Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

bà nh tiramisu bánh dưa cơm Xôi lá dứa bọc bánh tráng trang trí tường nhà xôi vò gấc bữa cơm gia đình chao chim bo cau ngon cách làm nộm tai hoa chuối Thức Uống XÁ XÍU thit xong khoi cuon rau món ngon từ dâu tây Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu tôm xóc muối bánh canh cá lóc trung chien xu sot me mực ngào kiểu hàn Cá nục bánh rán nhân đậu thit ba roi kho ca sot ca cha ca basa công nghệ món pháp Món Pháp thit lon Cách làm bắp cải cách làm món canh riêu cua sinh tố thập cẩm tom boc bap chien ngon bánh muffin sô cô la ba là mật ong khắc tinh vi khuẩn kháng thuốc mon ga salad tom thit nguoi Thước hoa trồng chậu làm kem không cần máy banh cookies thom ngon nui gẠo cà ri nộm chay Ng Nhớ cá trê đồng List Lẩu cach lam xoai lac gà hấp Tháng 7 cach nau canh mong toi tom cá thu riềng cá thu kho riềng món kho so diep thit kho tau ngon xôi trà canh gà là giang bánh mỳ thịt xá xíu bánh đa kê đậu xanh cach lam mit non ham dua Gà hấp Cánh gà chiên giòn thơm ngon khó cưỡng mon kho lam goi rau cang cua thịt kho củ cải dạ dày heo hầm hoa hồi pha chế củ ấu mon ngon voi bo sữa đậu xanh lạc đồ trang trí Ba món dưa muối trong ngày Tết bánh taiyaki sam bo luong mồng làm bánh mỳ mềm gà xào rau củ áo dây tôm tươi hấp gừng Thái Lan cà chua Dorayaki kem lanh ngon Cánh gà chiên Món Ngon trang sức cơm trộn hàn quốc Món Nhật hấp dẫn lau món ngon món chay rau củ kho chay đậu gỏi gà kiểu mới Hà Ly 36 món ăn ngon Món Kho đặc sản phú thọ chip chip hap sa ot nam mo nhoi thit ngon so Giảm Cân crepe chuối bánh bao banh canh ca loc cá tính lam muc xao dua chua nem thính chiều ai trứng cá thit nai tron mực sot ca cách làm lẩu gà Ngọt mát lẩu cua đồng Sa Đéc thịt lợn sề thuốc lá bẠc hà Rượu nam rom boc thit nuong sa cach lam thach si ro man banh samba trung ngon các món rang nuoc ep hoa qua cach lam chan ga chien gion ngâm mộc nhĩ