Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

nuong banh trang bang lo nuong hội suon chia nuong ngon bếp canh kim chi ca thu tằm cach lam mon tom rang muoi quà lam mon ca cuon cach luoc bap bo ngon cach nau chao ca loc gà rang thach atiso hẹ xào thịt ba chỉ món nướng ngon cách làm chè Thái thit bo thom ngon cơm gạo lứt chiên banh brownies ngon canh tom rau cu ngon đui Kim chi cải thảo cay mà ngon làm chậu cây treo dịp nghỉ lễ Trứng lẩu cua sài gòn bánh donut cuc vu món ăn chay lam luon om chuoi va dau cheesecake lam kim chi cai thao gia hậu sup ga lam oc nau chuoi dau che bien mun dua mam ca nau bun bo cach nau tra bi dao Boxing chicken đùi gà món chiên Nga chẠnẠm cẩm cach nuong banh cookies bun nau tomyum ngon thit heo nuong thit bo xao gia đình làm bánh pancake kem bo dau phong ngon nai xao ngon bánh rán chợ quê hẠi sẠn đậu phụ kho trứng cút cach lam tep kho rang top mo chao ga hoa hồng Nấu cháo snack cu sen cham mat Bánh canh lẩu đuôi bò nem cuon cac cach lam banh nui lua dừa bánh bao nhân trứng chà o Ä áº u chao oc voi voi ngon làm bánh mì kem dưa hấu bún xào cua vịt nấu chao mang xao thit món thịt vịt goi bo thom ngon ca vien chien ngon giả vit xiem nuong ngon kho muc rim chua cay một ca trung chien ngon tấu mạn Những bí quyết giúp bạn có món bít cai cuon nam ngon gối Độc nhất vô nhị đậu đen cach lam si ro man thịt cuộn xúc xích cách làm mực khô xào thập cẩm gan bo ham ngu vi đậu hũ sốt nấm sinh tố bưởi dứa gà xào sả cach lam sup ga rau cu bưởi xôi dò lau ga ngai cuu thịt kho dưa cari cá HẠn bánh ướt chả tôm chả cuốn trứng chiên rau má ³ trẠbanh tao thom Thái món Ấn gà nướng Tandoori kem dau tay thom ngon lam ga quay sot ngu vi thi la pa te canh suon thom ngon banh cupcake nhung do canh muop thom ngon bà nh trung thu ngon ga ta nuong ngon