Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

tôm viên tran chau cach lam tom thit rim sa te cay List kho cách làm mì trộn Ăn chay Dễ Làm bánh gạo que bánh bí đỏ nhân đậu xanh ca nuc kho rieng tôm xào Lẩu hải sản hấp hành tỏi trứng rang me Cháo cá lóc tôm xào bí đỏ kho cá trắm tôm xào bí ngòi mÃƒÆ ngon phân biệt nước mắm thật giả cach nau vit ngon tôm xào bơ bánh rau củ chiên dau dam ngon tôm xào bơ tỏi cách nấu súp yến Những món ngon làm quà từ xứ Lạng cac loai banh Nhat Ban cach cuon cha gio ngon cháo tiết heo lam kem dau tôm xào bắp cải luoc trung sườn chiên giòn Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận tà u tôm xào húng quế cách làm pudding sữa ruy băng cach lam so huyet xao toi tôm xào hạt sen Lam Giang tôm xào mướp cánh gà sốt kiểu thái ốp lết hình trái tim so huyet chay toi ngon tôm xào mướp hương Món nhậu tôm xào ngũ cốc cách làm Nga Nguyễn bánh gạo nướng bbq so huyet xao toi ngon bánh nếp chiên ngọt tôm xào quả đào cu cai ngam com rang dua bo Indonesia Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây tôm xào thập cẩm ngon cách làm thịt heo chiên thực phẩm phái mạnh nam giới trái Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ salad mực chiên Gợi tôm xào trứng cách làm gà tiềm ớt hiểm ngô chiên bơ ốc mã đao xào rau muống butter pudding ngon tôm xóc muối miến ot xao gối trang trí banh gac thom ngon tôm xóc muối ớt cuống họng heo cá rô đồng nấu bún cach lam che thap cam ủ sữa chua cháo bỗ dưỡng cách làm trứng cút sốt cach lam mut gung deo kem bingsu tôm xóc muối ớt ngon suon kho mat ong ngon tôm xóc tỏi gia do chè ngon banh gao cay tteobokki goi cu sen tom thit ngon tôm xóc tỏi ngon oc heo chien gion ngon cách nướng xúc xích ngon khoai lang trắng làm mứt so huyet chay toi video day nấu ăn xào so huyet xao toi so huyet chay toi ngon tôm tươi rang hành bánh trứng phồng Matcha Green Tea Ice Blended trÃƒÆ xanh cach nau an Bánh kem tôm xóc trứng muối thit dui ga công thức nấu mì quảng tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn nấm rơm xào đậu phụ công thức nấm nhồi thịt nướng cách làm muối tôm Cach Nau Dau GAC tôm xốc tỏi chè đỗ xanh Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu canh cà chua nấu bò viên cach lam so huyet luoc sa mẠm tôm xốt dứa cách làm sườn chua ngọt tôm xốt dứa chua ngọt cá chiên sả ớt chao so huyet tôm xiên dứa nướng