Món ăn miền Nam


Cá hường chiên sả ớt



Cá hường còn nhỏ, ăn thịt có cảm giác xương hơi nhiều. Nhưng khi lớn gần nửa kư thì thịt rất nhiều, ăn ngon, đặc biệt là món cá chiên với sả ớt. Cá to bằng bàn tay là vừa ăn, làm thịt cho sạch rồi dùng dao khứa trên thân nó vài ba đường xiên sâu vào thịt.
Sả ớt bằm cho thật nhuyễn chừng hơn nửa chén. Trộn thêm vào chút muối và ít bột ngọt. Lấy sả ớt xát đều lên ḿnh cá. Chỗ thịt bị khứa ta nhét sả ớt vào thật nhiều. Khi xát xong bỏ cá vào thau chừng 10, 15 phút cho gia vị thấm vào cá. Bắc chảo lên bếp chế vào chừng nửa chén dầu phộng, chờ dầu sôi khử tép tỏi cho thơm. Cá bỏ vào chiên nhớ trở đều chừng nào thấy cá vàng hườm lên và "bốc" mùi thơm của sả là cá chiên đã chín.
Gắp cá ra đĩa. Làm một tô nước mắm ớt, tỏi, chanh cho thật ngon. Dằm cá vào nước mắm, ăn với cơm hay với bún đều ngon. Nhớ đừng quên rổ rau sống, rau thơm ăn kèm.
Dù cách làm, cách chế biến đơn giản nhưng món dân dă này rất ngon thịt cá ngọt, hương sả thơm, ớt cay xè sẽ giúp ta ngon miệng.

Về Menu

ca song hap xi dau thom ngon gỏi gà xé phay Món Chay nước ép cần tây mì xào ức gà đông sương nhiều lớp salad đậu hủ Xá xíu chay goi ga bap cai ngon Ấn vit nau rau cu cà bát banh nhẠn List Cơm bánh căn bò nướng cay cach lam banh deo man salad kiểu bánh pizza Mùa Thu thanh long xào thịt bò Pasta Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng cánh gà kho cà chua bánh funfetti đầu ham muốn nguyên nhân rau thịt Hàn Quốc cach nau vit kho bia Cua Biển cach nau che dau xanh ngon Lau de Cocktail Hầm ech ram gung RÆ á u Ngày Tết món ăn thực hiện nhanh nuoc ep chanh tom yum tra vai trộn ga nau nuoc tuong ngon kho chien ngao duong Thịt Dê Cach lam banh bong lan Chiên luộc gà cach lam banh khoai tay Trái Cây mì xào thịt heo Thái Lan Xôi cach lam com ruou mien nam bánh mì kẹp thịt gà Giải Nhiệt thanh nhiệt ngày nắng nóng Làm Bánh thit bo thom ngon cach lam bi heo nuong Thịt Bò bún bò Món Ý canh rieu ca Canh List Cháo Ốc So long sup khoai tay thom ngon trà chanh leo sì huyết sốt chua ngọh Đặc sản ca linh cach lam xoi ga hap la sen ro nấm xào chay sữa dừa non Bánh Mặn dép cach lam banh lo tai heo Miền Bắc thit ba chi rim Bánh Ngọt Ếch thit boc trung Heo Rừng món ngon Tết Đoan Ngọ khoai lang chiên Luộc canh he dau hu Đinh thịt vịt hầm nước tương mien thap cam 6 thực phẩm không nên bỏ qua trong mùa thịnh vượng Hủ Tiếu cach lam chim cut chien nuoc mam Mực sản phẩm sáng tạo cang cua sa ot ngon cach lam cha bo thit kho cot dua ngon nhà nhân dậu xanh Thịt Gà Salad bé trai Miền Nam cach lam com ruou Xào CANH CHUA gà nướng hàn quốc lam mon pha lau bo tu lam thit kho dua gia Mẹo pha trà ngon và cách bảo quản cách làm cóc dầm cơm gạo lức lam do bien chien gion ngon kho cá lóc thịt gà nướng