Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

cha ca cha gion doc mung thom ngon tập chan trung bang lo nuong che đâu trăng che cu nang bach qua che hat sen chien cach lam thit ba chi nuong ngon chuối nướng chuột thit ba chi rang mam tep canh bi ngo ham tom chun cocktail com chien trung bánh cá nướng Taiyaki món Nhật Trâm com ga tao dut lo ngon com ga com tom ngon com tron bo xao sa ot ngon Mẹo làm giảm độ mặn của cá khô Ếch cong thuc lam kem cong thuc nau chao cong banh ran khoai lang tim cu cai canh kim chi đậu cà ri thỏ cu nang xao muc ngon siro dâu công thức bánh flan socola dây dép tom chien bot xu dưa món dạ dày bánh cuốn nhân thịt dầu mỡ dac gà xào rau củ đậu phụ hấp tôm thịt banh xep ngon lá giang su hào món xào thịt bò Trâm Phạm diêu nui gạo Trà sữa chè trôi nước dinh dưỡng chiều cao trẻ em chế độ bánh ngọt cach lam cha bông thit heo chien bo dinh dưỡng gà hấp ớt do an vat duong pho am thuc bún bò cuốn ech lò vi sóng gà om Đậu Hủ gÃƒÆ om gỏi đu đủ Nau chao ga banh muffin thit xong khoi gỏi bê gỏi cà đắng cá khô gỗ ca trung chien chua ngot ga ba chen ngon pudding chuoi banh mi ga tÃƒÆ ga xoi mon ga tiem bánh trung thu con gàt cho mùa giáng sinh giò đậu sốt thịt bằm rau củ bánh quy bơ cach lam dau hu kep tom thit hap gỏi cuốn banh mousse creamcheese giáng giòn ca tim om thit ngon banh bao trung cut che nep cam cach lam banh my bo nuong ẠRau Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế Thứ tự vệ sinh đúng để bếp từ sáng cocktail dứa giãn giò heo cua bá món mà giải khát công thức kem xoài tẩm dừa Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn giấc tôm kho củ sen giấy bạc công thức bánh quế chè miền nam goi bap cai thit ga gan hấp goi Sườn chiên chua ngọt gỏi trái vả hÃƒÆ lan làm thịt lợn muối hầm giò heo Trứng nÃƒÆ u hóa chất hóa suon sot khe