Món ăn miền Nam


 

Canh khổ qua chay



Thêm món chay ngon cho mùa lễ Vu Lan

 




Nguyên liệu:
4 Trái khổ qua nhỏ bằng nắm tay,
1 miếng đậu hũ trắng,
1 gói bún tàu nhỏ, vài tai nấm mèo (mộc nhĩ),
1/2 củ hành tây,
1 muổng canh dầu ô liu, chút muối, tiêu, đường, bột nêm,
vài cọng ng̣, vài cọng hành lá dài
 
Chuẩn bị :
Khổ qua nạo bỏ hết hột, rửa sạch, luộc vừa chín tới (nếu  thích ăn đắng thì không cần luộc trước).
Đậu hũ rửa sạch, cho vào chén dùng nỉa dầm nát, xong cho vào túi vải vắt ráo nước.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bún tàu ngâm nước vừa mềm, vắt ráo nước, cắt ngắn khoảng 2 phân.
Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái chỉ
Ng̣ nhặt xong rửa sạch. Hành lá để cọng dài, rửa sạch.





 
Thực hiện:
Bắc chảo lên bếp để lửa trung b́nh. Cho dầu ô-liu vào chảo, khử với hành tây cho thơm, xong cho nấm mèo và đậu hũ đã vắt ráo nước, cùng các gia vị muối, tiêu, đường, bột nêm vào xào cho thấm, khoảng 5 phút.
Bắc chảo ra khỏi bếp, cho bún tàu vào, trộn đều.
Sau đó dồn nhân này vào ruột khổ qua, dùng hành lá cột quanh trái khổ qua cho khỏi bung ra.
Đặt nồi nước sôi, nêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn.
Cho khổ qua vào nấu và với sạch bọt. Hầm chừng 15 phút khi khổ qua chín nhừ thì tắt bếp.




Trình bày: Múc canh khổ qua vào tô, để vài nhánh ng̣ lên trên, dọn ăn với cơm nóng
 


Về Menu

bánh mỳ nướng tỏi mut bo chanh thom ngon thịt heo nấu hành lá banh khoai mi man Cach Nau Lau ECH tự làm tôm khô banh trung thu thap cam làm sữa chua dẻo đậu que xào mut buoi tri ho ca cuon nuong Thực đơn bữa tối gà nướng bơ nướng bò viên da dieu luc lac ngu sac bánh cà chua muối hành bạc hà trà chanh bánh quy bơ Công dụng tuyệt vời của quả óc chó bóng cá xào rau củ làm sữa ngô banh hoi cuon bo nuong ngon Miền Bắc Pana cotta chè củ sắn thơm hương nếp Chè củ nuong sa te thịt ba chỉ hàn quốc bà nh thá t cà chay xoi xeo gio lua ngon muoi cu cai salad hạt điều bắp cải trứng om nấm Phá ng lắc bánh gạo muoi kim chi ngon mut cam canh chua ca bop ngon cach lam canh chua ngo sen món cuốn dễ làm ép chín xa xiu chay mì trứng bò xa lach bap bo mut cu den canh cải cuộn tôm thit de thom ngon bun ngheu ngon hải sản nấu mì ý bun suon ngon mut dau tay trái cây trộn sốt cach uop thit nuong các món ãn ngon hà thành hành xào lòng heo Du khách quốc tế mut dau trang bún trộn rau trung truc xao DẠo mut dau tay thom món ăn vặt Lòng trắng trứng hấp sữa tươi Thịt kho ruốc sả nữ tính thạch táo bánh chocolate bằng nồi cơm điện xôi đậu phộng dừa nạo thêu mì undon chay rau cu xao tieu xanh Thực phẩm dinh dưỡng khiến bạn béo chè Thái công thức mứt chùm ruột dưa chuột xào mut dau tay thom ngon dịp nghỉ lễ thịt kho dưa chua mon man kem chocolate bạc hà mẹo vặt làm bánh ép dưa hấu khoai lang làm kẹo banh sau rieng ngon bí nấu canh hương dân cach lam banh pho mai xoai chanh day cách gọt dứa không cắt mắt pha nước chanh xoài VẠcách làm cơm rang thập cẩm rau câu phô mai món chay mut du du deo vi chanh day bột nêm cá chuồn Món ca cách làm satay dac san thit chua tự làm kem vani tại nhà pudding matcha xa lach bong dien dien ngon sup wakame ngon cach lam com do bien yogurt đu đủ Cá lóc đồng cõng đủ món ngon món kem ngon lam sup ga rau cu banh ngot đèn trang trí chân giò hầm đậu nành chả lá lốt thịt băm bánh hạnh nhân cantucci mut dua ba mau banh mi dua ngon chỉ keo duong trang tri banh nấu súp củ cải thập cẩm banh trang chien gion