English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Bắc


Xi Gấc cch 1



Ni l xi gấc nhưng khng c gấc tri nn Ct.Ly dng mu (food color) để thế gấc, cho nn Ct.Ly gọi l xi mu. (Ct.Ly thấy c bn gấc đng lạnh, nhưng chưa nấu thử gấc đng lạnh bao giờ )
Vật liệu :
- 4 chn nếp
- food color: mu cam (hoặc đỏ v vng)
Loại mu để lm bnh hay quay thịt
- 1 lon nước dừa (loại trung)
- 2 cup đường (nếu sợ ngọt th giảm bớt)
- l dứa (vi cọng nếu c)
CCH LM
Ngm nếp qua đm, nhớ cho food color vo nước. Hm sau đổ nếp ra rổ cho ro nước, cho 1 cht muối v nếp rồi trộn đều.
Cho nếp vo ch v hấp 45 pht. Hấp khoảng 30 pht nếp cũng chn rồi nhưng sau đ hột nếp cứng lại lẹ hơn, nếu hấp 45 pht th xi dẻo v mềm hơn (nếu c l dứa th cho vo ch lun ).
Nước dừa: đổ chất nước long trong lon ra v chỉ giữ lại nước cốt đặc. Cho nước dừa v ci t kh lớn v cho đường v trộn đều.
Lc xi đ hấp được 15 pht th rưới một t nước dừa vo nếp rồi trộn đều. V khoảng 7 đến 10 pht cứ tiếp tục rưới nước dừa vo nếp cho đến khi hết nước dừa (nhớ trộn đều mỗi lần rưới nước dừa).
Sau 45 pht, xi chn
Ch

Mua nếp hạt di, loại thượng hạng.Nếu nấu 1kg nếp th chia ra lm 2 phần v hấp lm hai lần ,v nếu hấp chung cng một lc nếp sẽ dễ bị nho v dnh bết vo nhau v kh đnh đều mỗi khi rưới nước dừa vo.
1 kg nếp chỉ dng một lon nước dừa. Nấu t th dng lon nước dừa nhỏ thi, nếu khng xi sẽ bị nho nhoẹt v qu nhiều nước dừa.
Nếu khng c ci ch lỗ nhỏ th lấy aluminum p st vo ch, rồi lấy đầu cy dao c mũi nhọn ,hay ly ci nĩa đm nhiều lỗ nhỏ (dựa theo những lỗ lớn). Nhớ đm hết cc lỗ v nếu khng đủ hơi nước bốc ln th xi khng đủ hơi, sẽ khng chn xi
Cn nước th cho vo dưới nửa nồi thi, v nếu đầy qu khi nước si sẽ văng ln ch, lm nho xi.
Khi cho mu vo ngm chung với nếp, nếu thấy mu hơi đậm th đừng lo.... mu sẽ ngấm đều v nếp v sẽ thấy lợt bớt đi. Nếu khi đổ nếp ra m thấy mu cn hơi lợt th cho mu v trong t nước dừa, v khi rưới nước dừa vo nếp th mu cũng sẽ ho tan trong nếp.
Hoặc mua vải lưới thưa đem về cắt to cho phủ hơn bề mặt của ch, cho vo đy ch th hạt nếp khng rơi được xuống nồi nước bn dưới.
Xi gấc thường dng với chả lụa chin, chả lụa hấp hay g nướng, heo nướng rất ngon


Go back
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com