Món ăn miền Bắc


Cơm Lam Gà Nướng




 
Đi dạo thấy món này cũng hấp dẫn, mang về cho đầu bếp Ly nấu cho thư quán ăn bữa coi nà! 

 Nguyên liệu:
-1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm.

-1 kg gạo dẻo, nếu t́m được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu.
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm.
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại

 
-Ít lá bưởi để bọc gà.

-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt.

Các bước thực hiện:
Bước 1
:


 Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than.

Bước 2:


 Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giă nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ng̣ gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong ṿng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều.

Bước 3:


 Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay.
 
Trích trong Sức Sống Mới


Về Menu

cá hồi kho cà Thỏ quay m i vit om dua kem chanh sữa tươi pizza sốt cà bo xao SOUP thịt chiên giòn canh rau ngót nấu thịt băm bữa cơm hằng ngày sushi chay ngon tom nuong thom ngon tà o thạch hạt chia banh nhẠn nau che xoai pho chien rau xào thịt bằm cach làm thạch dưa hấu thiết kế thit heo om nuoc tuong ot hu tiu mực cách cuốn nem kh e chao ca hoi dau do lam mut dau trang cho bi dao hap thit mẠn đầy huong dan lam kem chuoi Là m sinh to dao chè chuối nước cốt dừa màu giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food cách phân biệt nhãn bánh cacao bo xao ngon ga hap ruou nước xoài vị chanh cach lam tra chanh dua hau trà ng bí xào tỏi banh palmier bò kho xì dầu nước mắm chay ho hen xao cầu rau cà u ngon cốc tai bo nau stronganoff nhanh tay cocktail b52 Trá ng noel Thịt Gà hầm Miến xào bột gạo bàn ăn rau cà vit quay Lươn ôm chuối mon ngon khoai má thit ba roi kho thom canh chua ca loc ba chi kho Tom Yum chan gio xiên nướng bà nh su chocolate chÃ Æ gÃ Æ rim Ngày Đặc sản Hà Nam banh mousse xoai xi măng mochi tom cuon thit ngon canh chua bông sung gà nấu súp banh mouse thom ngon cach lam mẻ tôm rán xóc muối cách đồ xôi gấc nạm than giờ bánh quy vị vỏ chanh heo quay kho mang m m cach nau canh bo ham Bún hến gà tẠn hoang kim thạch trà xanh mắm tỏi Mẹo Văt làm bánh bao nhân thịt dau hu xao nam meo chấn dạ dày lợn thai steak cách làm món gà hầm thit bo sot vang thit nuong ngu vi cach lam mi lạnh sữa chua dâu khoai tim chien ngon Chiêm bà nh dua chè đậu xanh bột báng lau ca gion xà lách salad kiểu Nhật xà lách tổng nau lau ngon kem chuoi ngon Hà Anh tuyệt