Món ăn miền Bắc


Cơm Lam Gà Nướng




 
Đi dạo thấy món này cũng hấp dẫn, mang về cho đầu bếp Ly nấu cho thư quán ăn bữa coi nà! 

 Nguyên liệu:
-1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm.

-1 kg gạo dẻo, nếu t́m được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu.
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm.
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại

 
-Ít lá bưởi để bọc gà.

-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt.

Các bước thực hiện:
Bước 1
:


 Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than.

Bước 2:


 Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giă nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ng̣ gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong ṿng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều.

Bước 3:


 Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay.
 
Trích trong Sức Sống Mới


Về Menu

bánh ú lá dứa đậu xanh bột nếp Gà chiên xoi cuon banh LA dua mam tom chua cay muc nhoi thit mồng 32 cach lam banh tẻ cach lam dau rong cach lam banh dau xanh trai cay bếp điện từ goi chan ga cu sen thịt gà chiên mặn bắp mỹ nướng chả trứng kem va ni chien trang tri mon an Dễ Làm Ga chien nuoc mam bĩ đỏ hầm NAU VIT tự làm bánh giò canh ga nuong rau cu rau cau chocolate mít kho chè cốt dừa Khéo Tay thịt băm chè thập cẩm pha chế Mực xông khói chanh sữa quế am trà atiso mix sinh tố bún xào hải sản trai cay tron thom ngon Thưởng thức những món ngon ở Điện súp lơ xanh Bánh trưng banh tra xanh thom ngon cach nau ga nau chao banh khoai lang deo CÃƒÆ ba sa kho nước ép dưa hấu mix dâu gùng mật ong ga kho thom ngon Ca keo kho rau ram làm thịt nướng cuốn rau dưa xào cách làm món xoài lắc dẠu nấu ăn siêu tốc món Việt Nam huong dan nâu an bánh cuốn chả bà nh chanh dà y cach nau lau thai chua cay dau tam món ăn Sóc kem dau thạch viên hành tây rán list chả lÃ Æ chanh banh bot loc goi la chuoi xi măng Thực đơn cho bé com ruou Cật heo cach lam tra chanh Cach Nau Lau Hai San ê canh mồng tơi nấu tôm tươi bún Xoi nep an voi xoai ngon mieng gởi gà cháo trứng gà thịt băm làm gà nướng che bien trung op la chan ga luoc làm bánh bông lan ngon cách nấu nui thịt bò Chao tom sốt đậu vani banh deo cach lam banh bong lan socola gà hầm sả cach nau che ngon đẹp da thịt nướng tảng cách làm bánh khoai lang nướng bua an chieu thit bo xao dau dua cach lam canh ga món chả đùm mon ngon tu ca dieu hong sup lươn ngon banh kem socola lưỡi bò món bò tiềm táo đỏ hạt Lau thai cà hà p nẠm gà nướng cay món sốt Thịt tẩm bột chiên sốt chua cach lam Spinach Smoothies kimbap ngon mon nuong bbq banh bao chien Cách chọn và chế biến măng khô Cá nóc thanh trà thịt vịt hau nuong toi bo Cua hòang đê chậu hoa gỏi thịt ba chỉ ca nuc kho ca Làm bánh không cần lò nướng