Bánh trôi Tàu có vài điểm khác biệt với bánh trôi và bánh chay.

1.Nhân bánh:

- 300gr đậu xanh khô đã cà bể làm hai. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 – 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm.

- Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, tán đậu và đường cho nhuyễn mịn.

- Tùy ý trộn thêm vào hỗn đậu đường đã tán nhuyễn: 50gr cơm dừa nạo nhỏ hoặc chuẩn bị riêng ít cơm dừa cắt thành miếng vuông vức cạnh non 1cm.

2. Hỗn hợp bột:
Thành phần bột và cách làm giống như bột bánh trôị

3.Vo bột và luộc bánh:

Làm giống như bánh chay với phần nhân bánh là hỗn hợp đậu đường có dừa nạo hay không hoặc chỉ cho vào giữa lớp đậu một viên cơm dừa rồi vo tròn lạị Viên bánh trôi Tàu cũng vo tròn như viên bánh trôi nhưng thường là người ta làm lớn hơn một chút, viên bột có đường kính chừng 3 – 3,5cm.

4. Nước đường:

- Khoảng 50gr gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

- 150 – 200gr đường thẻ băm nhỏ và dùng đường mía để nước đường có vị thơm mùi mật mía, không dùng đường thẻ thốt nốt.

- Nấu đường và gừng cùng lúc cho tan đường và dậy mùi thơm gừng, tùy thích muốn ngọt ít nhiều để gia giảm đường nhưng lưu ý nước đường sẽ cạn bớt và trở ngọt gắt trong khi giữ nóng trên bếp.

- Chia bánh ra dĩa, châm nước đường nóng vào, rắc thêm ít mè rang vàng giã dập
 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Tằm
  2. Mùa cải trời quê mẹ
  3. Chè Trôi Nước
  4. Bánh Chay
  5. Bánh Xèo Áp Chảo 2
  6. Bánh trôi Tàu
  7. Trôi nước nhân tôm thịt -chè Huế 3
  8. Bánh Cay
  9. Bánh xếp nhân tôm thịt
  10. Hến xào bánh đa nem

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Bữa sáng tuyệt ngon với bánh khoai tây canh khoai mon banh bong lan nho kho nhà mình ăn gì hôm nay mi nam tom kho lam suon xao chua ngot lam thit nuong xa xiu ma kim bap ngon gà viên cach nau thit kho dua banh ran doremon ngon cach nau mi quang món ngon với bì Banh bao don gian Món ngon dễ làm mouse xoai lam goi rau mam tom cang xao sa ot điểm tâm sáng cach lam hoa thien ly tron lam ga quay me thịt bò kho 4 món kem hấp dẫn giải nhiệt mùa hè banh cuon ap chao ngon lam tiramisu sieu de ca hoi kho to ngon tu cach lam goi cuon Bánh Ngọt tôm phô mai Mojito Cuba Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt kiểu Sài nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn list chẠcach chien xu than heo Bí quyết để có món kho tuyệt hảo cach lam mien tom ngon che bánh tart trứng mam ruoc xao voi thit canh ca chua nhoi moc chạo tách vỏ khoai tây banh cupcake dua ngon đậu hũ kẹp phô mai cang mon ngheu xao sa te chao ga hat sen cach nau che hot ga mon canh bi ham nhoi thit hamburger thom ngon bo boc bat nuong ngon cách làm bánh rán nghêu dồn thịt Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói ca dia sot ca ngon cach lam cao quy linh mà ngon cua rang khoai tim chien thom banh xop sot ruou rum cua bò xào vừng Cốm dẹp Chè khúc bạch trà xanh thơm mát giải goi rong nho tom banh quy bo Món ngon mùa hè banh flan váy thu cach lam banh mi man muc xao mam tom cach ngao ngon bun xao thit cay khoai tay xao nau chao dinh duong cho be banh ca phe cupcake bữa sáng cách làm nộm rau muống thịt bò cach lam thit vit món hẠi sẠn hột banh tiramisu ngon sushi ngot mon thit heo um ca hoi nuong cheese bánh da lợn lá dứa cà ri gà Bắc Kinh trang trí đĩa ăn Com ga chien nuoc mam nem chua mien tay Canh củ cải tôm nõn Rio de Janeiro chà p muc cay sot ca cau cách làm sữa chua những món sườn ca trung chien gion cách muối dưa bắp cải hai san hap thit heo mieng nuong hẠt gẠo vit nau chao ngon kem dà u tà y ếch kho sả ớt bo cha la lot ngon thăn heo chiên xù bún thịt nướng nem ran tom thit nước hàng banh pudding gỏi hải sản Cá bạc má kho mắng canh mướp hà lan vỏ nau nam giòn