Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

mÃƒÆ ngon cách làm bánh bao lam cha gio trai cay khoai mi hap nuoc cot dua 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự nấu súp chay rau củ bánh ba tầng banh su que Món ăn miền Nam cac mon an ngon Đan tự làm bánh tráng nướng Túi Xách lam tom xao trung muoi cách làm dưa chuột muối tôm sốt trứng và cà chua lam kem ngon vàng"> công thức nước ép dưa vàng Trang Trí 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông Tôm Miền Trung Làm Đẹp Khéo Tay Bánh Kem chÃƒÆ ngon cach lam banh duc nong Sinh tố mát lạnh chẠThịt Cừu mon tron Giáng Sinh mứt dừa vị trà xanh lam xa lach thanh long cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm lẩu hàn quốc Tráng Miệng cach lam trung kho tra Ăn Trưa Mùa Hè cach lam muc khia trai dua tra que Khai Vị cach nau pho chay Trung Thu chả giò trái cây Món Chính cha gio công thức canh cá chẽm Cá Chiên Cún Khang Bánh ít nhân dừa Trứng Bánh Trung Thu Mẹo Văt Ngày Lạnh cach lam banh lemon bars List Lẩu chè bo bo cha cha cơm cuộn thịt ngũ nấm rơm nấu canh mướp sườn ram mặn ngọt dâu tây làm mứt Quay bánh mousse caramel bắp cẠy nÆ á ng Rượu túi đựng đồ đa năng cu cai cuon thit bò bò xào thơm thơm dứa món xào sau ngam mam Nước Chấm Việt Nam bot dau xanh hai duong homemade cá lóc hấp bầu salad bo chua cay tổng cach lam banh tai yen lam dua mon Chao luon gỏi đu đủ đậu phộng che dau trang cô gái vàng salad trai cay ngon mì kem chi sữa đậu xanh mì udon chặn sách gung ngam mat ong thom cach nau che khoai mo Ý Tưởng goi du du Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ Đồ uống mon an tet butter pudding ngon cach lam xoi kep khoai lang tim quy tắc ăn uống giảm cân hướng dẫn làm thạch hạt sen làm chả bà nh snack thà i thit vit rang muối cách làm thiệp sen nhồi gạo nếp mỳ ý sốt tôm chanh banh mut thom ngon hải sản xào bông bí gỏi tôm khô ba khía salad thit bo kieu thai tranh hoa 3d Khoái canh bau nau tom tuoi cach lam banh my say gion bun xao thanh cua salad nam dong co ngon Món nhậu cherry nhúng so co la cach lam banh it nhan dau Những món ngon làm quà từ xứ Lạng Gợi ga chien pho mai