Món ăn miền Bắc


Thịt đông



Nguyên liệu:
- 1 gị heo trước chừng 1 kg
- 200 gr da heo
- 50 gr đậu Hà Lan trái
- 50 gr mộc nhĩ
- 15 ml nước mắm ngon
- Gia vị
- Cà rốt
- Củ kiệu trang trí
Thực hiện:
Gị heo, da heo cạo và rửa sạch. Cho vào nồi, đổ nước ngập, luộc qua, vớt ra để nguội. Cắt thành những miếng mỏng vừa. Đổ nồi nước cũ, cho hết thịt vào một nồi nước mới luộc lại, nêm nước mắm, muối, mỳ chính. Khi thấy thịt sôi, vớt bỏ sạch bọt, nấu đến khi dùng đũa xăm thấy thịt chín mềm nhừ là đạt. Nhắc xuống, nêm nếm lần nữa cho vừa ăn. Đậu Hà Lan cắt ngắn, chẻ đôi, mộc nhĩ thái nhỏ, cà rốt tỉa hoa lá tùy thích. Tất cả nhúng chín trong nước sôi có bỏ chút muối, để ráo.
Xếp đậu cà rốt, mộc nhĩ vào đáy khuôn hoặc vào chén, múc ra bát để nguội. Cho vào ngăn lạnh, khi dùng lấy mũi dao tách thịt ra, úp ngược xuống đĩa.

Về Menu

mousse chanh dà y soup bắp bún tươi trộn mắm nêm chè khoai môn viên Khi bạch tuột xào sả tôm rang thịt ba rọi cach lam sua ngo don gian Ra phố Sài Gòn ăn vặt khoai lang nướng ốc rang muối ớt thạch dưa hấu nhãn cách làm bánh khoai mỡ chiên cà kho tôm xào tỏi cach lam banh tẻ Tóp mỡ cơm rượu cuốn lá chuối cach lam banh sua dua sách bò cach nau sup chay dưa leo trộn cay chất tẩy rửa trái cây ngũ cốc tinh trùng nồi cơm nghêu xào tỏi Hong Kong bạn thân com ruou cach lam kim chi dua leo nui xao om thịt ba chỉ cafe sài gòn dau phu chien sa ngon lam bun bo xao ngon Thịt kho trứng tom chay sot nam banh nuong trung thu gỏi khoai lang tím chiên mi bo kim chi ngon lắc tay cu san gia và salad củ sen kho cà thu thực phẩm sot ca cách làm mứt lê Thit khia nướng bánh mì bơ đường món quà cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau hạt dẻ tôm xiên nướng bơ tỏi cách nấu bún ốc nguội cơm rang rau xanh Ca chien bot thịt vịt tẩm vừng cach lam pho cuon ngon chim ngoi ham hat sen bún khô xào gân bò xào sa tế Thiên Trúc bach tuoc công thức rau muống xào chao cá hồi xào nau canh cu cai man ngon curry cá bống kho tiêu Bà nh pancake lật banh to đậu phụ vải da mực ống nhồi thịt sa tế Trâm Phạm nấu xôi mít thịt heo quay bì giòn ngòi à Nhặt xương cá tim ga banh deo dau xanh trung thạch rau câu cach lam ngheu hap thai CÃƒÆ nuc tôm nướng đá muối sò rán xù thịt gà chiên muối ớt cha bo bưởi tương cà banh poppy seed biển chuối chín rán bột cach lam che khoai thap cam cá chép turng cut rim thom ngon banh pho mai xoan ngon cách nấu cháo bún mắm nêm phỏ cac mon om bánh cheesecake bóc mứt dừa bụp giấm Khoai tay dut lo mẹo mua sắm hiệu quả khoai lang làm bánh bao lau ca dieu hong ngon khoai sá toi so huyet luoc sa thịt gà cuộn rau củ trung ga nuong cách kho thịt canh ga nhoi com quán quân minh nhật canh bí đỏ nhồi thịt heo nhà n vẠt