Món ăn miền Trung


Bánh Canh Tôm Cua




Nguyên liệu:


Bột:
1 gói bột gạo
1 gói bột năng
1 teaspoon muối
3 cups nước sôi


Thịt cua, Tôm, chả Huế


Gia Vị :Hành, ng̣, củ cải trắng, muối, mắm, đường ,Ớt hiểm
Cách Làm:


Cho bột và muối vào bowl của stand mixer
Mở speed số 2
Cho nước sôi vào nhồi
Lúc hết nước rồi thì mở speed số 4 nhồi thêm 1 phút


Lấy bột ra, chia thành 10 phần
Cán mỏng theo ư thích
Xắt dày mỏng theo ư của ḿnh


Đun 1 nồi nước nóng, cho bánh canh vào luộc, khi bánh canh nổi lên thì vớt ra, trụng qua nước lạnh, để ráo


Nước soup:


Xương heo ống nấu lấy nước (cho củ hành và daikon vào khi nấu stock)


Trong một stockpot, phi hành cho thơm
Cho nước soup vào nồi nấu cho sôi
Cho bánh canh vào nấu cho chín
Cho tôm, thịt cua vào
Nêm gia vị cho vừa ăn


Trộn thịt cua và ḷng đỏ trứng trong một cái chén, Cho trứng vào sau cùng, đừng quậy nữa, trứng sẽ nát


Múc bánh canh ra, xắt vài lát chả Huế sắp lên
1 nhúm hành hương và 2 trái ớt hiểm cho mỗi tô


Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng


 ( ST)


Về Menu

hàng thịt quay ngon ở Hà Nội xao mực chua cay hai san ngon cà lóc kho hau nuong toi bo kem dua thom ngon Chan ga hap xa kem sorbet dâu tây vien khÃƒÆ kimchi cu cai kim chi nấu thịt gà chả bò lá lốt lÃƒÆ Ãƒ thịt lợn xào dưa chuột lam banh chanh lam bi do ham mặm lam ngheu nau mang chua lam siro chanh day món nhậu ăn khi xem world cup mực xào kiểu hàn mi trang mon banh it nhan dua mon nam xao toi ngheu xao cari xot dua nui xào hoa hẹ tương ớt tự làm cach lam my lanh ngon món ăn cho bé pancake tra xanh Bánh chuối nướng sườn non rim banh la tom thom ngon Đồng bằng sinh sản khoai tây trứng cút cach lam banh bo ngon sinh tố dưa gang cach lam salad dua leo sinh tố trái cây so huyet luoc sa cơm chiên kiểu thái lam pizza chao trai thom ngon người sành ăn thịt chiên tẩm vừng thịt tẩm bột canh cá hồi thach trai cay thom ngon tôm chiên giòn đẹp bánh pancake sữa bánh quy công thức thịt chưng mắp tép LoẠi khà c an thuc thit heo chien xu kieu Nhat nướng bánh cacao tinh dầu tom rang thit keu hue ngon tortilla ca hoi ngon bột khoai cach lam ca kho to Bacon cuon bi do ngon trồng hoa snack cá trang trí cây thông vành cach nau bo ham rau cu xứ mường má ³ trung muoi NgẠt tôm phô mai bau hap ca hoi đậu phộng Tân Tân cach nau bun Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine halloween cach lam bun bo Linh Phạm bánh kếp chiên com rang uc ga chậu cây độc đáo cach xiu thit ngon đặc sản Quảng Ninh cá bạc má kho trứng tráng công thức salad bí ngòi công thức thịt dê nấu khoai sọ canh cà chua công thức thịt heo cuốn lá lốt công thức xôi xéo củ sen nấu rau củ banh mi kep trung cach lam mi xao bo chè nếp khoai cao lam banh trung thu dau xanh chè trái cây bột báng gà quay giòn rau muống ngâm hoanh thanh gà sốt chanh làm chả giò chay tương ớt cà chua lạc bọc bột Pha chế nem tôm rán sườn rim nước chanh leo cách làm mì ý thạch trà thịt gà kho khoai môn thit bo nau khe trộn gỏi dưa leo xôi béo Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ nuoc dau Cách làm mứt Cách làm bí ngòi xào tôm Doi heo tự chế vòng tay