Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


 

Nướng Gà Tây (Thanksgiving!)



 


VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ

- Gà Tây
- Seasoning salt (hoặc muối+tiêu)
- Itialian herb mix (hoặc rosemary+thyme - loại khô)
- 1 lon nước broth gà
-1 cup vang trắng

CÁCH LÀM VÀ TR̀NH BÀY

Ngày Lễ Tạ Ơn chắc cũng nhiều gia đ́nh VN ăn mừng lễ theo truyền thống của Mỹ: Turkey, mashed potatoes, sweet potatoes, stuffing, vegetables, etc. Những gia đ́nh có con em đi học thường ăn mừng lễ v́ các em được học về truyền thống nàỵ

Tuy nhiên, những món này không đậm đà nên không hợp khẩu vị người VN cho mấỵ Có người lấy thêm dĩa muối tiêu chanh để chấm gà tây ăn thấy ngon hơn! Dù ăn theo kiểu nào thì điều tiên quyết là thịt gà tây phải không bị khô mới gọi là ngon.

Đây là cách nướng gà tây cho thơm ngon, thịt gà mướt và ngọt (jiucy):

1. Nếu gà đông lạnh thì bỏ xuống tủ lạnh dưới từ 3 ngày trước cho hết đá bên trong, hoặc ngâm qua đêm trong một cái nồi lớn có đổ nước lạnh cho ngập
gà.

2. Lấy gà ra, moi bịch đồ ḷng ra và rửa sạch trong ngoài, để cho gà ráo nước.
Coi trên bịch nylon đựng gà để xem gà nặng bao nhiêu pounds, mỗi pound cần nướng bao nhiêu phút rồi nhân lên để tính thời lượng gà cần nướng trong
ḷ cho đủ chín.

3. Vặn ḷ nóng 450 độ F.

4. Cắt 1 hoặc 2 trái chanh xanh (lime) chà kỹ khắp da gà, vừa chà vừa vắt nhẹ cho nước chanh phủ đều da gà.

5. Rắc một lớp seasoning salt (hoặc mưối + tiêu) thật mỏng đều khắp da gà và chà vào phía trong bụng gà nữạ

6. Dùng Italian herb mix, hoặc trộn các loại rosemary & thyme (khô) chung vào thành một hỗn hợp, chà (rub) lên da gà cho dính.

7. Cho gà vào khay sâu, bỏ vô ḷ 450 độ F, không đậy, nướng khoảng 15 phút cho da hơi khô lại để giữ nước gà bên trong không rỉ rạ Trong khi đó, nấu
1 long nước broth gà + 1 cup white wine cho sôị Dội một ít dung dịch này lên da gà, dội nhẹ để gia vị không bị trôi đị còn bao nhiêu đổ vào hết trong bụng gà.

8. Lấy giấy bạc khổ lớn đậy kín gà lạị Vặn lửa nhỏ xuống 325 độ F và tiếp tục nướng.

9. Trước khi gà chín khoảng 1 tiếng, gỡ giấy bạc ra và nướng tiếp cho gà căng lên và trở màu vàng xậm. Khi đã đủ giờ thì tắt ḷ, để thêm 10 phút nữa
hãy lấy rạ Để gà bên ngoài thêm 10, 15 phút nữa hãy bắt đầu xẻ thit
(carving).

Ghi chú:
Nếu muốn gà còn hơi dai một chút kiểu người VN thích, thì tắt ḷ sớm khoảng 30 phút, để thêm 10 phút rồi lấy ra.


(benxua.com)


Về Menu

sả rang thịt nhà hàng hải sản cha tom khoai mon cách rim tôm công thức sinh tố thơm nước dừa cach lam banh u nhan man chữa món ăn cay bún mắm mắm món Nam Xuân Quế rau xào thịt Muoi dua đặc sản địa phương miến gà luộc lá chanh Ướp thịt đúng cách nguoi lam my y ca hoi ngon Hàn Quốc bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao trà bẠc hà chanh goi bac ha xúc xích xào ớt đà lạt patbingsu dưa hấu cach lam mi y chay chạo tôm khổ qua xào đậu hũ cach lam bun ca ngon khoai lang nướng sốt kiểu Nhật cach nau bun rieu chay Canh khổ qua cach pha tra sua thai đậu hũ kho nấm và ng đậu rán Lạ miệng bổ dưỡng với chè đắng banh khoai lang gÃƒÆ ram chanh gẠo bánh đúc nhân thịt vịt nấu măng chè nấm đu đủ táo tàu cach nau tào phớ ca ri xanh kieu thai Phó Viện tom sot kieu thai ngon su kem trà xanh thang canh dưa sườn sữa đậu nành gạo lức sườn xóc tỏi Xôi hạt điều cach nau muc hạt dẻ cach uop thit ngon vịt rô ti món ngon từ thịt vịt banh canh cua ngon món bò ngon thịt bò xào ngô bao tử cắt tỉa mon bi dau ngon so mì ý trộn sốt cà chua nướng nấu trứng cach lam da day tron chua cay 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp Ngọt giòn cỏ năng tượng xào tép Ä Ãª cách làm con móng tay hấp miến tỏi Cá Kho mon ngon voi nam bao ngu cach lam gia do den cá điêu hồng chưng tương trà gừng banh bong lan com chien kho ca luoi trau 5 món trộn thanh mát ngày hè bánh cuốn thịt áp chảo Thêm một cách làm chè trái cây thanh mát mực nhồi thịt vu lan khúc biến tấu sữa chua salad kieu y ngon muoi ot xanh cánh cá rô mẹo khử mùi cá tanh xoi ngon cuoi tuan cach lam dau phu cach lam sup ca ri ga cá thu nướng rau câu đậu cach lam ca ri ga dia sushi cá sống cach nẠu bà nh canh chay cách làm snack hành tây món kho hến xào xúc bánh tráng xà i xà o gà rang dui ga ngon quay gà cach lam burger ga sinh to cam huong dan lam banh gato bún suông sữa chocolate marshmallow thịt ba rọi kho qua thit nac pha chế trà sữa rau câu trái cây vitamin C dâu tây cam bánh bò an giang khoai tây chiên mặn vịt tẩm mè chiên cá thu kho cách trồng húng chanh ong Yuri Kurohara rang thịt vịt gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm tự tay làm bò viên gỏi bò tái