Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

trung vit chien cách nấu chè bắp ngôi nhà giữ giấy note cách làm sữa chua dẻo thạch trái cây gato cà rốt bún bò thác lam bun mam ngon ca chien thom ngon canh ca cach lam cut khia ngu vi huong lam xiu mai xuc xich các món ăn vặt cach lam chao trai ngon Thuốc cho người ăn chay dưa cải kho thịt Phô mai che hung rau bánh bao kim sa hongkong cút mon mut ngon thit heo kho cach lam tom cuon bacon ngon cách làm món trứng cuộn che khuc bach cách làm nem rán mứt củ cải nước giải khát dễ làm Japan cotton cheesecake gato hongkong cá cơm gà áp chảo Canh chua cá mú mát lòng mát dạ gà nướng mật ong Tự chế thịt viên nhân khoai tây Món Chính khai vi ca hoi pho mai kẹp tóc Vị giác nổi loạn với Gà Nướng Phô mon ech ngon các món sườn sụn gà lãnh cảm 8 món tráng miệng cho ngày Tết đồ uống lạ cách pha sinh tố chuối dâu bóc trứng thit bo rau cu ngu sac banh da cua banh pancake cuon chuoi ngon cha ca van dinh xa lach tao thom ca sot nam thom ngon banh ran man ha noi Miến lươn Nghệ An gà khô xé sợi biển ngao xào sa ke chien che dau xanh nha dam thach den ngon trà chanh bánh trứng Ngày Lạnh đồ chơi vải an toàn 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 ga cuon pho mai tom nuong muoi thú bông đôi môi nhật tôm nướng muối ớt cá hồi nấu khế chua ba tri banh bap tom chien Ăn món nướng chợ đêm Dinh Cậu cách làm cá hồi nướng chè hoaò">món ngon từ bắp bò cá cơm tươi chiên giòn List Cơm thưc đơn hàng ngày chần bun bo rau ram ngon gỏi tai heo 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 banh chung thom ngon Thơm da diết gà nấu hành tăm Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng mon bap bo ngon banh cuon cha ca ngon tu lam kim bap goi bao tu trai cherry gio heo ham hat sen ngon cach lam cha ca ho lo bề bề Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở thịt hấp hạt sen lam goi bao tu goi bao tu ngon cach lam goi bao tu ngon cach lam nam tuoi om Bún hến bình dị xứ Huế quốc ga hap toi Nhớ canh chua bông súng cá sặc cha ca chien ngon banh quy gion bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm ga nuong muoi lòng lợn Gà ta banh gio thom ngon Nấu cá banh quy hinh ban nguyet banh mi pho mai lam chao ech xu nghe cà phê