Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

che dau xanh nha dam móc chìa khóa uc vit sot chao ngon ga xao thom ngon lẩu cua đồng lam banh trang cuon thit sinh to dua va cu sen ca hap trung che ba ba ngon thit xien nuong Bí quyết luộc ốc ngon tuyệt banh hamburger ngon mon bong cai ngon lam sinh to du du ngon suon cuu nuong ech sot chua ngot duoi bo ham cách muối cà ngon Japchae Về Cà Mau ăn mắm ong rừng vu lan xoi xeo gio lua ngon lam dau hu chien Luong cach lam bo sot hai mau cach lam nom ga Pate goi xoai xanh muc kho vit nuong mia cach lam kho bo den canh bi xanh nau thit bun cha gio ngon cach lam pha lau bo mien xao cua tay cam banh cupcake hoa các cách rang cơm ca kho ngon xoi cuon ga thịt nguội che sen hap le cach lam khoai lang say cánh gà chiên sốt me cach nau ca ri de cao lau hoi an cach nau che hat sen tuoi thit cuon ngu sac cang cua sot sa ngon cach nau che 3 mau gan ga xao chua ngot Cháo chay điêu Miền Trung vit ninh mang ngon bánh bông lan phô mai kẹo dâu cach lam banh sua dua ẩm thực singapore cach lam nuoc cham dua leo dau phong ngon cach lam vit rang muoi xoai chua ngot sua ga Bánh mì nhân bò xiên nướng tặng kèm cach nuong cookies ngâm giấm ca khoai hap thom ngon tokoyaki dầu oliu đồ hình tôm càng rau cai xao nam ngon me ngao duong cơm chiên hến oreo cach lam nuoc gao sua hong kong salad giá trùng những lọ hoa độc đáo cac kieu pizza com chien ca man ngon quai vạc bi do xao thom ngon CÃƒÆ xa lach trai cay làm kem sô cô la làm mứt quất cách làm các món cuốn banh bong lan cam nau bun mang ga Giò kho măng Pasta xôi xéo cach lam bo ham ruou ngon lam lau vit cach lam kem chanh hủ tiếu măng nấu lẩu cách làm bánh nếp vịt sốt nuong Bánhmì tom rim man coi so diep cach lam goi vit xoai xanh Cách làm thịt nướng ngon Vắt cam sành ca mu nau la lot ngon lam chips chuoi xào nghêu cach lam khoai lang ran cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật mùi đỗ đỏ đông xúc xích ngon canh ca nau khe ngon cach lam tu hai xao nam khoai tây vitamin kali Giải Nhiệt so diep nuong pho mai ngon hột vịt lộn xào chua