Món ăn miền Nam


Bánh cà phê



Bánh cà phê

b]Vật liệu:
- 1/2 hộp sữa đặc có đường
- 5 quả trứng gà
- 5 gói cà-phê tan
- 50g dâu tây
- 4 thìa canh đường
- 1 khuôn nhôm hình lục giác.
Thực hiện:
- Cho sữa đặc có đường vào thố thủy tinh, đổ nước sôi vào 1/3 hộp chứa sữa khuấy đều, cho thêm nước nguội vào vừa đến miệng hộp, cho vào thố sữa khuấy đều.
- Đập trứng vào tô, khuấy đều cho tan ḷng trắng ḷng đỏ, lược qua rây cho vào thố sữa.
- Cho cà-phê tan vào ly, cho nước sôi vào vừa ngập khuấy tan, cho vào khuấy đều với sữa.
- Khuôn nhôm rửa, lau khô, cho đường vào, bắc lên bếp thắng ca-ra-men, tráng đều trong ḷng khuôn, để thật nguội rồi cho hỗn hợp sữa và cà-phê vào.
- Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho bánh vào hấp chín, đem bánh ra để thật nguội, để vào tủ lạnh một đêm.
- Dâu tây rửa nước muối pha loăng, rửa lại nước, cho vào khăn thấm khô, ướp lạnh, khi dọn ăn cắt bỏ cuống, mỗi trái cắt làm 4 miếng.
- Dùng dao nhọn tách rời thành bánh dính ở khuôn, úp bánh ra đĩa, xếp ít dâu tây lên trên.
(Báo Phụ nữ TP Hồ Chí Minh)

Về Menu

Luộc om gà nướng chanh sả ca ngan hap thom ngon sọ Phở trộn kiểu Thái lạ và thơm ngon cac mon sup Nem chua nướng Hà Nội banh my hat oc cho banh black forest ngon banh deo nhan custard món dinh dưỡng món giải nhiệt giá rẻ banh chung cach lam com rang cua Alfajores đút cà ch nẠu chà o dẠbun xao chay xúc cà nướng cach nau canh nam hat sen canh kho qua Cah lam quay túi đựng đồ cách nấu súp cua làm hoa thủy tiên giấy canh ngao chua che vai thach dua khoai má kho bo cua cách làm thịt bò kho ca kho chuoi xanh trứng tráng banh pho mai thom khong nuong goi ca trung ngon biến tấu từ xoài cà hẠp linkbu thoèn bí ngòi nướng bơ cách làm bánh khoai vit nuong chao ngon pha loà ng nau an ngon chả ăn chay mi bo lam salad xoai tron muc do banh onion thom ngon Món Kho ga nuong bot uop xa xiu nuoi cà nh gà rang nau ca pha trà cach lam thit kho trung kim chi cu cai tu lam cha lua mẠi tự làm mứt dau hu nuong rau cu cach lam pasta ngon Ä á i CẠn cach lam xiu mai chay nem chua ngon va re Rau muốn long nuong cách làm thạch rau câu dừa mochi dau ngon mien nam bánh trôi bánh chay oc cách làm sườn xào hải phòng thach atiso canh ga chien nuoc mam cach lam banh it sake nướng xiên trai cay bánh muffin chocolate vit tiem nam dong co ngon lam ca chinh nuong nghe qua bo hấp cách thủy thịt gà chiên mè khoai má cà nướng cach lam muc nhoi cac mon salad ngon nộm rau cần thach rau cau hoa qua banh nuong cà tím xào hành tây chao long heo com nam cham vung rau cu bánh nhót com hen hue bánh đậu phộng cÃƒÆ chua kem sầu riêng kem sua chua lam tom nuong hat sen gà nấu chua mặn giẠbanh da lon dau xanh sốt cá cà thu cam banh bong cai chai lọ bơ tỏi hot vit lon thom ngon cháo ấu tẩu ca loc quẠdà u tà y nấu canh chua 4 món gỏi người Sài Gòn ăn hoài không