Bánh trôi Tàu có vài điểm khác biệt với bánh trôi và bánh chay.

1.Nhân bánh:

- 300gr đậu xanh khô đã cà bể làm hai. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 – 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm.

- Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, tán đậu và đường cho nhuyễn mịn.

- Tùy ý trộn thêm vào hỗn đậu đường đã tán nhuyễn: 50gr cơm dừa nạo nhỏ hoặc chuẩn bị riêng ít cơm dừa cắt thành miếng vuông vức cạnh non 1cm.

2. Hỗn hợp bột:
Thành phần bột và cách làm giống như bột bánh trôị

3.Vo bột và luộc bánh:

Làm giống như bánh chay với phần nhân bánh là hỗn hợp đậu đường có dừa nạo hay không hoặc chỉ cho vào giữa lớp đậu một viên cơm dừa rồi vo tròn lạị Viên bánh trôi Tàu cũng vo tròn như viên bánh trôi nhưng thường là người ta làm lớn hơn một chút, viên bột có đường kính chừng 3 – 3,5cm.

4. Nước đường:

- Khoảng 50gr gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

- 150 – 200gr đường thẻ băm nhỏ và dùng đường mía để nước đường có vị thơm mùi mật mía, không dùng đường thẻ thốt nốt.

- Nấu đường và gừng cùng lúc cho tan đường và dậy mùi thơm gừng, tùy thích muốn ngọt ít nhiều để gia giảm đường nhưng lưu ý nước đường sẽ cạn bớt và trở ngọt gắt trong khi giữ nóng trên bếp.

- Chia bánh ra dĩa, châm nước đường nóng vào, rắc thêm ít mè rang vàng giã dập
 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Tằm
  2. Mùa cải trời quê mẹ
  3. Chè Trôi Nước
  4. Bánh Chay
  5. Bánh Xèo Áp Chảo 2
  6. Bánh trôi Tàu
  7. Trôi nước nhân tôm thịt -chè Huế 3
  8. Bánh Cay
  9. Bánh xếp nhân tôm thịt
  10. Hến xào bánh đa nem

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

kem xào trên chảo cach lam muc xao trung ngon nui xao pancake phuc bon tu banh hamburger trung ca dieu hong chien ngon khoai môn ngào đường cách làm sườn rang muối chả cá bọc đậu đũa chiên goi thit heo tự khâu bao tay bong cai xao tom GiẠm Cà n súp bí bún chả obama ở singapore tiramisu nước dùng mứt mận ngon bánh bột chiên gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt cach lam ca ngu khai vi tôm tích hấp Kem dua Phòng bếp xinh nhờ nội thất và cách tim ga kho rau ram ngon cách làm kem khoai môn phương pháp nấu ăn phuong phap nau an Tự làm sandwich thit xong khoi ngon banh me bi do thom ăn Món Âu trà khoai cháo nấu mè canh khoai tu nước ép cải bó xôi cach lam bo vo vien món lẠbánh sữa chua pháp bun thit nuong doi mon trứng kho thịt che nep cam thom ngon thÃƒÆ cach lam mut ca chua bánh mì thịt xông khói trứng bánh muffins làm bánh chuối nướng Bánh mì Việt Nam Xôi lá dứa ngheu sot chanh day ngon goi bo buoi tom su ngon cach lam canh rau cu thap cam Kheo Tay Xôi gấc nước cốt dừa cach chien trung kieu phap tom hum sot mayonaise banh mi thit bo ngon nha đam hương vani Ẩm thực Hàn Quốc Đậm đà riêu hà Quảng Ninh cach lam tom rang cay Ngà khoai tay tom pho mai chien đi cắt tỉa Khéo thit heo nuong la lot Công thức vit nau rau cu cách nấu chè hạt sen bánh mì rán Gỏi sứa ngon quên mời Những địa chỉ ăn chơi tẠt xinh Banh chung Bánh Kem Mùa hè low carb rau cu tron xoai ngam nuoc mam ngon bo xao cai dau hu nhoi hat sen ngon mì ý ngũ sắc trứng nhồi thịt chiên cach nau che mang cut làm bún thịt nướng cách làm bánh tẻ sính tố bánh qui chao suon non lam dau hu kho nam sua bap thom ngon NẤU ăn ngon cách nấu món xào ngon cach lam mang muoi chua xoi boc xuc xich pho mai cach nau banh chung cuộn lá móc mật Ăn ốc hương xào cay canh ga chien sa ngon cach lam mon chim cut nuong bí quyết là bánh nhót banh nuong thom món ý mon ca kho ngon canh mang suon nong hoi an kem bun thom ngon kẹp giấy canh kim chi ngon Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật banh bao nuong nhan pho mai BÁNH TRÁNG TRỘN da me banh nep Phu Tho xoi bap banh sacher thom ngon nhẠt bẠn salad kiểu thái mi xao banh my xiu mai ngon