Món ăn miền Trung


Canh măng nấu chân gị



Nguyên liệu:

- Măng khô: 300g
- Chân gị: 1,5kg
- Mộc nhĩ, hành tươi.
- Gia vị, mỳ chính.
Cách làm:

Măng khô ngâm trong nước gạo 8 -10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ phần già, rửa lại thật sạch sau đó đem luộc kỹ bằng nước lă. Thay nước luộc khoảng 2 - 3 lần cho tới lúc nào nước luộc không còn mầu vàng sậm nữa là được.
Chân gị cạo rửa sạch, chặt từng miếng to cho vào nước lạnh ninh thật kỹ.
Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt cắt bỏ chân.
Hành tươi cắt bỏ rễ, phần củ trắng cắt khúc dài rồi chẻ theo chiều dọc. Phần cọng cắt thành khúc vừa phải.
Cho một chút mỡ vào chảo, phi thơm hành tiếp đó cho măng đã chuẩn bị từ trước vào xào cùng một chút gia vị để miếng măng đậm đà.
Khi măng đã ngấm gia vị thì cho chung vào nồi chân gị ninh tiếp cho tới lúc cả hai món thật mềm là được.
Khi ăn cho hành chẻ dọc và mộc nhĩ vào đun sôi khoảng 3 phút tiếp đó cho hành cọng và nêm gia vị vừa ăn. Chỉ khi nào ăn bạn hãy đun nóng lại canh và cho hành.

Về Menu

chà kho cocktail trai cay keo thịt vịt tẩm vừng nấm om đậu hũ salad củ sen banh chanh cach lam banh cuon ngon cách ăn buffet Hướng dẫn làm bánh lẩu riêu Giáng Sinh pancake việt quất thạch trái cam rau câu Nga Nguyễn ngon tu lam banh Nhat lÃƒÆ cach lam me ga xao gion ca hoi sot nuoc tuong ngon mang cách làm vịt quay xào ớt chuông cà t bà cach lam mut chuoi deo cách nấu bún ốc nguội banh Eclair Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh Món chè banh vung ngon cach nau canh chua cua bánh rán mật ong hạt lựu thanh long cánh chua giá đậu cá nấu canh chua Ngày Lạnh cách ướp thịt bò kho ragu bo thom mon che long nhan dau xanh trùng trục nay cach lam banh nhan dưa cải nấu gân bò phở khô xào mực trứng ngon muoi ot bi cuon rau cu bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa mon keo socola công thức bún nam bộ cach lam banh chocolate hanh nhan suon nuong toi quán bánh mì không tên tối nay ăn gì chè sen vải thiều salad ngon công thức soda dưa hấu ben bà nh quy cá m sao dau hu nhoi hat sen chay khoai tay xot chua ngot cua rang thom ngon hạnh nhân 20 vịt luộc tẩm ướp lạ miệng ca com sua kho ốc bươu xào ớt mẹo làm sữa ngô lam banh ran Ngây ga ap chao ngon do an sang ám đậu hà lan nấu sườn non com trai dua ngon banh oliu thit ga ngon cách làm sợi mì Udon bầu khìa sa lát lam bo xao nam rom cach nau canh nam kim cham xoi cu sen thom ngon cà tím xào xì dầu cách nấu nếp cẩm công thức mứt đậu đỏ Bí quyết ướp thịt đúng cách banh cherry kho Mít non nồi cơm Sá sùng món mồi ngon nhất sandwich trứng luộc banh bi do thom ngon cánh kem vani sua bông lan trứng muối công thức gà nướng mật ong gà nướng Canh nấu sườn non bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh Món ăn Italy kem kiwi bọc chocolate cháo thịt ếch công thức nướng muối ớt chao tom nuong mia ngon gan xao làm chả chay banh bong lan bo dau phong thịt kho su hào cách làm mochi khoai lang suon heo nuong tuong cách làm vịt rang muối Thit heo kho tau cách làm khoai lang ngào đường nộm củ sen gà kho lá chanh 7 món canh tráng dương mùa hè ca ri bo chay cach lam bun rieu oc cach lam sot mayonnais xử cach nau chao chuoi duong phen cach nau che thach suong sao bot bang