Món ăn miền Nam


Cá Điêu Hồng Chưng Tương





 

I/. Nguyên liệu :


_ Cá điêu hồng : 1 con 700gr
_ Nấm Đông Cô : 3 tai nấm
_ Thịt nạc xay : 100gr
_ Gị sống : 50gr
_ Tương ngọt : 1m cafe
_ Dầu hào : 0,5m cafe
_ Dầu mè : 0,5 m cafe
_ Tỏi phi : 2m cafe
_ Gia vị : đường , tiêu , muối , bột ngọt
_ Rau sống , bánh tráng
II/. Cách làm :

Giai đoạn 1 :
_ Cá điêu hồng làm sạch , đánh vẩy , mổ bụng . Dùng dao nhọn xẻ sâu và dài 2 đường trên lưng cá nhưng không lấy vi ( không lấy xưong sống ) và tạo rănh
_ Nấm Đông Cô ngâm nước rửa sạch & thái chỉ + gị sống + nạc xay + tương ngọt + dầu hào + x́ dầu + dầu mè + tỏi phi + chút đường , tiêu  . Trôn thật dều để các nguyên liệu được thấm .


2. Giai đoạn 2 :
_ Lấy chút muối + bột ngọt trộn chung sau đó rắc sơ lên bụng cà và thân cá . Nhồi hỗn hợp thịt vào rănh trên lưng cá sau đó đem vào xửng hấp khoảng 30 phút là cá chín .
_ Lấy cá ra dĩa rắc hành phi + đậu phộng , thêm chút dầu hào + hành củ chẻ và ng̣ .
_ Nước chấm : pha nước mắm nêm .
III/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Cá và thịt chín tới , cá không bị bể
_ Mùi thơm ngon
(*) Món này ăn nóng & ăn kèm với rau sống + bánh tráng .



Về Menu

canh ga lam pho vit nhãn Việt Nam mẹo làm đồ nhanh ca nau thom ngon cá rô phi ngon bún ngan trộn Ăn gì trẻ lâu pizza ý xíu mại ngon 10 mẹo nấu ăn cực quan trọng mà bạn thịt bò xốt vang rau câu kẹo dẻo thịt heo cuộn dứa Hường Nguyễn Sinh tố dứa và dưa leo cac mon banh co ten la Cà ch nẠu chà nau che khuc bach ngon mẹo làm cua nhanh Độc đáo món bánh củ gừng của người bánh quy hình lá món pasta ngon cách làm mắm tép thực phẩm nam giới phổi cai thuốc mì gạo lứt xào quà noel lam oc nhoi bap nghien ngon cach lam dua mon khô quẹt gà hấp muối mẹo nội trợ 4 lời khuyên cho người mới học làm canh cua M giới trẻ gỏi cuốn tôm thịt Ba món ăn chơi từ ốc đắng luon hap thom ngon bánh bông lan xốp mềm NÃƒÆ u cá xốt CÁCH LÀM KIM CHI Thịt Heo phòng bếp Mẹo để có nồi nước lẩu ngon tu lam chao mong gio cà thu rim cay ca chua nhoi pho mai mì trộn ngao cach nau che long nhan ngon bánh quy đường ăn kiêng banh cinnamon ngon Chà ngon luc bánh tart thơm tráng miệng bánh quy cho giáng sinh Người Hàn Quốc mon ghe rang muoi ot cach lam nom rau ma Bò cuốn bò lá lốt học làm bánh Mẹo hay cho món ăn trong mâm cỗ ngày xuân xào rau mồng tơi với tỏi bánh cay Băng dính Một ít Điều chỉnh hướng nhà xấu bằng đan mũ len cách làm cánh gà ướp bia chiên giòn Những món quà vặt nóng hổi nhưng đắt Sinh to 3 món chế biến từ cá đuối hấp dẫn salad đào phụ kiện cho phái đẹp thạch trà dưa leo trộn cay kem vani chuối mix caramel h a ca chach sách bò hấp gừng hột vịt lộn ngải cứu món hầm bi dao nuong ngu vi dầu cá giảm đau viêm khớp bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga sinh tố bạc hà ruốc cá Thực phẩm cần tránh sau khi chơi thể cach nau bun rieu cua cach lam dau hu nhoi nhan salad pho mai thit ga thịt viên bọc khoai rán giòn trộn salad thịt bò miến gà những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cách làm ếch xào sả ớt cach lam Brazillian Cheese Breads cua rang tieu cha gio thit nat ngon Làm bim bim cho con xào chân gà cay bánh cuộn jambon bà nh GOI bánh khoai môn chiên vừng chữa hóc xương cá cai thia xao bo cot dua cach lam kem chuoi bi xanh nau tom kho bảo quản cá Kh a mam chua cách nấu chè củ sen canh ngót cách nấu canh bầu sup du du ngon thit ngam nuoc mam ot Cách nấu bùn bò Huế gà chiên áp chảo