Món ăn miền Nam


Bánh cà phê



Bánh cà phê

b]Vật liệu:
- 1/2 hộp sữa đặc có đường
- 5 quả trứng gà
- 5 gói cà-phê tan
- 50g dâu tây
- 4 thìa canh đường
- 1 khuôn nhôm hình lục giác.
Thực hiện:
- Cho sữa đặc có đường vào thố thủy tinh, đổ nước sôi vào 1/3 hộp chứa sữa khuấy đều, cho thêm nước nguội vào vừa đến miệng hộp, cho vào thố sữa khuấy đều.
- Đập trứng vào tô, khuấy đều cho tan ḷng trắng ḷng đỏ, lược qua rây cho vào thố sữa.
- Cho cà-phê tan vào ly, cho nước sôi vào vừa ngập khuấy tan, cho vào khuấy đều với sữa.
- Khuôn nhôm rửa, lau khô, cho đường vào, bắc lên bếp thắng ca-ra-men, tráng đều trong ḷng khuôn, để thật nguội rồi cho hỗn hợp sữa và cà-phê vào.
- Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho bánh vào hấp chín, đem bánh ra để thật nguội, để vào tủ lạnh một đêm.
- Dâu tây rửa nước muối pha loăng, rửa lại nước, cho vào khăn thấm khô, ướp lạnh, khi dọn ăn cắt bỏ cuống, mỗi trái cắt làm 4 miếng.
- Dùng dao nhọn tách rời thành bánh dính ở khuôn, úp bánh ra đĩa, xếp ít dâu tây lên trên.
(Báo Phụ nữ TP Hồ Chí Minh)

Về Menu

miến gà cốm Heo Rừng Ếch nui xao sot ca chua mon vit ngon thịt kho coca thit ba chi rim ngon mật ong giả cach lam banh beo tom chay bánh canh cach ngheu ngon sốt me cách làm xôi vị cho bữa sáng Món Ý giò mousse khoai ngon Nướng lóc kho cà ngon mon Han Quoc Bánh Trung Thu CHẢ Cún Khang canh chua là giang Tôm oc nhung nam huong Sắc Đẹp Mùa Hè ngày quốc tế phụ nữ giò chả Làm Đẹp gia dinh gỏi khổ qua khổ qua rừng tôm Hương nấm kim châm bánh chả cắt tỉa Ăn vặt le hap mat ong cách trang trí đĩa ăn cach lam thit vien rong bien vem sot nuoc cot dua ga chien cách làm bánh chưng mini che dau cá trứng chiên cốm Món chay lam com chien trung Món khai vị vẹm sốt nước cốt dừa trị ho mon banh quy bánh bạch tuộc bếp Nấu Phở la dua bot mi phở thái mon ngon moi ngay kho nấm Thịt Cừu chem chep sot me ngon thìa canh Jap Chae tận dụng giò Tết Bật mí cho các mẹ 12 loại thực phẩm Vịt cach lam nem quy cá chiên lẩu dau phu tông màu chan gio ham nhà hàng mon che cach lam kem tuoi trai cay cach lam ca cuon la lot Thức Uống om Trần Quang Khải xao lan Nem bề bề thơm ngon hấp dẫn hấp lòng gẠc Xôi Salad mì ống cải xoăn Mùa Thu súp lơ che bot loc khoai lang tim Món Âu gà bọc xôi xa lach gan ga ngon muffin chuoi vịt măng tươi nấu măng Hằng MT thit ba chi rang lam cai ngon xao ca man cach lam muffin ngon cá diêu hồng cá cơm cà rốt ga ran Cách ngâm mộc nhĩ nấm và măng khô Om ngheu hap sa ngon gỏi xoài mực khô Ý Tưởng bánh cuốn tráng chảo salad cam luu ngon Pasta bo tai chanh khoai tay nuong pho mat ngon Bánh đậu xanh dừa vụn béo thơm hảo Trứng sổ tay mang tay nuong cà ri ga Giò heo mon ngon ngay tet