English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Trung


Canh Nghu Nấu Với Bầu




VẬT LIỆU -
1. 300gr bầu non, gọt vỏ, cắt khoanh dy chừng nửa phn rồi cắt lại thnh dạng sợi dy.
2. 2kg nghu cả vỏ, rửa sạch, cho nghu vo nồi + 2 chn nước, nước si, đậy nắp nồi trong khoảng một pht, thăm chừng nghu vừa h miệng, tắt bếp, để nguội bớt, cạy lấy nạc nghu để ring, nạc nghu phải vừa chn ti mới đạt yu cầu. Để ring nước luộc nghu.
3. Ướp trộn đều vo nạc nghu: 1/4 muỗng c ph ớt bột nếu thch ăn cay + muỗng c ph muối + muỗng nhỏ tiu + 2 muỗng c ph hnh băm thật nhuyễn. Để khoảng 10 pht, lm nng một hoặc hai muỗng sp dầu ăn (hoặc mỡ nước - mỡ heo) cho nghu vo, đảo đều trong khoảng mươi lăm giy, tắt bếp ngay.
4. Chuẩn bị 1 muỗng sp hnh l ng cắt thật nhỏ.
5. Lược lại nước luộc nghu, thm vo t nước cho tất cả chừng một lt l vừa, khng dng nhiều nước v khi nấu, bầu sẽ tiết thm nứớc. Nấu si, thả bầu vo, thăm chừng bầu vừa chn dn rồi ty nm lại với cht xu muối v 2 hoặc 3 muỗng c ph bột ruốc đ lm kh, cho phần nghu xo vo, để si lại l tắt bếp. Mc canh ra t, rắc hnh ng v cht tiu bột ln canh, ăn nng. Nếu dng ruốc tươi để nm thay v ruốc lm kh th ho tan chừng 2 muỗng c ph ruốc (hoặc gia giảm ty chất lượng ruốc đang c) với lưng chn nước rồi mới chm từ từ nước ruốc vo canh cho vừa đậm đ, sau cng mới cho thm gc muỗng c ph muối. Ty thch thay bầu bằng rau mng với số lượng vừa đủ, lặt rửa sạch, ngắt khc ngắn. Nếu dng rau muống th cho thm vo canh 1/3 muỗng sp gừng non cắt sợi thật nhuyễn nếu thch.


( ST)



Go back
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com