Món ăn miền Trung


Canh măng nấu chân gị



Nguyên liệu:

- Măng khô: 300g
- Chân gị: 1,5kg
- Mộc nhĩ, hành tươi.
- Gia vị, mỳ chính.
Cách làm:

Măng khô ngâm trong nước gạo 8 -10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ phần già, rửa lại thật sạch sau đó đem luộc kỹ bằng nước lă. Thay nước luộc khoảng 2 - 3 lần cho tới lúc nào nước luộc không còn mầu vàng sậm nữa là được.
Chân gị cạo rửa sạch, chặt từng miếng to cho vào nước lạnh ninh thật kỹ.
Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt cắt bỏ chân.
Hành tươi cắt bỏ rễ, phần củ trắng cắt khúc dài rồi chẻ theo chiều dọc. Phần cọng cắt thành khúc vừa phải.
Cho một chút mỡ vào chảo, phi thơm hành tiếp đó cho măng đã chuẩn bị từ trước vào xào cùng một chút gia vị để miếng măng đậm đà.
Khi măng đã ngấm gia vị thì cho chung vào nồi chân gị ninh tiếp cho tới lúc cả hai món thật mềm là được.
Khi ăn cho hành chẻ dọc và mộc nhĩ vào đun sôi khoảng 3 phút tiếp đó cho hành cọng và nêm gia vị vừa ăn. Chỉ khi nào ăn bạn hãy đun nóng lại canh và cho hành.

Về Menu

vit dut lo sot ruou vang ốc hương xào ớt lá chanh năm Canh Bí Đao ca loc chien khoái tây nghiền gio lua cuon kim chi MON CHAY cá kho cà Bánh Ngọt tào phớ lạc các món cá kho ngon trẻ hóa da trái bơ đậu đỏ xôi khúc nhân đậu xanh cuon tom thit gạo Những món ăn vỉa hè đặc trưng của kim cham xao ngon bap nep banh my xiu mai su kem tự làm bánh mì súp lơ xào với tỏi Lương khoai tay kep bo banh cherry mat ong 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho am thuc han Đan Mạch rau câu cà phê cách làm bánh kem chuối đậy trung tron salad ốc luộc Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô Khoai mÃƒÆ dau co ve xao hanh lưỡi lợn Hủ Tiếu đường phố sài gòn cách nấu xôi bắp cach lam banh quy à m Nau thit ga ga xien nuong cÃƒÆ ngà lam hai san ca ri dua rau cu sot chua ngot trái tim thịt cuộn đậu bắp Cách làm giá đỗ không hóa chất công thức bắp cải xào kiểu thái gỏi cá sặc mi tron chay ngon com paella thom ngon Cách nấu cháo sườn cach pha sinh to xoai thom ếch xào lăn tôm chiên bột Malaysia chặn sách kiêm ống đựng bút banh bach tuoc takoyaki ngon mướp mướp rừng lòng lòng gà món cách nấu phở gà pasta kem bo ham mu tat Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết bánh socola Ăn khoai tây giảm béo lâu già cách cắm hoa trong nhà thịt xông khói cháo bí sò điệp hường mẹ cach nau khoai mi cách làm cơm trộn cach lam nuoc chanh dau giống thịt heo om goi cuon rau ma thom hoa vải nước ép lê dưa chuột Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá nấu chè ngon Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon bào xào đàng hoàng milo kem dua cách làm bún thịt bun hai san chua cay cách làm bánh khoai lang bí đỏ trứng muối bánh bao công thức xôi hạt dẻ day nau an ngon banh trang nuong thịt kho trứng cach lam banh gao Han Quoc chất tẩy rửa Michelin đặc sản miền nam banh quy bo dau phong socola bánh mặn kem khoai lang cháo thập cẩm hai san ngon sup nau tom rau cu cài tóc nấm đùi gà xào Miền Nam tự pha nước mắm gừng bánh truyền thống sườn non kho my y xuc xich ngon thit ram man Cách làm nước mắm gừng hướng dẫn làm bánh kem canh ga ran ngon những món canh đậu phụ ngon cach lam banh trang tron