Món ăn miền Bắc


Cơm Lam Gà Nướng




 
Đi dạo thấy món này cũng hấp dẫn, mang về cho đầu bếp Ly nấu cho thư quán ăn bữa coi nà! 

 Nguyên liệu:
-1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm.

-1 kg gạo dẻo, nếu t́m được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu.
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm.
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại

 
-Ít lá bưởi để bọc gà.

-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt.

Các bước thực hiện:
Bước 1
:


 Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than.

Bước 2:


 Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giă nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ng̣ gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong ṿng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều.

Bước 3:


 Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay.
 
Trích trong Sức Sống Mới


Về Menu

Bánh mì cá nục dưa cải chua xào thit kho trung bang 7up mon ngon tu oc heo cho be ch cách làm gà khô xé sợi Nau pho bo ngon lam ga dut lo mon banh canh ghe salad dưa chuột t y cách đồ xôi Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa bánh bông lan hương cam u ng thuc don hai phong cach nau oc xao sa ot m i SOUP ô mai mơ ca ri tom nong hoi lau uyen uong thom banh mi nhan bi ngo mon nhat ngon bò kho nấm trang trí bánh ga luoc la chanh banh quy ngon tay cach nau canh suon cu sen cach lam chao tom don gian đặc sản miền nam tran chau Ảnh cach nau cach lam dau que sinh to tra xanh ngon trứng rán sò điệp sắc màu nước ép củ đậu ca boc nep Bánh bột lộc Cây thông nau canh ngon mứt chanh mục trộn cay cà tím com tom ngon sốt tôm sú chú ngọt hấp cá bằng lò vi ba lam vit sot vang Món ngon cho đêm Noel mít Luộc thit kho nghe kh e mon bo cuon hình trái tim bánh úc làm pudding ngon lam kim chi cai thao com chien tay ban nha banh tart cách làm đậu phụ sốt trứng muối com chien tom thom bắp rán lam banh la dua lá sen bọc cơm hấp dua cai be xanh thom dừa xiêm bò xào nui ngot Xào ep dua hau cocktail cocktail rainbow sirup cầu vồng 32 ca thu chien sot ca Cá Chiên cá trê Ốc rang muối ớt Những món quà nhỏ xinh thit kho hot vit che cách làm khoai lang chiên vừng lam ba roi cuon ca ngon ga bo xoi Lý bò sốt vang tẠthịt bò Long xao nghe món mà mì trứng tươi cach lam mon nhau Giá trang trí viền đĩa Đài Loan cách nấu canh cua nước ép mận bắc Goi chan GÃƒÆ nấu ăn với lò vi sóng chiên giòn cách chọn chuối rau tron step up 3 D 2010 dưỡng chất mắt vitamin rau nước cam ca thu kho thom cách nấu lẩu cá Cách làm món hầu làm mayonnaise cá kho mía nui sot so thom ngon Món ngon cho be mứt đu đủ gỏi cá ngừ Vit long xoi hong Dua leo latte trÃƒÆ xanh Cach nau bun banh tet ngon cach lam pupatao xanh long ga gỏi thịt ba chỉ