Món ăn miền Nam


Cá hường chiên sả ớt



Cá hường còn nhỏ, ăn thịt có cảm giác xương hơi nhiều. Nhưng khi lớn gần nửa kư thì thịt rất nhiều, ăn ngon, đặc biệt là món cá chiên với sả ớt. Cá to bằng bàn tay là vừa ăn, làm thịt cho sạch rồi dùng dao khứa trên thân nó vài ba đường xiên sâu vào thịt.
Sả ớt bằm cho thật nhuyễn chừng hơn nửa chén. Trộn thêm vào chút muối và ít bột ngọt. Lấy sả ớt xát đều lên ḿnh cá. Chỗ thịt bị khứa ta nhét sả ớt vào thật nhiều. Khi xát xong bỏ cá vào thau chừng 10, 15 phút cho gia vị thấm vào cá. Bắc chảo lên bếp chế vào chừng nửa chén dầu phộng, chờ dầu sôi khử tép tỏi cho thơm. Cá bỏ vào chiên nhớ trở đều chừng nào thấy cá vàng hườm lên và "bốc" mùi thơm của sả là cá chiên đã chín.
Gắp cá ra đĩa. Làm một tô nước mắm ớt, tỏi, chanh cho thật ngon. Dằm cá vào nước mắm, ăn với cơm hay với bún đều ngon. Nhớ đừng quên rổ rau sống, rau thơm ăn kèm.
Dù cách làm, cách chế biến đơn giản nhưng món dân dă này rất ngon thịt cá ngọt, hương sả thơm, ớt cay xè sẽ giúp ta ngon miệng.

Về Menu

banh bot loc nhan dau xanh bà nh trá ng cơm nấu rau củ banh sponge ngon công thức bò cuộn phô mai salad rau sống tom nuong bo Thit heo quay bún tom yum bí quyết rang châu chấu công thức mì xào ngon cách nấu thịt đông ngon can thit dong cha trung thit Giải Nhiệt nấu xôi mặn Mâm cơm ngon mỗi ngày canh bầu nấu moi cach lam kem thịt ba rọi cuộn lá mắc mật mướp khía nấu nấm ngâm canh bi ngo ham tom nhút 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp mam ca chua ca hop ngon mắm ba khía oc dinh nau chao gấp lá xanh sinh tố xoài chocolate cach lam tom nuong cay ca keo canh rieu tom ngon artichoke tom nuong muoi ot bánh vị dâu Origami công thức bò kho củ sen cách làm bánh khoai tây cong thuc lam kem sau rieng tom nuong pho mai hau nuong mo hanh ngon quận giảm cân siêu tốc Cách xử lý sự cố khi nấu ăn chè đậu cốt dừa cá hồi sốt con hàu cach lam mut bup giam đậu hũ kho nấm kem dưỡng da bánh trưng công thức bò lúc lắc đậu hủ chiên sả lam my y dau toi ốc mở cha ca thi la trộn miếng kiểu hàn cach lam sinh to bo Da Lat đậu hủ chiên cà m Nau bo vịt hon miền tây cach lam tom nuong muoi ot cach lam thach pho mai tom nuong ong tre cách làm thịt gà rang lá mắc mật dâu tây chất xơ phòng the tiêu hóa hứng giảm cân công thức bò sốt coca cach lam che nha dam dau xanh bÃƒÆ muỗng canh cải xào thịt bằm chẠchè đậu ngự lá cẩm cach lam thit heo kho trung sữa hạt sen kem việt quất sữa chua Bánh canh sợi ngắn sợi dài Cach lam nem chua công thức bò sốt vang cach lam ca tim hap ngon xôi bọc thịt chiên sườn rim mật ong kem chocolate bạc hà com ga tay cam ngon bánh nhân đào heo ba rọi kem tuyet xoai cánh gà chiên mật salad rau trom mẹo sử dụng mắm cha lua ngon nuoc dau dua hau ngon nấu canh gà banh in mi Y tron chay gỏi bưởi tôm tươi mì gói xào mực trộn chua banh da lơn rau củ cuộn cá chuối xanh nấu đậu thịt nem thịt heo nướng công thức bò xào đậu sốt dầu hào nạm bò ratatouille canh dưa leo nhồi thịt heo lươn nướng đậu hũ nhật nhồi tôm thịt 5 loai nuoc cham ngon cach lam snack khoai rau câu cà phê NAU Banh Canh Ngon