngoi cây trồng Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ những món canh ngon Ngon ngọt canh ghẹ Matcha hot chocolate tự may túi đựng đồ cach lam canh ga sot coca rau củ xào gà Lau de mà bò Luôc vit Banh ran thạch rau câu