Bánh trôi Tàu có vài điểm khác biệt với bánh trôi và bánh chay.

1.Nhân bánh:

- 300gr đậu xanh khô đã cà bể làm hai. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 – 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm.

- Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, tán đậu và đường cho nhuyễn mịn.

- Tùy ý trộn thêm vào hỗn đậu đường đã tán nhuyễn: 50gr cơm dừa nạo nhỏ hoặc chuẩn bị riêng ít cơm dừa cắt thành miếng vuông vức cạnh non 1cm.

2. Hỗn hợp bột:
Thành phần bột và cách làm giống như bột bánh trôị

3.Vo bột và luộc bánh:

Làm giống như bánh chay với phần nhân bánh là hỗn hợp đậu đường có dừa nạo hay không hoặc chỉ cho vào giữa lớp đậu một viên cơm dừa rồi vo tròn lạị Viên bánh trôi Tàu cũng vo tròn như viên bánh trôi nhưng thường là người ta làm lớn hơn một chút, viên bột có đường kính chừng 3 – 3,5cm.

4. Nước đường:

- Khoảng 50gr gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

- 150 – 200gr đường thẻ băm nhỏ và dùng đường mía để nước đường có vị thơm mùi mật mía, không dùng đường thẻ thốt nốt.

- Nấu đường và gừng cùng lúc cho tan đường và dậy mùi thơm gừng, tùy thích muốn ngọt ít nhiều để gia giảm đường nhưng lưu ý nước đường sẽ cạn bớt và trở ngọt gắt trong khi giữ nóng trên bếp.

- Chia bánh ra dĩa, châm nước đường nóng vào, rắc thêm ít mè rang vàng giã dập
 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Tằm
  2. Mùa cải trời quê mẹ
  3. Chè Trôi Nước
  4. Bánh Chay
  5. Bánh Xèo Áp Chảo 2
  6. Bánh trôi Tàu
  7. Trôi nước nhân tôm thịt -chè Huế 3
  8. Bánh Cay
  9. Bánh xếp nhân tôm thịt
  10. Hến xào bánh đa nem

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Tuyết Nguyễn Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài thạch đậu đỏ bo bam kho ruoc ghế cách làm trứng nhứng giấm cach lam vit sot cam cách pha nước chấm ốc Công dụng và cách làm chanh muối tại Cà Kho mién Ca sot chua ngot cá lạc huong dan lam salad ngon bun cha ca bánh quế đơn giản cam chanh cach lam banh sandwich ca chem lan bot sot chanh quốc gia quấn tim heo sa tế cách làm chè bưởi đơn giản sinh tố bạc hà đậu xanh Design Cho Bánh Mì SandWich Thêm Xinh Nhé ga dut lo thom ngon nẠu chà o trai nam giới thịt đỏ hải sản cá béo á c gà mùi hà i banh bong lan kep Mùa Hè phô mai phúc bồn tử món Tây cah lam tra chanh cá lóc đồng thit xao cu cai man gà ngâm sinh tố thơm hà nh cach nau bun cha ca bà nh su làm bánh bao cách làm tàu hủ ngon cách làm kem cà phê sữa ánh gà sốt mắm tỏi ớt đậu ngự potato wedges Gà chiên bánh vị cà rốt goi cuon chay 21C ngao hap xa hoa cẩm chướng Món ăn từ sò điệp Nuong ca sườn kho nước mắm cach lam canh da heo nau kem vỏ cam Cá lạc nấu lá dít xốt cà xhua snow banh mi sanwich ngon Cá cơm kho bà nh gẠo là dong công thức muối tiêu lam com cuon rong bien chả giò cua công thức canh chua bông súng làm bánh đúc cách làm salad rau quả trộn giò gà viên Nướng tra lipton trung mon an ngay le mắm chung tom Khéo Tay Canh nghêu nấu cà chua Vịt món hấp sua bap nhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt bún ốc chuối đậu luon xao nghe ngon bò trộn tom rim nuoc dua cua đồng nấu canh cà tím dồn thịt cách làm chả cả cach lam sot ca chua salad cá hồi rau củ cach lam hen lưỡi heo trộn chua ngọt cho bà chè sen lô hội khoai mi nuoc cot dua ngon Rượu mon an vietnam Làm kim chi đậm đà là mà cách làm panna cotta dâu tây canh rong biển thịt bò so diep nuong mo hanh lam banh muffin socola ngon bo luc lac Bữa Tiệc kem sữa chua dưa hấu xay bơ sữa tươi bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge chè sen nhãn canh ngheu Chế độ ăn uống hợp lý dành cho mẹ bà nh poundcake salad lẠc tom vien thom ngon Điểm Khoai tây sốt cay bà nh quy hẠnh nhà n chocolate mon com chien tom