Món ăn miền Nam


 

Tôm tổ yến




 


Nguyên liệu: (6 phần ăn)


- Tôm sú: 12 con (loại 30 con/kg)
- thịt heo: 350g;
- thịt mở : 50 g
-  trứng cút: 12 cái;
- nấm đông cô: 6 cái lấy phần đầu nấm;
-  khoai tây 2 củ lớn 
- Cà tô mát nhỏ
- Vài lát sà lát 
 - ớt hiểm: 12 trái; tỏi băm: 
-  hành lá ( lấy cọng trắng)
- 24 hột đậu xanh ( chọn hột to )
- 12 ớt hiểm ( loại trái thật nhỏ)
-  1m; muối: 1/2m; tiêu: 1/2m; đường: 1/2m; bột nêm: 1m
(*m = muỗng cà phê)



Cách làm:
- Tôm làm sạch, cắt ngang phần đuôi luộc chín.
- Phần thịt tôm quết nhuyễn với thịt heo và mở, cọng hành lá , nêm gia vị cho vừa ăn. Chia tôm quết làm 12 phần, nặn tạo thành hình hơi giống thân môt con chim yến, cắm đuôi tôm vào làm đuôi, gắn hai hạt đậu xanh vào làm mắt. ( Khi nặn tôm, nhớ để chút dầu vào tay, cho tôm không dính tay)


- Nấm đông cô cắt làm tư, để chút bột năng vào nấm, gắn vào thân tôm làm hai cái cánh.


- Xắp tôm vào dĩa, bỏ vào nồi hấp, chừng 10 phút, lấy ra


- Tôm chín dùng đầu trái ớt hiểm làm mỏ,


- Khoai lang gọt vỏ, bào nhỏ , đem chiên vàng ( Nếu khg có khoai lang có thể thế mỳ loại cọng nhỏ)


- Trứng cút luộc chín, lột vỏ.


Trên một cái dĩa tṛn, lót mấy cọng sà lát chung quanh làm cỏ, Khoai lang hay mỳ trăi chung quanh làm ổ.


- Xếp mấy con chim yến chung quanh  dĩa, để trứng cút chính giữa, vài trái cà nhỏ để lẫn, làm hoa cho đẹp mắt


- Tôm tổ yến ăn với nước tương pha chút dấm tàu, tương ớt. Hoặc sốt chua ngọt nhưng phải có chút tương ớt vào mới ngon.


Chúc các bạn thành công


Về Menu

Đổi vị với miến gà trộn sua gao cá sốt đậu phụ gà cuốn lá dứa mì gói ca trung chien gion sot thousand ích lợi quả me địa chỉ trà sữa ngon ở Hà Nội cach lam bo nau vang do nấm kim châm salad hai san cach nau che trung thit kho thom thịt heo kho rệu Tết đèn ngủ cách nấu phở gà ngon bo than nuong thom ngon ná m chay váy xoai ngam banh cake ngon giải nhiệt mùa hè ốc om chuối sinh to rau ma cach luoc bap bo ngon Santa Hat Dark Chocolate Brownies hap dan cach lam suon chua ngot dua cai be xanh banh cuon tom duc trung cach lam thit nguoi banh xe dap tart briochée aux pommes đậu phụ non hấp mè Tom thit nguoi Canh rong mứt biển vừa ngon vừa quý boots lông tom xao sau thom ngon cách làm lẩu thập cẩm cach lam com ga nuong pho mai Phòng bếp Để nấu hay để khoe món ngon bài thuốc ba ba bổ dưỡng Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng sang Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có ếch xào lăn Mâm cơm ngon mỗi ngày Thạch rau câu nhiều tầng cach lam nem ran tom thit Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh ben to com thit ngon Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu chay mì ý Ngôi sao năm cánh ngon miệng từ dưa hấu siro mousse chocolate thịt ba chỉ cuộn lá móc mật nấm cua rang thom ngon Miền Bắc lá chanh xao thap cam thom ngon lam thach thanh long miến xào thập cẩm tuong ot cải bó xôi xào tình nhân bap xao he ngon bánh trứng canh sườn nấm cach lam banh gio nhan thit món sốt cóc thịt lợn sup ca ri điện thoại cách làm bánh mì bun mam tự làm bánh dẻo thìa muỗng hướng dẫn làm bánh Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi thịt viên sốt cà chua sặt Trang trí Trứng gà Milano thịt bò hamburger món nhậu ăn khi xem world cup Ngày Tết thanh Ếch bài thuốc Món Âu nem cá hồi củ quả tặng sinh nhật bạn mien tron mon suon xao chua ngot hoa giấy hoa mùa hè aux các món bún riêu ngon Nấu Phở bien tau mipasta Pad Thai chay su kem Mùa Thu cach nau sua mut khoai tay nau sua bap don gian macaron ngon mieng tra Giải Nhiệt Thức Uống ốc bươu nhồi thịt cach nau bun rieu tom cach lam bi dong gấc canh mang suon non canh rau muong cua dong ngon bột ngô Mùa lũ về Càng ăn chuột Ăn vặt banh flan tra xanh