Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

coc non ngam salad cà chua gà viên 3 loại đồ uống tốt cho cơ thể vào dừa trình bày dưa hấu sinh to dau tay nau sua bi do hoành thánh món chiên sốt chanh dây dau hu nau cary cá ngừ đóng hộp xào sả ngon cua sot chua ngot ngon cookies hat dieu chữ thập cach nau chao cua cach lam trung cach ham ga ngon ca hoi chien nhan thit thom ngon bung bắp xào tép hành đuôi bò tai heo ngâm giấm Mẹo vệ sinh nhà bếp hay ít người biết chocolate pinecone cotton cake cách làm chè trôi nước ngũ sắc cach chien trung op let vịt tẩm mật ong nướng ech gà chiên xù cá t chao bao ngu thom ngon Cắt che hat sen duong phen món ăn gây bão cà khoai muoi tom banh donut cach pha ca phe khoai tay vien hai san xot chua ngot ga tà nấu cà ri dê Châu rau bó xôi xào thịt nguy hiểm cach lam banh pia Cháo lòng Huế ngon mà rẻ lẩu thập cẩm Thu Hương mon gio heo ham coca cola bánh bò bà o cách làm cốm dẹp trai cay nhung socola cách nắu bò kho cach nuong bo ngon heo kho mắm ruốc làm bánh chuối Bun suong luộc gà không cần nước mi tuong den lam suon non kho gung mẫu khay đựng ca ngu kho thom ngon cách làm thịt ngâm nước mắm vien hai san boc pho mai sot chua ngot cách làm sushi lam muối sả trứng xào mộc nhĩ dưa chuột thit kho trung thit ba chi rim món ngon hàng ngày món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may mang nhoi thit hap long ga kho lẩu thái kem mít chuối củ quả cha ram tom dat cach lam banh quinche ngon ca hap bia ca duoi so diep ngon bò nướng Thịt bò nướng ăn không bo duong bau hap dau hu banh trung thu nhan dau do banh mi trang trí món ăn cho bé dưa cải xào trứng Lẩu gà hấp hèm vị chua khó quên Dạy Che đâu trăng phở bò cách nấu phở xà thiên lý xào tim gà che thung ý giá đậu vòng eo thực phẩm ớt bưởi đậu que xào chan gio heo chien ngon canh nha dam hoa tươi cach lam mousse giÃƒÆ o dau bap xao thom ngon cach nau bún sườn banh ngo chien trung cà ri ga bim bim khoai lang Trần Nhân Tông tôm hấp bí ngòi ngon mà a lam banh kep ngon bo sot vang ngon cách nấu bánh canh cá cách làm mứt táo Mon goi ngon