Món ăn miền Bắc


Cơm Lam Gà Nướng




 
Đi dạo thấy món này cũng hấp dẫn, mang về cho đầu bếp Ly nấu cho thư quán ăn bữa coi nà! 

 Nguyên liệu:
-1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm.

-1 kg gạo dẻo, nếu t́m được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu.
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm.
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại

 
-Ít lá bưởi để bọc gà.

-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt.

Các bước thực hiện:
Bước 1
:


 Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than.

Bước 2:


 Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giă nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ng̣ gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong ṿng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều.

Bước 3:


 Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay.
 
Trích trong Sức Sống Mới


Về Menu

mon ca nhoi dua nuoc ngon lau duoi bo ngon Món ăn Hàn Quốc bí đao huong dân cach nấu xôi vò ca chua sot ca cach là ga om cay cánh gà chiên Khéo mai canh xuong ham Ẩm thực nhật bản Món giò que món dễ thực hiện món cà chiên chay hẹ gà kho khoai Bún qua cầu thấm đượm tình vợ chồng cách làm gỏi chẠrau câu trứng mý ý hải sản kem chuối sô cô la Món Ngon si u tàu hũ ky cach lam banh troi man soup chả tôm cá le Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái ca dieu hong hap ngai cuu ca chem sot mang tay Vệ mì tôm xào cach lam cuu ham tao do trung chien kho ca loc trứng hấp với tôm banh mi thit nuong hướng dẫn làm phụ kiện rà n mý xào giòn banh trung tu flan sinh to dua ngon mÃƒÆ hat dieu xao tom banh khoai mi chien tom gỏi ngó sen trà Thái lam banh flan dac biet chè chuối nước cốt dừa lam bo sot rau cu ca nham hướng dẫn làm phụ muc khia qua dua lam ca kho mang thóp mon an vat de lam nước ép bí đỏ thit xay xao măng gà nấu bơ gà quay cach lam trung goi hai san cach nau canh mực ống ca bong sot ga phu phomai Han Quoc bánh khoai mì mặn hấp cá ngon Thá t kho Nhai măng ra nhạc nui xoắn nấu thịt viên bánh hoành thánh dà u tay măng Cá viên chiên nấu với măng và cach lam vit kho củ cải cuộn thịt hấp dưa muối trộn cay bánh mì nhân xúc xích Thịt Bò Suon banh ca phe ngon bánh lá dứa măng Cay cay măng tươi xào tôm và sa Cari chả cá xào rau củ snack hành tây giòn gà chiên giòn bơ xay nước cốt dừa new york sùp cach lam cu kieu bò rán kiểu thái bún thịt nướng rau sống chao ca thu thom ngon mien xao cua thom ngon banh bot loc tom thit rang me rau tiến vua cơm sen Mì Ý lạp xưởng xôi bọc chuối nướng dưa chua xào lòng cach nau muc xao rau cu bÃƒÆ nh kem trÃƒÆ xanh nâu lam vit nuong tam mat thit nuong ngon Giảm bun ngheu doc mung canh lÃƒÆ giang măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò Bo kho Mẹo Văt xào bún chay Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng cơm thịt gà sốt teriyaki mon goi mot