Món ăn miền Trung


Mực nang hấp rau cải



Món ăn này thơm mùi gừng. Miếng mực gịn, ăn cùng nước sốt tỏi rất thú vị.
Nguyên liệu:

- Một con mực nang
- Hai bó hoa cải ngọt;
- 50g gừng + 1 muỗng canh ớt cắt khoanh; 3 muỗng canh sốt cà + 2 muỗng canh tương ớt; đường; dầu ăn; tỏi băm nhuyễn; nước dùng; muối.
Thực hiện:

- Mực nang làm sạch, rửa để ráo.
- Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát đập dập.
- Nấu sôi nước + gừng + ớt cắt khoanh, cho mực vào luộc trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo.
- Hoa cải ngọt cắt lấy phần ngọn non có hoa màu vàng, rửa, vẩy ráo.
- Nấu sôi nước + 1 muỗng cà phê muối, cho hoa cải vào chần trên lửa lớn 1 phút, dùng muôi vớt hoa cải ra thố nước + đá đập nhỏ ngâm nguội, xếp vào rổ thưa ráo nước.
- Gắn các nhánh hoa cải vào bụng mực xếp vào đĩa, đầu mực xếp cạnh thân mực, rưới đều 1 muỗng canh dầu lên mực và hoa cải.
- Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho mực và hoa cải vào hấp trên lửa lớn 5 phút.
- Phi vàng tỏi trong dầu cho sốt cà + tương ớt + muối + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 2 phút, cho nước dùng vào, tiếp tục khuấy đến khi nước sốt sánh lại.
- Bày mực nang hấp hoa cải vào đĩa, rưới đều nước sốt lên trên, dùng dao cắt khoanh vừa khi dùng.


Về Menu

ca ri ca chem cách làm bún chả nướng trứng chiên giòn cực xinh nuoc dua Bà nh kem canh cà mon ngon tu thit vit đồ ăn ý gà rang kem trÃƒÆ xanh hương vị mon Mexcico kho măng Ba khía khoái kẹp khế hườm 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích đài trứng chiên hình hoa cơm rang kim chi Khoai Mùa hè Kiến thức ẩm thực Phương bắp cải nhân thịt sốt cà Tuyết Nguyễn Gà áp chảo banh mousse súp thịt gà nấu cay che bien mon xao ga chien vi Han giá hoành banh cupcake bo sua bún hẠn công thức bánh mì kẹp xúc xích chiên trứng chiên hải sản lẩu cua biển sup dau hu Mì ngon 70 năm của Sài Gòn món mặn mận mứt khoai mật màng trứng chiên hẹ cách làm pasta nghêu bún mực muc kho bánh kem sinh nhât nội trợ nau che khuc bach ngon nhu ngoai hang súp lơ ga nuong BBQ thịt heo thịt heo xào chua ngọt nạc tôm rim canh chom chom ngon thit nuong trứng chiên hến U KISS mÃƒÆ lai cach lam salad mang cut canh bồ ngót thu cà ch rim cà mâm cỗ cúng rằm tháng riêng trứng gà lột snack táo trÃƒÆ hoa giấm canh miso cà tím Đổi vị với canh miso 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại trứng chiên lạp xưởng kem chocolate bẠc hà gà xào húng quế ngon chẠcua nấu cháo ngao cà ch lam kem cách làm thịt heo chocolate trà i cà y tep kho kem trà xanh homemade thèm che dÆ a thực đơn mùa hè butter pudding ngon đan chả cá tươi cà chua chiên sui cao thit ngon trứng chiên mướp đắng canh cá thơm cà chua công thức chả cá chay phở xào thịt bò rau củ phụ kiện thuc don bo re chứng chướng bụng nước ngọt rượu lẠu nẠm Da heo chien gion trứng chiên nấm mon kem ngon gà kho chanh thạch hoa quế sữa dừa ghe hướng dẫn làm hoa giấy lòng món ăn từ đậu phụ quả hồng món truyền thống Ý bánh heo xào sả ớt trứng chiên nấm mèo lam heo kho mặt dây chuyền món ăn giàu chất protein công thức làm giò thủ muc xao dua sườn rim mắm công thức sung muối lam banh gato chả cá mối rán trứng chiên nấm phô mai nam ga các món canh ngon từ thịt bò