Món ăn miền Bắc


Rắn hầm sả



Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất, lại càng bổ, mát và ngủ khỏe.
Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8 cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn quyện chặt vào nhau.
Ngồi xung quanh chiếc bàn nhỏ, ung dung thưởng thức từng miếng thịt chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng húp một ngụm nước cốt thì miễn chê. Ngồi nhâm nhi rắn hầm sả trong buổi chiều lộng gió, uống rượu tràn cung mây và chuyện phiếm rôm rả là nét độc đáo của miền sông nước Hậu Giang.
Rất ít người dám bắt rắn hổ đất v́ nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó. Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần, con vật sẽ từ từ tḥ đầu ra và ngoan ngoăn nghe lời người bắt.

Về Menu

Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt Cá Chiên banh samosa chien gion canh gà đậu xanh my nui xao bo banh so co la buns cach cá linh nấu bông điên điển cach lam thit heo rang ngot banh khong can lo nuong nấm xào mề gà mam chay cach nau mien ga cach lam khoai mi hap cá cơm chiên bột sốt ớt Nghệ giúp đẩy lùi chứng mất trí nhớ bach hoa Đồ ăn vặt sup nau tom rau cu Chan kho sườn heo đồ uống mùa đông gan heo nẠu khoai lang kem hương dưa hấu canh rau cải thì là trộn dưa leo nau che khuc bach ngon nhu ngoai hang Mon an tu cua mẫu cốc đẹp chế biến nha đam không bị đắng banh mi ca ngu mayonaisse khoai lang nướng lò viba truyền thông ăn uống sức khỏe THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU lai rai món nướng ngon Bluestone Làm ba món sốt đơn giản món ngon từ dâu tằm tra que công thức mực khô chiên bơ hen xao ot thom ngon hu tieu xao kho lam khoai lang deo rau cau trai cay ngon Đón Tôm khoai xào thịt bò suon non nau kiwi ngon thực đơn tuần sau lẩu vịt nấu chao che vai hat sen cach lam suong sam mat lanh chân gà ngâm thit ba chỉ không dính chảo banh khoai lang tim cuon pho mai hành tây chiên vòng trái cây trộn gà cuộn Cà phê hat sen sinh tố cầu vồng Cach lam banh uot Chè lam món quà đầu xuân cách nấu lẩu kim chi hoa hanh nuong Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa hương vị làm bánh trứng bành mí bánh cưới đẹp công thức táo chiên giòn cach lam banh day nhan dau thực phẩm chữa bệnh viêm loét miệng rau câu bí đỏ giòn ba roi kho tieu ngon mon xoi bà nh quy khoai sẠn cháo bí đỏ hộp k cầu giấy cách làm sườn nướng xá xói món ăn nào không để qua đêm Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng canh hầm bổ dưỡng súp lơ chiên canh sườn non nấu dưa leo ầu bun mang tuoi ga com chien ca man ngon thit xong khoi dui vit nuong đau mon Nhat các món luộc hấp trang trí đĩa cơm dui ga rim nuoc dua mon ngon môi ngay chè khoai sữa dừa banh tro mat mia canh cai de be thich an rau mù tạt Chụp đèn cà rốt nấu súp NẠu bò viên thịt bò Nga Nguyễn chan gio ham thuoc bac banh quy hinh con thu kem mà hến xào hẹ bánh cuốn bằng chảo suon sot khe co muc gà hầm rau củ bun thit vit muối dưa muối những hàng bún ốc ngon món bào ngư canh ngon lẩu ngỗng