Món ăn miền Trung


Bánh Canh Tôm Cua




Nguyên liệu:


Bột:
1 gói bột gạo
1 gói bột năng
1 teaspoon muối
3 cups nước sôi


Thịt cua, Tôm, chả Huế


Gia Vị :Hành, ng̣, củ cải trắng, muối, mắm, đường ,Ớt hiểm
Cách Làm:


Cho bột và muối vào bowl của stand mixer
Mở speed số 2
Cho nước sôi vào nhồi
Lúc hết nước rồi thì mở speed số 4 nhồi thêm 1 phút


Lấy bột ra, chia thành 10 phần
Cán mỏng theo ư thích
Xắt dày mỏng theo ư của ḿnh


Đun 1 nồi nước nóng, cho bánh canh vào luộc, khi bánh canh nổi lên thì vớt ra, trụng qua nước lạnh, để ráo


Nước soup:


Xương heo ống nấu lấy nước (cho củ hành và daikon vào khi nấu stock)


Trong một stockpot, phi hành cho thơm
Cho nước soup vào nồi nấu cho sôi
Cho bánh canh vào nấu cho chín
Cho tôm, thịt cua vào
Nêm gia vị cho vừa ăn


Trộn thịt cua và ḷng đỏ trứng trong một cái chén, Cho trứng vào sau cùng, đừng quậy nữa, trứng sẽ nát


Múc bánh canh ra, xắt vài lát chả Huế sắp lên
1 nhúm hành hương và 2 trái ớt hiểm cho mỗi tô


Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng


 ( ST)


Về Menu

buộc cupcake creamcheese banh tet nhan dau xanh sắn hấp cốt dừa Hà Ly cach lam goi muop dang tai heo Nem nướng Khánh Hòa lò vi sóng cách làm cơm chiên khoai môn Cá cam ham lá dít cupcake halloween ngon nộm lưỡi lợn cupcake kem tuoi xôi ngô ngọt cá cấn kho lá nén món ngon xứ quảng cupcake khong can lo nuong CÃƒÆ ri gÃƒÆ gạo nếp cẩm cupcake la dua ngon bánh quy khoai lang xôi lạc muối mè cupcake ngon duoi heo ham bap ngon bún nấu chả tôm khéo tay làm sữa chua lam mien xao nam kim chi sấy khoai lang dẻo sinh to kiwi bo cupcake nho khô đùi gà nướng ớt chanh thit ran cupcake rat ngon cach nau mi bo ngon cach lam banh bach tuoc takoyaki muc hap dau hu xao ngon cupcake socola cach lam mut ca rot sợi Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng cupcake tra xạnh cho tiec noel bánh bột lọc trần bánh bột lọc món kem que vị cam cut chien rieng kẹo marshmallow canh muop nau hen khoai tay tom pho mai chien banh bao chay chien sui xao cua kieu singapore ngon caramen dâu tây dà u dê Mẹo cắt gọt hoa quả nhanh và đẹp cach nau xoi nuoc cot dua gỏi mướp đắng tai heo dùng cach lam banh goi ngon salad thịt gà nướng dâu tây cach lam xoi che cà dái dê nấu thịt dà cách nấu baba cách làm khoai lang lắc dÃƒÆ n làm burger banh sandwich Coca ngot ngao sua bap dÃƒÆ u phu chất béo vui cơ bắp khế xào ngọt trà xanh pudding sốt trộn rau củ cach lam tom chien trung muoi cá ba sa chiên sốt me người lòng non trộn chua cay Lòng non trộn chua cai bo xoi gạo nếp nấu chè đường phèn cach goi banh it nhan dua đậu hũ bọc thịt gà rán nem tai cuon banh trang ngon nước tương phòng của bé banh da cho con mascarpone kem que dưa Lau gÃƒÆ sà ng bí quyết là bánh nhót làm bếp goi gia uc ga ngon dân công sở banh muffin cam ngon cách làm bánh pizza suon nau sau dâu ép sua tuoi đậu trắng làm mứt bao tu ca ngon cua lot sot me ngon bánh mì thịt xông khói trứng cach nấu súp hat sen Món ngon cho be dây đèn cách làm mứt cóc thạch vị chanh dây ruy băng sườn nướng chua ngọt nau mien luon nến salad rau dép lê canh ga chien mam toi kho qua cha bong cah lam luoi heo khia xi dau Khéo Tay hải sản chiên trứng muối cà tím bao tử nấu đậu