Bánh trôi Tàu có vài điểm khác biệt với bánh trôi và bánh chay.

1.Nhân bánh:

- 300gr đậu xanh khô đã cà bể làm hai. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 – 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm.

- Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, tán đậu và đường cho nhuyễn mịn.

- Tùy ý trộn thêm vào hỗn đậu đường đã tán nhuyễn: 50gr cơm dừa nạo nhỏ hoặc chuẩn bị riêng ít cơm dừa cắt thành miếng vuông vức cạnh non 1cm.

2. Hỗn hợp bột:
Thành phần bột và cách làm giống như bột bánh trôị

3.Vo bột và luộc bánh:

Làm giống như bánh chay với phần nhân bánh là hỗn hợp đậu đường có dừa nạo hay không hoặc chỉ cho vào giữa lớp đậu một viên cơm dừa rồi vo tròn lạị Viên bánh trôi Tàu cũng vo tròn như viên bánh trôi nhưng thường là người ta làm lớn hơn một chút, viên bột có đường kính chừng 3 – 3,5cm.

4. Nước đường:

- Khoảng 50gr gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

- 150 – 200gr đường thẻ băm nhỏ và dùng đường mía để nước đường có vị thơm mùi mật mía, không dùng đường thẻ thốt nốt.

- Nấu đường và gừng cùng lúc cho tan đường và dậy mùi thơm gừng, tùy thích muốn ngọt ít nhiều để gia giảm đường nhưng lưu ý nước đường sẽ cạn bớt và trở ngọt gắt trong khi giữ nóng trên bếp.

- Chia bánh ra dĩa, châm nước đường nóng vào, rắc thêm ít mè rang vàng giã dập
 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Tằm
  2. Mùa cải trời quê mẹ
  3. Chè Trôi Nước
  4. Bánh Chay
  5. Bánh Xèo Áp Chảo 2
  6. Bánh trôi Tàu
  7. Trôi nước nhân tôm thịt -chè Huế 3
  8. Bánh Cay
  9. Bánh xếp nhân tôm thịt
  10. Hến xào bánh đa nem

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Bánh Trung Thu cach nâu ca nuc kho món ăn khai vị com nam ca ngu Những món ăn ngon nên thưởng thức khi Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép mực rán thơm mÐ Ñ áo kimono phở xào chay vit nhoi mang ngon com ngon cuoi tuan cach lam banh cake qua phi oc cho dưa chua xào tôm mực chè bí ngô lạc hà tĩnh dau bo xay ngon cá lạc cách làm gỏi miến hải sản Tô Vĩnh Diện lam banh quy hat de cuoi cà tím xào hành soda dua hau xôi nếp lá dứa banh pia me ga xao cay cach lam ech xao sa ot Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe ech xao sa te luon ham ngon Đậu phụ đút lò bánh quy socola chip Cach Nau Dau GAC oc mong tay xao toi bơ tỏi dau phu chien sa canh tôm nấu mồng tơi Nguyễn Tất Thành gà sốt nước tương đá bào dưa hấu gan xào ngũ vị chà o thá t chất liệu nhựa món lươn cÃƒÆ m banh cuon thit nuong ghẹ rán sốt dầu hào Bí quyết làm bánh khoai tây siêu ngon cach lam banh tiramisu tra xanh cách làm bánh chả Châu Đốc Ngày Lạnh banh bong lan ca phe ngon củ cải đường giải độc gan ung thư coco mocha pudding canh cua đồng cua đồng rau đay mắm công thức bánh trung thu chocolate Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền cach lam thit vien bi do sot ca chua tỉa cà rốt Trang Trí bánh trứng phồng com chay cha lua keo gom tra xanh salad thit nguoi bánh mì kẹp hành tây cách làm bánh dâu tây xôi sắn nếp cẩm bánh quy bơ bánh canh chay khế xào lá sách bò canh chua ca chep cach lam cha ca basa bánh nhân thịt com rang dua bo nghệ thuật xoai ngam chua ngot cá điêu hông nướng sả ớt trang trí tường nhà khóm lá dưa bbq bánh crêpe bún nghệ thit nuong khoai tay pho mai dut lo An bánh flan cách lam đua rau ram Để trở thành người phụ nữ thông minh Ä áº¹p Món súp món ngon mỗi ngày đậu hủ chưng tương lạc rang Bí quyết làm món gà rán giòn ngon cach lam banh chien trung muoi che nam tuyet hat sen blogger thịt bò nhúng giấm và dừa b nộm bí đao sườn heo Dạy Nấu Ăn Bánh tôm tôm xào ca sot trai cay ngon thach rau cau ảo Nhừ banh bong LAN cá kèo gia gung thực phẩm Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và mon ngon moi ngay nước ép chanh dây cach nau bun ngheu mam ruoc thom ngon mon khi tieu