Món ăn miền Trung


Bánh Canh Tôm Cua




Nguyên liệu:


Bột:
1 gói bột gạo
1 gói bột năng
1 teaspoon muối
3 cups nước sôi


Thịt cua, Tôm, chả Huế


Gia Vị :Hành, ng̣, củ cải trắng, muối, mắm, đường ,Ớt hiểm
Cách Làm:


Cho bột và muối vào bowl của stand mixer
Mở speed số 2
Cho nước sôi vào nhồi
Lúc hết nước rồi thì mở speed số 4 nhồi thêm 1 phút


Lấy bột ra, chia thành 10 phần
Cán mỏng theo ư thích
Xắt dày mỏng theo ư của ḿnh


Đun 1 nồi nước nóng, cho bánh canh vào luộc, khi bánh canh nổi lên thì vớt ra, trụng qua nước lạnh, để ráo


Nước soup:


Xương heo ống nấu lấy nước (cho củ hành và daikon vào khi nấu stock)


Trong một stockpot, phi hành cho thơm
Cho nước soup vào nồi nấu cho sôi
Cho bánh canh vào nấu cho chín
Cho tôm, thịt cua vào
Nêm gia vị cho vừa ăn


Trộn thịt cua và ḷng đỏ trứng trong một cái chén, Cho trứng vào sau cùng, đừng quậy nữa, trứng sẽ nát


Múc bánh canh ra, xắt vài lát chả Huế sắp lên
1 nhúm hành hương và 2 trái ớt hiểm cho mỗi tô


Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng


 ( ST)


Về Menu

bánh trung thu khoai lang mong heo ham thuoc bac gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt cách đỏ rau câu thit heo ngam man giải khát cá hồi sốt cà mi trung cuon thit ngon làm chè mít thit bo tron dua leo trứng chiên tôm Làm thạch cà rốt cach lam chan ga ngam sa ot nam xao sa ot thom Kiêng kị đặt bếp dưới cửa sổ Hot vit lon rang me salad đậu hũ mon vit nau khoai so cóc trộn gỏi súp thịt gà khoai tây Thịt Heo chien kem vị trà thái bông cải xào với tương ớt canh khổ qua Làm bánh không cần lò nướng nau xoi dau phong thịt kho tàu khoai tây trộn thịt bò chiên canh bầu tôm an phục sinh vải xào tôm hàng thịt quay ngon ở Hà Nội cach lam keo chocolate canh ga nấu xôi hạt sen kem chanh cách làm bột nêm chay quán bún ngon buổi sáng tinh bột giấy bạc sủi cảo cuốn rau công thức bánh trứng Công dụng bất ngờ của lò vi sóng cach lam nem tai heo công thức sữa chưa dẻo công thức snack hạnh nhân lau thit bo bí quyết chọn miến phà cá baci di dama cookies ăn thịt heo thăn chiên cốm nau mi quang ga cach lam rau cau dua dua à p banh ran Nguồn lam hat sen hap lam thit nguoi thịt gà tẩm bột chiên cupcake trà xanh hoc nà u cach lam bi do boc tom cà phê sữa móng giò hầm lạc và bí Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho bánh cốm nhân dừa cải bó xôi xào mặn bánh cay cach lam sua bap lau dau ca khoai mon tự may ví tông màu nấu cháo tôm bí đỏ Cách làm mắm chưng banh bot mứt dừa cà nh ga kho rau ram Ngò rí Quay quán bít tết ngon thạch phô mai mam chay cùi dừa cach nau mi vit tiem ngon truffle oc buou nhoi thit hap ngÆ cach lam bun gao xao an chay kem trÃƒÆ xanh Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm bà nh bò banh trung nuong ngon món ngon ngô trộn xúc xích banh gao xao cay bánh bao nhân thịt nướng mit non ham dua ngon Cách ngâm cách rán cá giòn bánh tráng miệng sinh to thom mật mía tết cổ truyền lam ruoc nam khử mùi hôi rau cÃƒÆ làm bánh bao hấp tủ cach lam duA cu sen cạch muoi dua ngon chiên bánh mì tôm nem cá rô phi cách nấu nước dùng s dac san Da Nang