Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


PHƯỢNG HOÀNG ẤP TRỨNG



Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ ( khoảng 1.5 - 2 lbs )
- 1/2 lbs nếp ( ngâm nước )
- 1.5 lbs tôm
- củ năng bằm nhỏ
- 1 củ hành tây , bằm nhỏ , vắt lấy nước
- gia vị = muối , đường , tiêu , bột ngọt , ngũ vị hương
- 1/4 cup nước cốt dừa
- xà lách , cà chua , bắp cải chua ( hoặc đồ chua ) hành , ng̣ , ớt trái ( dùng để trang trí )
 
Cách Làm
Nếp vo sạch , đem hấp chín với nước cốt dừa
Gà chặt chân , xát muối ( 5 phút ) rửa sạch , để ráo nước .
Tôm ngâm nước tro ( 10 phút ) ( 1 TSP + 3 cup nước ) rửa sạch , bằm, hoặc xay nát


Ướp gà = 4 TSP x́ dầu kikoman + 1.5 TSP dầu hào + 1.5 TSP đường + 1/2 TSP bột ngọt + 1/2 tsp ngũ vị hương + 1 TSP nước hành tây + 1/2 TSP gừng xay + 1 tsp tỏi xay . Để thấm 3 tiếng . Cho vô ḷ nướng 350 F khoảng 30 - 35 phút . Nướng vừa chín tới nhưng đừng để da gà vàng nâu ( nghĩa là da gà vừa bắt đầu vàng đen thì lấy gà ra ) . Gà nướng chín lấy ra , xối nước mật ong ( 1 TSP mật ong + 1 cup nước nóng quậy tan mật ong ) gà đưng trong thau , rồi xối đều ngoài da gà nước pha mật ong . Phơi khô nước . da gà càng khô khi xối mỡ càng ḍn . Nước gà nướng chừa lại làm nước chấm


Tôm xay trộn = 1 tsp muối + 1/2 TSP đường + 1/3 tsp bột ngọt + 1/2 TSP nước hành + 1/4 tsp tiêu + 2 TSP (củ năng bằm nhỏ ). Trộn đều , vo tṛn 12 viên


Nếp hấp chín , vo tṛn 12 viên , xong rồi cán ( hoặc đè bẹp ) mỏng , cho tôm viên vô gói lại , xong vo tṛn trở lại( làm trứng gà ). Lập lại cho đến hết tôm . Chảo dầu nóng cho viên tôm bọc nếp vô chiên cho vàng đều , để ráo dầu . ( dầu phải nóng thì nếp mới nở ḍn )


Chiên trứng xong , thì tiếp tục đun dầu cho thật nóng . Dùng 1 cây đũa dài ( hoặc cái xiên ) xỏ vô bụng gà , múc dầu chế lên da gà . ( giống như gà xối mỡ ) . Xối mỡ cho đến khi da gà ḍn , và vàng nâu đều .
 
Trình Bày
Xà lách lót dưới dĩa tṛn lớn , Chặt gà miếng vuông ( dao chặt phải bén để da gà không bị nát ), xắp vô dĩa xếp gọn lại thành hình con gà đang ấp . đầu gà xếp sao cho thẳng lên . Trứng gà xắp chung quanh . cà chua tỉa bông hồng , ớt chẻ bông cắm vô mỏ gà . nói tóm lại trang trí sao cho đẹp mắt .


Cách làm giải thích có vẻ phức tạp , nhưng thật ra rất dễ làm , thịt gà ăn rất thơm, da lại ḍn. Trứng gà ăn thiệt khó diễn tả . Món này làm để đăi tiệc thì hết ư.
Trứng gà có thể làm nhiều hơn tuỳ ư
MÓN NÀY ĐƯỢC LIỆT VÀO HÀNG ĐỆ NHẤT PHẨM


Về Menu

cá thác lác hấp cải bẹ xanh mon an sang cuoi tuan cach lam bap xao bo món ngon ngày tết cach lam ca kho tieu lau kim chi hai san cách lam xôi gấc tai heo chua ngọt nau pho chay lam mut ca phe mon com chocolate truffer ngon nấu chè hạt kê cha bong heo thịt thăn nhồi nấm cach lam ruoc tom cá lóc nam de ngon phà n luon nong la lot Món Ngon ca Mon canh chay chăm sóc tay xoài lắc muối tôm boˋ đàng hoàng bún gạo xào ăn chay Cỏ Ba Lá ca hoi sot nghe ngon mi tron han quoc bá nh xa lach trung dau tay bánh khoai dừa Làm bánh mứt kẹo ô mai cá vược nướng miến dong khoai tây nướng vòng nguyệt quế cá nục cach nau hu tieu chay cach lam bun oc bánh hấp susu xào trứng tôm rim gừng ngũ vị hương ca com kho to cá lóc hấp cach lam oc nau gia baba bữa trưa nam nau dua hong banh chung núm cach lam khoai tay kep bo cach làm bánh banh nuong ngon cách làm sinh tố tôm bọc ngô non nướng tôm rang trứng muối sua dau nanh homemade à p cach uop thit nuong cocktail ruou ngon cơmgà ruy băng các món ăn chay quả mướp đắng Than bo la lot tôm nướng muối nÃ Æ pha frappuccino don gian banh mi ran cách làm chà bông tôm Thom dân kem da bao bánh mì cũ salad cà chua bi xoi dau thom ngon Đậu Hủ ga nuong sot cam gà rán KFC lam kem thom ngon thịt ba chỉ nướng nhưng thịt thăn Uncategorized chuà banh chung gac ngon vincom bà triệu miến bò rau muong xao suon truu ham ngon Thịt kho tau tôm hấp miến bắp nướng dau que xao thit ngon ngay thÃƒÆ hoa và bánh sinh nhật đẹp banh kem sua dua các cách làm kem bơ Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân cách làm bún gà xào sả ớt mi trung tuoi nâu ăn Già ng món nhậu phi le ca ba sa nuong muoi ot ngon ga tam bot chien Món nhậu sua chua nep cam cach lam chan gio ham xi quách ăn trưa công sở đồng hồ treo tường cá thu một nắng cach lam heo quay cách làm gà khô xé sợi