Món ăn Nơi khác, Nước ngoài
|
||
|
||
Chuẩn Bị Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )
Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật
nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô
bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối
mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu
đều . Cách làm giải thích
có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà
ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn
tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
|
||