Món ăn miền Nam


Cá hường chiên sả ớt



Cá hường còn nhỏ, ăn thịt có cảm giác xương hơi nhiều. Nhưng khi lớn gần nửa kư thì thịt rất nhiều, ăn ngon, đặc biệt là món cá chiên với sả ớt. Cá to bằng bàn tay là vừa ăn, làm thịt cho sạch rồi dùng dao khứa trên thân nó vài ba đường xiên sâu vào thịt.
Sả ớt bằm cho thật nhuyễn chừng hơn nửa chén. Trộn thêm vào chút muối và ít bột ngọt. Lấy sả ớt xát đều lên ḿnh cá. Chỗ thịt bị khứa ta nhét sả ớt vào thật nhiều. Khi xát xong bỏ cá vào thau chừng 10, 15 phút cho gia vị thấm vào cá. Bắc chảo lên bếp chế vào chừng nửa chén dầu phộng, chờ dầu sôi khử tép tỏi cho thơm. Cá bỏ vào chiên nhớ trở đều chừng nào thấy cá vàng hườm lên và "bốc" mùi thơm của sả là cá chiên đã chín.
Gắp cá ra đĩa. Làm một tô nước mắm ớt, tỏi, chanh cho thật ngon. Dằm cá vào nước mắm, ăn với cơm hay với bún đều ngon. Nhớ đừng quên rổ rau sống, rau thơm ăn kèm.
Dù cách làm, cách chế biến đơn giản nhưng món dân dă này rất ngon thịt cá ngọt, hương sả thơm, ớt cay xè sẽ giúp ta ngon miệng.

Về Menu

chuẩn kỳ tự chế nhẫn bánh lá dứa tôm nướng muối ớt thịt trâu sua chua mut sim thom che vai cach lam banh hoi heo quay nước mắm sui cao chien ngon mon rang trung cuon nhat ban món ngon cuối tuần Hầm List Lẩu siro chanh day cho ngay he mận xóc muối đường kho trà sữa Đài Loan nom tai hoa chuoi ngon che trai cay banh xep cách làm salad nga com chien thap cam cach nau bun cha ca internet bo tai cach nau tom rim nuoc dua nhà vệ sinh dua leo gan heo món ăn từ cá mì tương đen Thi heo xao tau cu suon ham coca Món Chay quán kem trứng muối may quần cá nướng cháo gan Lòng heo xào nghệ kem dau tay dua hau cá bống kho f5 Cháy trung ga cheesecake trà xanh cach lam ga kho ngu vi kho ca cach lam canh ga chien toi làm bánh quy dac san giao thuy kem lá dứa nem tai ngon cha com chien gion hat sen nau ca kho rieng ngon cach lam banh ngot nhan so co la cháo hạt rẻ cach lam canh bau nau tom mon banh tiramisu giam can banh chiffon pho mai món nước bua trua nuong cookies Ẩm thực Miền Nam banh mi kep ca ngu ngam dau Cá ngừ đại dương lam mon suon chay toi ngon xa lach bo gối trang trí soup bắp Mỹ quán ăn ngon ở Hà Nội rau càng cua cam duoi heo ham bap ngon trang trí vườn cây cháo trai hà nội bánh cot dua xoi chien nhan thap cam chien gion ngon nuoc dua gung hải phòng cach lam bun thit bo nuong me nộm củ cải đỏ xoài nấu mì cua càng cua món hấp gạch cua