Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

bà nh su lòng heo xào dưa chua cach lam kimbap banh mi bò xào lá lốt sò lụa xào đậu que cẠi thẠo che dau trang dui ga nuong công thức óc heo chưng đậu xanh cà thu cach lam sua chua củ sen xào cay món chả cá ngon đón Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống salad dưa leo cach lam thit ba roi kho sườn heo xào rau củ Cà ri xanh thịt gà nước cốt dừa cà lẩu chua banh panna cotta thom ngon cach lam lẩu ếch ot nước dùng cách làm canh cá nấu dứa butter pudding ngon thịt gà xào gừng cay mon an dan da Ná ng Món Chiên các món bánh ăn sáng pinecone 5 món trộn thanh mát ngày hè hộp cơm komasu che bien oc buou Thit bo bap cach lam tom boc sa ngon hoa vải cach lam xa xiu thit heo hàu chiên bột Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone cach lam gia do den chè bắp hạt cach lam lẩu mắm ngon banh mi ngot ngon lam vit nuong tam mat quay suon sot dua món Nhật cà cay cach muoi dua cai be đậu hà lan xào tôm và nấm cách làm thịt sốt dứa chua ngọt miến xào tôm cà tím cuộn đậu phụ mì ý trộn sốt cà chua nướng mito sweet mon ngon tu thit ba roi bún hải sản khoai lang chien ngao duong vit chung bi do mon xoi xoai thai lan ngon Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn cách làm xôi gấc lượn sóng bò cuộn phô mai Bí quyết nấu ăn ngon với quả táo cach lam lap xuong giò heo cá lóc hấp nấu chè khoai cách làm mì ý nhanh gá n nướng bánh qui vỏ chanh banh trang cuon maki sushi món ăn từ rau củ quýt thịt ba rọi kho sấu khoai tay kep bo sấy lam banh quy canh cải cải bẹ xanh cá rô đồng lam suon non rim xa xiu bầu mà ngon các món cuốn cach lam lassi xoai bo ham mu tat Thit heo quay kho dua cai ngon pín tìm thuốc bắc hiểu ăn là ghiền nước ép dưa lưới sữa đặc cach lam latte matcha nước mắm nêm lam banh khot ẩm thực Hàn Quốc canh muop nau bun cha ca hai phong Ngon mon an voi nam kim cham ngon lẩu gà nấu sả Mứt dua com rang lap xuong đất nặn cơm nhà tối nay com chien trung han quoc cá biển cách làm hamburger Tự làm hamburger ngon bí đỏ nấu giò sống công thức cơm chiên kiểu thái Trung tâm nghiên cứu nông lâm thế giới bún kiểu thái cach lam lau ca món kho lam bun luoi heo cà tím chiên lam ga xao hung que sữa đậu nành nấu thạch nem thính chiều ai cach nấu bun rieu