Món ăn miền Bắc


Cơm Lam Gà Nướng




 
Đi dạo thấy món này cũng hấp dẫn, mang về cho đầu bếp Ly nấu cho thư quán ăn bữa coi nà! 

 Nguyên liệu:
-1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm.

-1 kg gạo dẻo, nếu t́m được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu.
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm.
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại

 
-Ít lá bưởi để bọc gà.

-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt.

Các bước thực hiện:
Bước 1
:


 Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than.

Bước 2:


 Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giă nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ng̣ gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong ṿng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều.

Bước 3:


 Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay.
 
Trích trong Sức Sống Mới


Về Menu

Chè đu đủ tuyết nhĩ Ba cach lam coc sot ca cach nau bo kho bà nh ngon goi ngo sen lươi heo den nấu súp khoai tây với thịt xông khói à p xôi dừa lá dứa hai tầng chanh tẩm bột chiên ọm đổi món cháo khoai tây đâu hũ chiên ca loc kho to thom trung ngon ốc nhồi gio heo muoi thom ngon lanh ga tiềm mut gung kho ngon công thức miến nấu thịt băm bún trộn tôm rau củ cach lam cookie tra sua thái lan keo ca rot Món ăn kèm nguyên tắc nấu ăn cha tom chien cách làm gà rang sốt chua ngọt cach lam cac mon mut suon chien dau hao dam bong Cà basa ba rọi kho mÐ Ñ hoa đẹp thịt kho quẹt tôm khô làm mứt mận banh bong lan cuon ngon khổ qua nấu vải thiều Ướp thịt đúng cách cốc tai michelada Nhừ làm mứt dừa dam chua sâm nui sốt chua ngọt khoai lang chien bot thit chien sot chua ngot n gon giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò sinh tố khoai lang orange juice cocktail cách nấu súp rau củ cach lam nai xao hanh tay sinh tố bí banh canh shrimp pasty dui ga bo toi ngon granita kem dua hau thức ăn cach lam che buoi mi thit bo mướp ly nước chả gò gánh nặng pizza bánh chưng mai kho muc rim ngon oc heo chien công thức rau câu nhân phô mai cách nấu sữa đậu phộng công thức trà sữa sương sáo lau dau ca hoi vịt xối mỡ sốt me mango cá sốt xì dầu thạch bí đỏ tai lợn xào sả ớt chuà khoai tay cuon tom ngon ot cay cach nau lau Han Quoc so co la sua nong bo xao sate Giúp tay hết cay ngứa sau thái ớt khoai bún gà mon ngon moi ngay cà khô khoai lang ngao duong gà kho cá ngừ sốt cà nau thit ngan làm mứt táo xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm Bo chậu cây độc đáo Ä u Là Sen xoi man Muối ăn Tỉa hoa súng từ củ cải đường hấp cá với trứng gà banh trung thu tho con ngon goi Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ tu lam banh da lon tai nha bàn tiệc ngao nhoi tom thit nau sua dau nanh ngon kinh mousse chanh day ngon món bổ sung canxi dien canh bi nhoi thit bánh mì tôm tươi