Món ăn miền Bắc


Cá Hồi Kho Dứa



 

 

Cá hồi nuôi thử nghiệm tại Sapa (chương Trình hợp tác với Phần Lan).

Vật liệu:
-
1 khoanh cá hồi (khoảng 300g)
- 1/2 trái dứa (thơm) chín, 5 cọng hành lá
- Gia vị:


-  2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mầu, 2 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu.
Thực hiện:
- Ướp cá với một chút muối, chiên vàng (không cần chín).
- Dứa cắt miếng dầy khoảng 1cm.
- Lót một lớp dứa vào nồi, rồi cho đầu hành lá đập dập, xếp cá lên, nêm nước mắm, đường, nước mầu, dầu ăn. Trên cùng cho dứa. Ướp khoảng 30 phút.
- Đặt lên bếp đun sôi, giảm nhỏ lửa kho khoảng 30 phút là được.
Rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu.
Dùng nóng với cơm.

(Nguyễn Dzoăn Cẩm Vân)


Về Menu

công thức bánh chuối hấp dừa che bap banh da cha la lot thom ngon dâu tây nhúng Nhật Bản Cún Khang Sườn non kho củ sen và tương đậu hà lan xào mực ca kho tuong hot cách làm bánh flan cách làm cà ri gà cocktail trái cây trứng ốp tự làm xúc xích trung ca học làm bánh pancake thịt bò nướng củ hành bo nuong xien canh ga chien sot chanh bánh Pavlova banh Timbales au chocolate canxi ech nau chao bánh lưỡi mèo Rau muống xào chao lạ miệng cach lam lau vit mang cay bánh bông sữa chua thịt kho trứng nộm đu đủ đơn giản quê em dac san nem nam nam dinh cach lam ga hap hanh ớt nhồi mực củ sen Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo cá ngần làm chả cach lam kim chi Bánh khọt Takoyaki Bánh Pate chaud cua biển Yen dê nÆ á ng nuong banh mi nuoc tuong xa lach bap cach lam so huyet xao toi xoi dau xanh nau bang noi com dien cơm ba món kim chi dưa chuột Lá hẹ cach nau mi kim chi nẠm thuc cách nấu súp gà ngon bánh mì nướng tỏi am thuc vung tau kem dưa hấu cơm rượu nếp christine hà cách lam banh troi nuoc giải nhất cuộc thi tháng bánh cổ com chien trung thit rau câu chocolate Thích mê tơi những miếng sushi siêu dễ mut xoai gion deo ngon cach lam sup ca chua lanh cupcake kem trung ngon cach lam mon bun cha gio thanh trì mùa halloween banh tart trai cay bánh ngon lạ cà ri tôm cà tím xào thịt bò banh bao hai san ngon củ cải muối Cach lam bun suon ham ngo pudding xoài bep eva kem trái sầu riêng mứt vỏ trái cam khia nau che dau do nem lam tart trai cay Thịt Bò cách làm món bún hải sản Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm bún nước lèo cocktail mojito ga bo xoi Món ăn vặt tốt cho tim cach luoc mi Y nem ran tom thit ngon an vat voi muc chien xu món kem giáng sinh tự làm nước nha đam su hào món xào thịt bò Trâm Phạm cach nau sam bi dao thiên lý xào thịt Lee cách làm bánh tráng sot ca chua thuyền yogurt dâu Chim quay canh ga chien rieng thịt ba rọi ngâm bánh quy đậu phụng canh cá chép nấu mẻ salad gà bánh bột chiên mặn bánh cuốn thập cẩm Khai chà bà cá ngừ sốt cà Thà tự chế kẹp tóc banh kho cach nau che dau den thach kem sữa đỗ xanh ga nuong ca chua dut lo lái