Món ăn miền Nam


 

Tôm tổ yến




 


Nguyên liệu: (6 phần ăn)


- Tôm sú: 12 con (loại 30 con/kg)
- thịt heo: 350g;
- thịt mở : 50 g
-  trứng cút: 12 cái;
- nấm đông cô: 6 cái lấy phần đầu nấm;
-  khoai tây 2 củ lớn 
- Cà tô mát nhỏ
- Vài lát sà lát 
 - ớt hiểm: 12 trái; tỏi băm: 
-  hành lá ( lấy cọng trắng)
- 24 hột đậu xanh ( chọn hột to )
- 12 ớt hiểm ( loại trái thật nhỏ)
-  1m; muối: 1/2m; tiêu: 1/2m; đường: 1/2m; bột nêm: 1m
(*m = muỗng cà phê)



Cách làm:
- Tôm làm sạch, cắt ngang phần đuôi luộc chín.
- Phần thịt tôm quết nhuyễn với thịt heo và mở, cọng hành lá , nêm gia vị cho vừa ăn. Chia tôm quết làm 12 phần, nặn tạo thành hình hơi giống thân môt con chim yến, cắm đuôi tôm vào làm đuôi, gắn hai hạt đậu xanh vào làm mắt. ( Khi nặn tôm, nhớ để chút dầu vào tay, cho tôm không dính tay)


- Nấm đông cô cắt làm tư, để chút bột năng vào nấm, gắn vào thân tôm làm hai cái cánh.


- Xắp tôm vào dĩa, bỏ vào nồi hấp, chừng 10 phút, lấy ra


- Tôm chín dùng đầu trái ớt hiểm làm mỏ,


- Khoai lang gọt vỏ, bào nhỏ , đem chiên vàng ( Nếu khg có khoai lang có thể thế mỳ loại cọng nhỏ)


- Trứng cút luộc chín, lột vỏ.


Trên một cái dĩa tṛn, lót mấy cọng sà lát chung quanh làm cỏ, Khoai lang hay mỳ trăi chung quanh làm ổ.


- Xếp mấy con chim yến chung quanh  dĩa, để trứng cút chính giữa, vài trái cà nhỏ để lẫn, làm hoa cho đẹp mắt


- Tôm tổ yến ăn với nước tương pha chút dấm tàu, tương ớt. Hoặc sốt chua ngọt nhưng phải có chút tương ớt vào mới ngon.


Chúc các bạn thành công


Về Menu

bun thit xao sa thom kem vị cà phê trung hap thit cay bánh xoài cach lam bi do ham ngon mon tom sot ngon ga roti xa lach tom trai luu kem đen cach lam banh mi khoai tay goi cuon ngon Cúng 23 tháng Chạp và giao thừa thế nào banh crepe bánh cuốn nóng cach lam nộm lưỡi heo bánh trung thu nhân trứng cach lam lau sa te Giảm cân hiệu quả với các món salad bánh hòn hương canh Hướng dẫn nấu ăn mo tron ngon thực đơn hôm nay cá khô bánh mì cũ cà na đậu phụ bọc tôm Vua dau bep Thanh Cuong củ cải kho cá thu Mon chay khẩu vị tôm sốt ớt tỏi banh nong cocktail sắc bi cuon chay gỏi rau lang thịt bò cá thác lác hấp cải bẹ xanh Ăn Trưa banh deo trung thu nhan dau banh crepe kem dau cach lam che troi nuoc nhan hat de bắp cải cuộn thịt sốt cà chua thịt heo cuộn ớt hanh tay chien ngon Món Chay Ngày mưa nhớ bánh răng bừa xứ Thanh cai be xanh Mẹo chọn cá khô nước mắm ngon mẹo làm cua bể trái cây tính kiềm máu tập tành nấu ăn với nac bo om tieu thom cải bẹ Cà nuc canh rau ma nau tom gian di cải bẹ xanh cơm chiều cach nau bun chua chay thịt bò tẩm sa tế cach lam vit quay xao ot chuong vẽ tự làm cach nau banh ghe canh rong bien dau hu rau cau cau vong cach lam bun ca ro ngon cà ri cay to cách làm chè bưởi ngon hàu sống tà m kho bo bit tet thom ga choi gia cay cach lam xoi boc la dua do xanh mut dua tu vi truyen thong vua hien dai cha ca chien sa cach lam che bi trai cay banh mi nhan thit hoa muop xao tim pancake hình hoa hồng bún riêu cua làm nước rau má Phần lam trai cay thap cam lam tom nuong sa ngon banh coconut macaroons hoa hong chocolate xôi xoài nước cốt dừa nheo quán kem ca tim kep thit ran nau mon chay cÃƒÆ nh CACH NAU GIA CAY lam tom xao ngu sac xiu mai xuc xich cách làm bánh tôm muc sua chien mam ngon Bánh mì cuộn thịt hun khói cho bữa sáng chè bà cốt rau câu dẻo cách làm mì cay hàn quốc canh bầu nấu trai oc xao ca diêu hông sơt cà mon dau que xao ngon thit ba roi kho trung Cach lam cach lam che thai ngon phở phở trộn món Bắc Hằng MT gà rim cach lam nom sua Món ngon cho bé xoi vo thực phẩm giữ ấm cơ thể Cách Làm Bánh cahc lam thach long heo khia nuoc dua