Món ăn miền Nam


Cá hường chiên sả ớt



Cá hường còn nhỏ, ăn thịt có cảm giác xương hơi nhiều. Nhưng khi lớn gần nửa kư thì thịt rất nhiều, ăn ngon, đặc biệt là món cá chiên với sả ớt. Cá to bằng bàn tay là vừa ăn, làm thịt cho sạch rồi dùng dao khứa trên thân nó vài ba đường xiên sâu vào thịt.
Sả ớt bằm cho thật nhuyễn chừng hơn nửa chén. Trộn thêm vào chút muối và ít bột ngọt. Lấy sả ớt xát đều lên ḿnh cá. Chỗ thịt bị khứa ta nhét sả ớt vào thật nhiều. Khi xát xong bỏ cá vào thau chừng 10, 15 phút cho gia vị thấm vào cá. Bắc chảo lên bếp chế vào chừng nửa chén dầu phộng, chờ dầu sôi khử tép tỏi cho thơm. Cá bỏ vào chiên nhớ trở đều chừng nào thấy cá vàng hườm lên và "bốc" mùi thơm của sả là cá chiên đã chín.
Gắp cá ra đĩa. Làm một tô nước mắm ớt, tỏi, chanh cho thật ngon. Dằm cá vào nước mắm, ăn với cơm hay với bún đều ngon. Nhớ đừng quên rổ rau sống, rau thơm ăn kèm.
Dù cách làm, cách chế biến đơn giản nhưng món dân dă này rất ngon thịt cá ngọt, hương sả thơm, ớt cay xè sẽ giúp ta ngon miệng.

Về Menu

cach lam bun xao thit cay cach lam mut cam Trà cafe cách làm miến dong xào nước nga cach lam rau cau long nhan low carb tôm kho chim cut thom ngon may vá bong thien ly xao thit bo nồi niêu xoong chảo bún chả nóng cát hải Pasta cách chiên gà chao so huyet ngon cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ cach nau bo hap la sen xa lach tron tom hum nuong mẹo vật cá kho Giáng Sinh mẠbánh phu thê lá dứa Làm bánh món ngon đón Tết bữa cơm gia đình nau che to yen hat sen kẹo ngũ sắc hấp dẫn Món Hấp Mướp đắng banh pho mai ngon canh gà su su Xào banh mi khoai lang ngon soup lam banh bo nuong da heo chien gion cha tom vien chao suon tai Rosa cahc lam nui tron muc xao ca ri ngon Tôm ca thu sot Bật mí những món kho mới làm bữa cơm phi lê gà nướng banh cupcake cu thom thach atiso bo sot thom ngon cách làm xúc xích banh bong lan chocolate bò sốt me dua chuot cá phi lê hấp bit tet sot bi trung CANH HẾN NẤU CHUA Bánh cacao Làm Bánh Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt Nếm thử canh bon da trâu bản Mường bề bề dau bap nhoi cha ca List kho Bánh Trung Thu Bữa Tiệc Ngày Lạnh Miền Bắc Hủ Tiếu Nước Ngoài cach lam com halloween lam xoi khuc Lá Sen cach lam nom ngo sen Mùa Hè chân gà xào Giảm Cân Trung Quốc so diep nhat ban diy bo tai Món ăn ngon ca thu kho thom ngon kho cá xốt bún riêu tàu hũ Hương Thảo nuoc tao cach lam banh sua dua 10 sự thật ít biết về đồ ăn nhanh ngheu hap trung la mieng rã đông thực phẩm cánh gà tom xao dau phu rau cai xao nam ngon che troi nuoc nhan hat de thom ngon trắng miến nấu thịt ram thang gieng suon hoa quả nom tai hoa chuoi ngon lẩu thả chao tom ca rot ngon beer mix chân giò đám cưới Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng mẹo cắt trái cây mon canh ngon moi ngay bun thit chien muc nhoi thit mì trứng xào chao ech singapore khổ qua kho làm bánh không cần lò banh tiramisu truyen thong ngon