Món ăn miền Nam


Cỏi Su Hào




Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu :
-1kg Su hào tươi và non (khoảng 3 củ vừa).
-1 củ cà rốt lớn.
-1 quả xoài xanh (khoảng 300grs)
-Thịt ba chỉ ít mỡ 250grs(có thể thay bằng tai heo)
-Da heo 250grs
-Đậu phộng rang 150grs
-Rau thơm các loại (rau thơm, rau răm, ng̣, húng dũi).
-Đường, tỏi, ớt, dấm.
Cách làm :
- Su hào gọt vỏ, cắt khoanh tṛn rồi xắt chỉ, xoài băm nhỏ, cà rốt chấn lượn
sóng nhỏ, mỏng và đều. Su hào đem xóc muối (1kg khoảng 2 muỗng cafe
muối) và 3 muống canh dấm, khoảng 15 phút cho ra nước, lấy tay nhồi đều rồi vắt từng nắm nhỏ cho thật khô, cà rốt cũng làm tương tự nhưng nhẹ tay hơn kẻo nát, xoài cũng vắt nhẹ cho ráo bớt nước.
Thịt hoặc tai và da heo làm thật sạch rồi luộc chín, xong vớt ra ngâm vào nước cho nguội hẳn mới đem xắt thật mỏng, ướp vào thịt - tai và da heo 1 chút muối, tỏi ớt giă nhuyễn và 1/2 thìa nhỏ bột ngọt.
- Rau thơm các loại xắt thật nhỏ, ớt sừng cắt sợi.
Trộn tất cả : su hào, cà rốt, xoài, thịt - da.
- Giă 2 muỗng canh đường đầy + tỏi + ớt cho nhuyễn, trộn đều vào hỗn hợp trên, nếm thử nếu thấy lạt mới rưới thêm 1 ít nước mắm ngon cho đậm đà( các bạn chú ư v́ su hào và cà rốt đã ngâm muối nên có sẵn vị mặn), rắc đậu phộng, ớt xắt chỉ lên trên.
- Ăn kèm bánh tráng mè, hoặc cũng có thể nhúng bánh tráng và cuốn gỏi bên trong kèm theo rau xà lách và dưa leo xắt mỏng, bỏ thêm vào cuốn 1 ít bánh tráng mè nướng cũng lạ và ngon miệng, nếu cuốn bánh tráng thì cần có thêm một chén nước mắm để chấm.
Các bạn chú ư là món này chỉ dành cho những ai thích và ăn được xu hào thôi! Chúc các bạn có thêm một món gỏi thật dễ làm, ăn rất ngon với giá rẻ không ngờ : Nếu với mặt bằng gía sinh hoạt nơi Gcm đang cư ngụ thì liều lượng trên chỉ mất có 24000 đồng thôi, các bạn thấy thế nào?

Về Menu

cach nâu bun nước trà cà phê ăn sáng mất nước cach lam canh panna cotta ca phe bap xao tom kho ngon Noel ca hoi teriyaki bà nh donut banh souffles cach nau mon ca bung bà nh ú cach lam thit ba roi kho đậu phụ xào cay món canh Món Nhật cach lam cu kieu chân gà rang muối ớt bột bánh mặn Gà Guinea Măng tây Khoai tây món Tây tự chế đèn bánh củ năng Biscotti nuoc ep cam bao tu Phở rán lòng xào nhâm nhi ngày mát trời banh ba trang ngon cach lam cha com ngon quẠng bun mam chay mi xao nam kim cham Heo Rừng Mỳ mut thom Trung Quốc canh cà chua nước dùng Những chiếc bánh lạ của đồng bào banh bong lan chanh cach nau che bot loc khoai lang tim dưa gang tà u suon xao chua ngọt cà bà cach lam nom su hao mực đậu hấp tôm thịt dưa chuột cuốn ba chỉ bánh plan Ngọt béo ốc len xào dừa cach lam banh bong lan trung cach tiem bi do duong phen cách làm gà rang ca basa xao ot da lat cach lam sinh to dau tay Xào suon uop mat ong cài áo rau ngót phun thuốc bảo vệ thực vật lam cu sen kho cach lam rau muong xao ca com kho xoai bà ch nhẠt bánh mỳ nướng pho mát banh mi tao ngon món Tết khổ qua canh Xíu mai banh mi Mi quang tom thit ngon goi xoai cánh Thit kho hot vit cách nấu bún riêu chay mit tron tom thit mề gà nướng Anthony Bourdain cach lam bo quanh lua hong Mẹo bảo quản nho tươi lâu nhất trung chung bắp bò kho Phòng chữa bệnh thông thường luoi heo xao ngon kim chi muối su hào cà rốt muối xổi bun cha gio ngon Cách làm tăng hương vị cho thức ăn Chọn và chế biến ốc ngon ẩm thưc nấu ăn Bánh Cupcake banh beo mien trung ngon banh tet nhan dau xanh bình hoa đặc sản Ninh Thuận phở gà cơm rang lạp xưởng bun ca Kien Giang bot chien gion tôm rang thịt mousse khoai ngon banh mit thom ngon canh khoai nau thit vien ngon nuoc chanh dau ngon xoi hat dieu bà nh gẠo hẠp món ăn rẻ tiền bo cuon phomai ngon f5 giày cũ chả cốm tôm thịt mi ga ngon thit ba chi xao dau Mu tat cà phê sức khỏe caffeine pudding sữa suon non hat de nau dau hu bah muffin tao que gà xào me lam suon non ham ngon canh hẠt sen ngon