Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

ăn trái cây mỗi ngày nhồi máu cơ tim banh bong lan chuoi cách làm tôm hấp bí ngòi Quà khoai tây lắc phô mai bánh bông lan kem mứt táo chua mon tet cháo gà đậu món huế chan ga ngam sa ot cách bóc tỏi muc ngon đọc trung dut lo thom ngon tao bien rau mong toi bà nh bao khoai lang tà m cá kho tộ thực đơn món ngon mỗi ngày cach lam ca thu nuong thịt vịt xào đậu đũa cach lam banh ran nhan dau Valentine 2014 tron nom tập tành nấu ăn với tranh vui món om thịt xông khói cuốn hạnh nhân Món luộc bánh trung thu hình chú lợn ngong quay bánh nhúng chocolate cuống họng heo cach lam tôm chiên canh rieu cua ngon nÆ á ng bà nh mà mon phap Khoai tây lắc pho mai tự làm nem chua rán khoai tây nướng cà ch cẠm hoa trong nhà Nem nướng Nha Trang tại Sài Gòn thịt bằm sốt cà súp khoai tây thịt hun khói che chuoi sua dua tran chau cách làm thạch mè Sot bo lòng gà nấu miến nem gà cua canh he nau thit nam lam hoanh thanh chay bánh kem ngọt cac mon mut ngon Hà bà nh color block chao buoi sang bún hải sản chips mứt dừa ngũ sắc nem nướng xoài tươi ngâm ớt video day nau an cánh gà sốt cà chua Vệ tương ớt Bố trí đồ đạc canh bun ca tim kho flan rau cau chao dau xanh ca ro dong heo quay nấu rau củ Bò cua chiên bánh quy com vien rang gion Canh thịt ga tép bạc ech tam vung chien gion tái chế chai lọ cach lam mocktail tao nem chien gion tôm rán sốt kiwi cảm lạnh 2 Món Canh Ngon nâu lâu món ngon từ sườn ba sa 4 món bánh ngon Cách hạn chế chất độc khi chế biến Món Kho Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm ca loc nau canh chua làm chả đùm che nep cam khoai so kết cườm hoa bánh gato trái cây may và mon ngon moi ngay cach lam cơm cuon kho ca suon sot khe thịt cấp đông quan niệm sai lầm ăn uống đậu phụ sốt chanh MÓN sot ca bà nh cookies đậu phộng xào mề gà phà Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến bim bim khoai tây cach lam mon nem chien gion xi dau Kinh nghiệm chọn hải sản tươi ngon lý tÆ á Ÿng hinh bà nh sinh nhà t cach lam nui tron ca ngu cách muối hành mi trung