Nguyên liệu

2 chén cơm, 50g jambon, 50g gà philê, 5 con tôm sú, 20g tôm khô, 1/2 củ cà rốt, 50g đậu bo. 1 trái ớt sừng, 1 trái thơm (dứa), ớt bột. 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện

Jambon xắt sợi. Gà xắt hạt lựu. Tôm khô ngâm nở mềm. Tôm tươi lấy 2 con lột vỏ, xắt hạt lựu. 3 con còn lại luộc chín, lột vỏ chừa đuôi để dành trang trí.

Thơm gọt phần gai, giữ vỏ xanh. Cắt một mặt thơm, khoét thơm và moi ruột thành hình chiếc xuồng. Lấy một phần ruột thơm xắt hạt lựu thành khoảng 2 thìa súp là được.

Đậu bo rửa sạch luộc sơ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Ớt sừng xắt hạt lựu. Bắc chảo nóng, chiên cơm với jambon, gà, tôm, tôm khô, cà rốt, đậu bo, ớt sừng và thơm. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Trút cơm ra trái thơm, trang trí với tôm, ăn nóng.

(Theo Đoàn Minh Tâm – báo TTOL)