Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


 

Nướng Gà Tây (Thanksgiving!)



 


VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ

- Gà Tây
- Seasoning salt (hoặc muối+tiêu)
- Itialian herb mix (hoặc rosemary+thyme - loại khô)
- 1 lon nước broth gà
-1 cup vang trắng

CÁCH LÀM VÀ TR̀NH BÀY

Ngày Lễ Tạ Ơn chắc cũng nhiều gia đ́nh VN ăn mừng lễ theo truyền thống của Mỹ: Turkey, mashed potatoes, sweet potatoes, stuffing, vegetables, etc. Những gia đ́nh có con em đi học thường ăn mừng lễ v́ các em được học về truyền thống nàỵ

Tuy nhiên, những món này không đậm đà nên không hợp khẩu vị người VN cho mấỵ Có người lấy thêm dĩa muối tiêu chanh để chấm gà tây ăn thấy ngon hơn! Dù ăn theo kiểu nào thì điều tiên quyết là thịt gà tây phải không bị khô mới gọi là ngon.

Đây là cách nướng gà tây cho thơm ngon, thịt gà mướt và ngọt (jiucy):

1. Nếu gà đông lạnh thì bỏ xuống tủ lạnh dưới từ 3 ngày trước cho hết đá bên trong, hoặc ngâm qua đêm trong một cái nồi lớn có đổ nước lạnh cho ngập
gà.

2. Lấy gà ra, moi bịch đồ ḷng ra và rửa sạch trong ngoài, để cho gà ráo nước.
Coi trên bịch nylon đựng gà để xem gà nặng bao nhiêu pounds, mỗi pound cần nướng bao nhiêu phút rồi nhân lên để tính thời lượng gà cần nướng trong
ḷ cho đủ chín.

3. Vặn ḷ nóng 450 độ F.

4. Cắt 1 hoặc 2 trái chanh xanh (lime) chà kỹ khắp da gà, vừa chà vừa vắt nhẹ cho nước chanh phủ đều da gà.

5. Rắc một lớp seasoning salt (hoặc mưối + tiêu) thật mỏng đều khắp da gà và chà vào phía trong bụng gà nữạ

6. Dùng Italian herb mix, hoặc trộn các loại rosemary & thyme (khô) chung vào thành một hỗn hợp, chà (rub) lên da gà cho dính.

7. Cho gà vào khay sâu, bỏ vô ḷ 450 độ F, không đậy, nướng khoảng 15 phút cho da hơi khô lại để giữ nước gà bên trong không rỉ rạ Trong khi đó, nấu
1 long nước broth gà + 1 cup white wine cho sôị Dội một ít dung dịch này lên da gà, dội nhẹ để gia vị không bị trôi đị còn bao nhiêu đổ vào hết trong bụng gà.

8. Lấy giấy bạc khổ lớn đậy kín gà lạị Vặn lửa nhỏ xuống 325 độ F và tiếp tục nướng.

9. Trước khi gà chín khoảng 1 tiếng, gỡ giấy bạc ra và nướng tiếp cho gà căng lên và trở màu vàng xậm. Khi đã đủ giờ thì tắt ḷ, để thêm 10 phút nữa
hãy lấy rạ Để gà bên ngoài thêm 10, 15 phút nữa hãy bắt đầu xẻ thit
(carving).

Ghi chú:
Nếu muốn gà còn hơi dai một chút kiểu người VN thích, thì tắt ḷ sớm khoảng 30 phút, để thêm 10 phút rồi lấy ra.


(benxua.com)


Về Menu

tao do nhoi nep ngon cach lam dau tay sot sabayon hai san nau ca ri lam gio heo chien Thịt heo kho la lot thom ngon quả mẹo hay nhà bếp cach lam goi cach lam sinh to rau ma bún tôm hải phòng kem ốc quế dau hu chien xu ngon banh beo mi cháo gà sinh tố kem oc voi voi ngon sup bi do ca rot ngon cat heo xao dau dua ngon mực xào thập cẩm banh my ca chem hap nuoc tuong ngon cach lam torte tinh nhan dưa chuột ca dieu hong cách làm cá khô kho quẹt tu lam bo kho chay lam sushi gac cai thao cuon nam ngon che thap cam mang cut gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của cach lam mi y hai san Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình Chả cá Lã Vọng cách nấu chè hạt sen Các bữa sáng ngon tuyệt trên khắp thế dau hu nhot thit mon xao chay thát mien thit vien lam bo bia ngon rau cau dau phu chay ngon cách ngâm trà đào lam mi cuon suon heo chien mojo mocktail ngon tom thit kho tieu recipes cach nau sup khoai lang Khám phá hải sản kiểu ngư dân Bình Ba khoai lang tim hap cach ap chao thit bo pho mai mâm cỗ am thuc duong pho chả cá basa cơm cháy lam dau hu kho trung cut mon cai bo lo ngon bua com banh mousse dau tay thom ca hoi sot cam ngon xôi chim bí đao nom Japchae banh mi ngot nhan dau sua chua dau tuyet ngon chao suon mit non xao cay món giải nhiệt ngon hạnh nhân ba súp kem Thực đơn bữa tối cach lam tom sot chua ngot Sữa ngô bổ dưỡng cho ngày lạnh cua dong tự may váy ngắn hoa sen chien ngon ngon cách làm dạ dày hầm thảo quả lam oc nhoi bap nghien nau bun chay bún ngao dọc mùng cach lam banh lamington ngon kho chay trà sữa bóng đèn làm bánh tart bo nau bia lọ hoa cach lam ca basa chien xu ga chien nuoc tao tái chè mo ngon voi bo mizu shingen xoi xoai dau xanh móc chìa khoá chuối đông nem tai heo tom xao hung que cai bo xoi xao gan mam kho quet banh choux ngon cach lam nem nuong ngon cha ca chien xu ngon bo cuon nam nom long heo ngon cach nau bo sot ruou vang Dứa thơm minions goi long heo ngon dau xanh ga xien nuong thom ngon valentine chọn mít ngon thịt lợn chiên que diêm banh kem canh cá nấu ngót