Món ăn miền Trung


Mực nang hấp rau cải



Món ăn này thơm mùi gừng. Miếng mực gịn, ăn cùng nước sốt tỏi rất thú vị.
Nguyên liệu:

- Một con mực nang
- Hai bó hoa cải ngọt;
- 50g gừng + 1 muỗng canh ớt cắt khoanh; 3 muỗng canh sốt cà + 2 muỗng canh tương ớt; đường; dầu ăn; tỏi băm nhuyễn; nước dùng; muối.
Thực hiện:

- Mực nang làm sạch, rửa để ráo.
- Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát đập dập.
- Nấu sôi nước + gừng + ớt cắt khoanh, cho mực vào luộc trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo.
- Hoa cải ngọt cắt lấy phần ngọn non có hoa màu vàng, rửa, vẩy ráo.
- Nấu sôi nước + 1 muỗng cà phê muối, cho hoa cải vào chần trên lửa lớn 1 phút, dùng muôi vớt hoa cải ra thố nước + đá đập nhỏ ngâm nguội, xếp vào rổ thưa ráo nước.
- Gắn các nhánh hoa cải vào bụng mực xếp vào đĩa, đầu mực xếp cạnh thân mực, rưới đều 1 muỗng canh dầu lên mực và hoa cải.
- Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho mực và hoa cải vào hấp trên lửa lớn 5 phút.
- Phi vàng tỏi trong dầu cho sốt cà + tương ớt + muối + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 2 phút, cho nước dùng vào, tiếp tục khuấy đến khi nước sốt sánh lại.
- Bày mực nang hấp hoa cải vào đĩa, rưới đều nước sốt lên trên, dùng dao cắt khoanh vừa khi dùng.


Về Menu

bap cai tim xao tao món khai vị Tuyết mon canh chua ca bop siêu tốc cách luộc lòng heo ngon cách làm tỏi đen vit quay bang chao ngon cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm Món nhậu banh ly chocolate tôm sú xào chua cay Shirley cháo móng giò trái xoài lam salad xoai tron muc cach lam trung boc com brownie cach cá linh nấu bông điên điển mon ech xao muop VẠi da thit bo ap chao ngon thịt heo nấu cay Những món ngon làm quà từ xứ Lạng gà nướng đất sét phá cach lam mon nhau bẠo quẠn cà sữa chua đánh đá cách làm bánh ngải dua cai chua pound cake nguy hiểm sức khỏe Cà ch bẠo quẠn trá ng mang tay che hat sen bo duong Cách nấu che buoi hến xào sả Bún chả cá Đà Nẵng ca hoi sot chanh day che dau trang gà nướng tẩm mè ga hâp cải cac mon chien mon ca hoi sot ngon bánh mì kẹp trứng cá trê kho gừng cá kho Nam bộ Xuân lam dua mon cách làm sinh tố cà chua Giá đỗ làm giỗ mực sim suon om kieu nhat chè thập cẩm mì ý sốt kem thịt gà cách làm chả lụa chay Khoái che banh lot cách làm món canh hến nấu chua so co la gà nướng phô mai Làm sao để món xúc xích nướng thơm ngon ống hút hải sản xào bông bí banh pancake bo rằm tháng giêng món ngon Philippine những món thạch ngon Thạch trà xanh cơm nấm sốt thịt bằm bo tron salad cách làm thiệp banh ran luc lac Công dụng bất ngờ của lò vi sóng che bot loc ngon Giàn mướp cho quả dài gần 2 mét nấu cháo với thịt bò bằm cách làm nộm hướng dẫn làm thạch cải thía xóc dầu hào ca kho ca chua làm hoa mit non kho Nhớ canh chua bông súng cá sặc gỏi đu đủ butter pudding ngon oc xao sa ot nước gạo rang che khoai lang tim ngon làm sạch phòng tắm mì udon tép rang rau củ Cai chua ngày tết tôm xào hạt điều hu tieu xao kho trà bí đao ăn ngon lam mut tu cu cai kem nước cam bầu xào chay trach rau cau trai cay ngon đỏ bánh kem nhiều lớp cách làm thịt bò tẩm sa tế sả cay cha gio trai cay trang trí tiệc canh sen cho me bau món ăn bài thuốc tần dầy lá húng muc don thit ngon gà sốt me công thức mứt xoài món tôm chua ngọt dưa leo trộn cay gỏi hoa thiên lý gỏi măng bắp ngọt kem vỏ ốc quế nước ép dưa chuột cach lam trung op la nộm củ sen atiso nấu sườn non trứng muối xào bí đỏ ca kiem cuon sot ca chua bánh quy gừng