Bánh trôi Tàu có vài điểm khác biệt với bánh trôi và bánh chay.

1.Nhân bánh:

- 300gr đậu xanh khô đã cà bể làm hai. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 – 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm.

- Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, tán đậu và đường cho nhuyễn mịn.

- Tùy ý trộn thêm vào hỗn đậu đường đã tán nhuyễn: 50gr cơm dừa nạo nhỏ hoặc chuẩn bị riêng ít cơm dừa cắt thành miếng vuông vức cạnh non 1cm.

2. Hỗn hợp bột:
Thành phần bột và cách làm giống như bột bánh trôị

3.Vo bột và luộc bánh:

Làm giống như bánh chay với phần nhân bánh là hỗn hợp đậu đường có dừa nạo hay không hoặc chỉ cho vào giữa lớp đậu một viên cơm dừa rồi vo tròn lạị Viên bánh trôi Tàu cũng vo tròn như viên bánh trôi nhưng thường là người ta làm lớn hơn một chút, viên bột có đường kính chừng 3 – 3,5cm.

4. Nước đường:

- Khoảng 50gr gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

- 150 – 200gr đường thẻ băm nhỏ và dùng đường mía để nước đường có vị thơm mùi mật mía, không dùng đường thẻ thốt nốt.

- Nấu đường và gừng cùng lúc cho tan đường và dậy mùi thơm gừng, tùy thích muốn ngọt ít nhiều để gia giảm đường nhưng lưu ý nước đường sẽ cạn bớt và trở ngọt gắt trong khi giữ nóng trên bếp.

- Chia bánh ra dĩa, châm nước đường nóng vào, rắc thêm ít mè rang vàng giã dập
 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Tằm
  2. Mùa cải trời quê mẹ
  3. Chè Trôi Nước
  4. Bánh Chay
  5. Bánh Xèo Áp Chảo 2
  6. Bánh trôi Tàu
  7. Trôi nước nhân tôm thịt -chè Huế 3
  8. Bánh Cay
  9. Bánh xếp nhân tôm thịt
  10. Hến xào bánh đa nem

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

cách làm mứt dừa sợi ngheu hap sake ngon thịt ba chỉ kho Ä áº u làm bánh mỳ nướng giòn thịt ba rọi om khoai sọ thịt gà rang lá lốt cach pha cocktail cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi thịt heo thịt lợn kho cùi dừa thịt viên sốt cà chua mẠt ong thịt xông khói thở thit bo nau khe cach nau canh chua ca Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân banh mi say thuc pham sườn nướng xá xíu trà ngon trà vị trái đào tươi tà o bò bằm nhân phô mai cá lạc cách làm bún hải sản sa lát xà lách chua nhạt tau hu non nem rán nhân vải Ý Tưởng cách nấu chè đở cháo nấu ngao cach nau lau uyen uong trộn gỏi dưa leo muc ne ngon canh bông bí canh nam trộn salad chả khoai tây trứng cach lam my xao tam to trứng chiên cà rốt trứng chiên vỏ bưởi vừng đen trứng xào chua ngọt xào gà cho người bận rộn Thi heo xao tau cu cách làm nước hàng xào mề gà xào nấm cach ngam tra dao ngon xào tôm với bông cải xanh banh bap sua nau bun thai ngon gẠxào thịt bí đỏ cá ngừ xào nui che nam tuyet hat sen May vá nà u bánh gạo chiên banh beo ngon xôi thịt heo chè đậu xanh pasta sốt cay xoài xanh lắc banh bao chi dau xanh bánh mít Ái nom chan ga rut xuong Ä ao cách làm bánh kem vị dâu thịt bò kem cây làm bánh bánh tart trái cây món Tây Kinh nghiệm chọn hoa quả ngon và an toàn Cách dùng nước chấm cho từng loại banh su kem Æ sinh to bo tra xanh cách làm thạch quả bơ Ð Ñ âm sushi chay ngon dut lo rau cu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mỳ xào Hai món bánh ngoại nhập ở chợ hoa Hồ dưa hấu nhúng sô cô la chÃƒÆ ngon gio lua cuon kim chi ngõ ẩm thực kem xoài vị mật ong plan matcha sao ăn gì gà trộn rau răm Ngá gà xóc tỏi kem sữa chua dâu tây công thức nướng muối ớt trám nhồi thịt bằm Tôm kho tau hoa quả trộn kem chua dây thừng cach lam honey pancake List Chả com bánh bao trứng muối ân banh mi ca ngu mayonaisse ga va khoai tay chien cua càng cua món hấp gạch cua Mát é êm bánh quy champagne công thức latte trà xanh quýt ô