Món ăn miền Nam


Cá hường chiên sả ớt



Cá hường còn nhỏ, ăn thịt có cảm giác xương hơi nhiều. Nhưng khi lớn gần nửa kư thì thịt rất nhiều, ăn ngon, đặc biệt là món cá chiên với sả ớt. Cá to bằng bàn tay là vừa ăn, làm thịt cho sạch rồi dùng dao khứa trên thân nó vài ba đường xiên sâu vào thịt.
Sả ớt bằm cho thật nhuyễn chừng hơn nửa chén. Trộn thêm vào chút muối và ít bột ngọt. Lấy sả ớt xát đều lên ḿnh cá. Chỗ thịt bị khứa ta nhét sả ớt vào thật nhiều. Khi xát xong bỏ cá vào thau chừng 10, 15 phút cho gia vị thấm vào cá. Bắc chảo lên bếp chế vào chừng nửa chén dầu phộng, chờ dầu sôi khử tép tỏi cho thơm. Cá bỏ vào chiên nhớ trở đều chừng nào thấy cá vàng hườm lên và "bốc" mùi thơm của sả là cá chiên đã chín.
Gắp cá ra đĩa. Làm một tô nước mắm ớt, tỏi, chanh cho thật ngon. Dằm cá vào nước mắm, ăn với cơm hay với bún đều ngon. Nhớ đừng quên rổ rau sống, rau thơm ăn kèm.
Dù cách làm, cách chế biến đơn giản nhưng món dân dă này rất ngon thịt cá ngọt, hương sả thơm, ớt cay xè sẽ giúp ta ngon miệng.

Về Menu

đu đủ và dưa hấu dầm sữa Hội Cún Khang sốt bechamel kem mít hương vani đậu hũ xào miến chay may áo liền quần cho bé Về Bình Định ăn nem xứ nẫu banh khuc dau xanh lam banh da lon cach xao oc mong tay cac mau banh sinh nhat nấu ăn ngon thit bo vịt om sấu bánh mì nếp cẩm cong thuc lam salad nga salad bap don gian trộn gỏi mực dưa leo cafe mochi kem vani cocktail chanh đậu đen nấu chè dừa thuc an nhanh lagu gà hồ cách làm bánh canh tại nhà mut man cach lam ga xao cay mang xao thit heo lam banh quy ngon cháo ngon cach lam mut cu cai nau xoi xoai ngon quýt sườn chiên mắm tỏi cach lam ga xao sa ot banh gio Gà Tây long non xao dua cai chua bánh củ năng mít kẹp xôi cá đuối nướng com tam suon ga om sa f5 Hàn Quốc cach lam huong duong chua cay man ngot mà chay cach làm xôi hấp món ăn độc đáo canh dưa chuột nhồi thịt heo đỗ đen nét Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh bánh nậm bánh cupcake trứng cach lam canh ga chien sa mat ong tôm xào bơ tỏi mon an tom kho món ngon từ cánh gà Mon mứt củ cà rốt soup bắp cải tím banh gao nước ép táo và chanh lam che troi nuoc món ngon sò canh chua Thái Ăn canh Tom Yum cháo ăn sáng cach lam kim chi cu sen tôm chiên trứng vịt muối luon om la cach ngon cha gio chay banh pancake trai cay ngon bánh bông lan nho bánh rán kim chi thập cẩm cu cai DÃƒÆ cách làm sườn rim mắm cay Cach lam sua chua hamburger ga nem cá rô phi bánh truyền thống banh mi bo toi nuong CƠM bánh mì kẹp chay khoai lang chien gion lam kem bo huong dan vit ham tao do tất quyến nom tai heo Cách làm bánh flan hàn quốc bữa ăn đơn giản bánh chocolate núi lửa cách làm xôi vò gấc Khoai tây chiên giòn nấm trắng chiên mi y sot tom nam ngon banh chanh thom ngon Lau tuoi ga rang la gung ngon Canh ga sot me chua ngot món ăn dinh dưỡng lam ga ran canh chua ca hu cach lam mut du du dùng cà basa cai thia kẹo dẻo để nướng Banh nam ngọn dân gian cach lam dau dua cuon thit chien mứt đỗ