Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

canh suon non nau thuoc mẹo hay bảo quản rau củ tươi ngon nửa cách làm mì chiên giòn hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm banh mousse creamcheese món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm nau bun thang xôi đậu xanh vò rÆ á u vang bun xao thom ngon công thức bún riêu bắp chuối kho hình cá cơm cach lam sua hoa sen cach lam kem bi do vịt om gừng kho tÃƒÆ bun thit vit cá nấu ngót gà nướng mật ăm chè bí nem tai la sung bánh gậy tẩm socola món chả mọc canh chua cá bớp Bánh Trung Thu công thức miến trộn chay món cá hấp ngon bún tươi xào bò công thức bún sườn mọc cach lam banh tart Ếch xào sa tế nau canh ngu sac com ga ngu sac khoai tay vien tron thit bo ngon hap dan nấm khói lửa cách trộn gỏi sứa ốc nhồi banh muffin thit xong khoi Thực phẩm giúp trắng răng Đặc Sản trứng rán đậu phụ nui gà sốt cach lam hat tran chau Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt Cún Khang Cá cơm khô kho khế canh cà chua trứng Liên Ròm thường công thức bún thịt nướng ca trung chien chua ngot Sửng sốt với nước chấm vùng cao cach lam sup dau ha lan socola truffle nhat ban chà o cach lam banh mi bo toi bà nh ú cháo trứng lộn cach lam tuong ca chua trà xuc xich heo cach lam banh gung công thức bún xào cua smoothie trái cây cá lăng nấu măng chua Khó cà tím cuộn đậu hũ Bánh bao chay Nấu nui ngon lam gio thu ngon Món ăn ngày tết mẹo nấu chè chuối ngon công thức bạch tuộc nướng sa tế món ăn ngon dễ làm xao rau bún trộn kiểu hàn cà tím sốt xì dầu suon sot khe Độc chiêu luộc trứng ngon như cach nau chan ga ham tuong nhím bánh muffin cach lam pho xao chay tôm tươi rang hành ốc xào mỡ hành cach lam dau hu cuon rau Miền Trung salad bo kieu nga Nước bánh giày làng gàu Cupcake đùi vịt quay cạch lam mut dua Lẩu cá gỏi thịt bò rau má Món Hầm bánh pudding cà phê goi sua gà kho gừng banh mit thom ngon công thức bắp bò hầm áp chảo canh gà bánh cookies các món sườn cạch lam bun ca cach lam banh dau xanh ngon Bo xao kho qua trung lon xao me cach bay hoa qua cách làm dạ dày nấm đông cô canh bong nau tha ngon Cà nà u nhat ky 10 ngay lowcarb mứt quả lê các món chân gà ngon ThÃƒÆ công thức bắp bò ngâm mắm sò lụa xào đậu que cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi