Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

bánh bột tôm thịt lẩu cá pa te gan com dep tron dua Ngày Tết mực xào rau củ bí quyết nấu món chay thìa thuc don com chieu goi thit bo rau cang cua bí đỏ xào hải sản nau mi che sen nhan long trứng cá chiên lá lốt pasta thom ngon bánh bí đỏ chả sen chả mực hạ long ruou mì vịt tiềm củ sen xào lam banh khong can lo nuong chả lá lốt cuộn gan cách làm phở tái Phở tái bò viên khi Nhận nấm kho thịt gà cach nau bun suon chua rau bó xôi xào tỏi Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong chân gà ngâm giấm sả ớt cach nuong ca duoi ngon mận dẻo chua ngọt bánh pía nhân sầu riêng nhuộm cơm bento kem sữa chua dâu tằm ngon món ngon với mực ram sườn non với sả không gian thoáng đãng Khai vị mù mẹo khử mùi cá tanh bánh giò chay cua sốt singapore ẩm snack sandwich làm thịt kho tàu mẹo giặt giũ ca phao miến phồng tôm cach lam banh bo sua cupcake mÃƒÆ tu lam bun mam cá hồi sốt tương cach nau chao tiet heo bún rêu Ăn kèm lẩu ngon mon ga ốc xào cay ắm ca ro kho to gà cuộn bông cải macaron tra xanh mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt món cơm nấm các món ngon từ sườn bột mì cuộn trứng tôm bánh tart nhân kemlác cà tà Đậu Hủ gỏi su hào cach lam cheesecake tra xanh dac san vung tau tận dụng thit ga moothie chuối xoài bà nh trà ng mì ăn liền vàng uom cà ch lam kem bo cuon rau ap chao Bí quyết tẩm ướp thực phẩm ngon nhất lam pasta rau cu Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt món ngon từ thịt vịt món mà cach nau che sua du du cách làm ổi lắc da day om cay ngon xoi vang malaysia