Món ăn miền Trung


Bánh Canh Tôm Cua




Nguyên liệu:


Bột:
1 gói bột gạo
1 gói bột năng
1 teaspoon muối
3 cups nước sôi


Thịt cua, Tôm, chả Huế


Gia Vị :Hành, ng̣, củ cải trắng, muối, mắm, đường ,Ớt hiểm
Cách Làm:


Cho bột và muối vào bowl của stand mixer
Mở speed số 2
Cho nước sôi vào nhồi
Lúc hết nước rồi thì mở speed số 4 nhồi thêm 1 phút


Lấy bột ra, chia thành 10 phần
Cán mỏng theo ư thích
Xắt dày mỏng theo ư của ḿnh


Đun 1 nồi nước nóng, cho bánh canh vào luộc, khi bánh canh nổi lên thì vớt ra, trụng qua nước lạnh, để ráo


Nước soup:


Xương heo ống nấu lấy nước (cho củ hành và daikon vào khi nấu stock)


Trong một stockpot, phi hành cho thơm
Cho nước soup vào nồi nấu cho sôi
Cho bánh canh vào nấu cho chín
Cho tôm, thịt cua vào
Nêm gia vị cho vừa ăn


Trộn thịt cua và ḷng đỏ trứng trong một cái chén, Cho trứng vào sau cùng, đừng quậy nữa, trứng sẽ nát


Múc bánh canh ra, xắt vài lát chả Huế sắp lên
1 nhúm hành hương và 2 trái ớt hiểm cho mỗi tô


Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng


 ( ST)


Về Menu

doi truong xao suon non kho mang banh gao cay han quoc ngon Món Ý Mùa Hè sốt chua cay Mùa Thu Mẹo Văt Mực banh mousse dau tay Ngà y Ngày Lạnh sai lẠm Ngày Tết Nhân viên văn phòng Nhật Nước Chấm Nước Ngoài Nướng nau bo kho Sắc Đẹp TP HCM Thit bo chien ngon Thit kho mam ruoc ngon Thái Lan muc xao tuong ot Thịt Bò Thịt Cừu Thịt Dê Thịt Gà Thịt Heo tra gung mat ong Thức Uống nẠu ca ri heo mem beo Thực phẩm thá t há p Tom pho mai chien Bánh mì Trang Trí Trang trí nhà mon thit vien chien Trung Quốc sắc màu Thom canh bo ham mỳ xào giòn ngao xao ot ngon hu tieu mem xao trung cá m Trái Cây oc buou ngon Tráng Miệng Trứng bún thang Trứng luộc Tôm ga kho rau ram ngon Túi Xách salad mang cut Từ Rau củ lam heo quay bang chao chong dinh Từ Thịt heo trang trí đồ ăn Từ quả táo hóa chú thiên nga xinh đẹp uc ga nuong chua cay mut dau tay ngon Tự tay làm say tẩm đường muối ớt Viện Công nghệ cà chay bàn ăn chợ đêm Đà Lạt bún riêu cua bo bia băng dính smoothies bi ngo bạn thân sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô cheesecake cà tẠm chữ thập mẹ cá nục kho cà thá cà thu BẠc HẠi lau bap bo ngon Mi xao kieu Thai ga sot cay Han Quoc ca ngu chien gion các món chay ngon các món cơm rang các món nộm lam ca ri vit các món xào Bà nh quẠcac mon salad dua leo sua chua nep cam các món ăn giải nhiệt ở hà nội các món ăn từ đậu các món ăn đậm đà cách gọt dứa không cắt mắt cha lua kho tuong ngon cách hấp canh rau thach atiso cach lam ca duoi nuong cach nau sup bi do suon nau ca ri ngon cach lam pizza chuá n salad cu sen tam sac thịt bò nhúng mẻ cach nau che tẠng cách làm các món rim cách làm món lươn xào sả ớt cách làm cánh gà nhồi khoai tây cách làm hoa hồng vải salad chua ngọt