HOME

VIDEO

MN ĂN

VNG MIỀN

NGUYN LIỆU

CHUYN MỤC

CC KIỂU MN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bnh Tri (744) Ch Mứt Kẹo (616) Gỏi Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Mn bn, phở (195) Mn Canh (626) Mn Chay (364) Mn Cơm (187) Mn Cuốn (171) Mn lạ hiếm (201) Mn Lẩu (127) Mn Nhậu (53) Mn Nước (125) Mn Sốt (185) Mn Sp Cho (209) Mn Trng Miệng (875) Mn xi (41) Người gi Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thng (605) Theo Dịp (280) Thức Uống Coctai (355) Điểm Tm (236) CHUYN MỤC (2598) Ci người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn ni (102) Hương qu nh (1580) Qu Nh Qu (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nh bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MN ĂN CC VNG (1827) Mn ăn miền Bắc (182) Mn ăn miền Nam (712) Mn ăn miền Trung (89) Mn ăn nước ngoi (844) NGUYN LIỆU (2146) Bầu B Mướp (8) C Biển (102) C Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) D (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) M Căng (429) Mn Mắm (54) Mn Măng (6) Mực Sứa (24) Ngu S Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt B (79) Thịt G (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHP (6752) Chin Rn (1103) Gc bếp (401) Hầm Ninh (247) Ln Men (105) Mẹo Vặt (33) Mn Hấp (581) Mn Kho (453) Mn Luộc (222) Mn muối chua (40) Mn Nướng (900) Mn Om (398) Mn Quay (7) Mn Xo (997) Phương Php Khc (809)
 
Khoai lang kh ngo đường bt (khoai ngo) | Am thuc Viet Nam – Video day Nau an – huong dan day nau an

Khoai lang kh ngo đường bt (khoai ngo)

Vo ma nắng, tới ma thu hoạch Khoai, nếu nhiều qu, bn tươi khng hết, người ta sẽ xắt khoai ra để phơi, mỗi miếng khoai di khoảng 5cm, rộng khoảng 1cm. Rồi ma mưa đem ra chợ bn. Khoai kh khng bn bằng cch dng cn m dng ci bơ, ci bơ rất to, khoảng chừng 2 hay 3kg g đ.

Khoai kh mua ngoi chợ về, rửa sạch, bỏ v nồi, cho thm đậu xanh hoặc đậu đen tuỳ thch rồi nấu, nấu khi no khoai mềm th cho đường vo. M đường để nấu ch khoai kh phải dng đường đen nấu th mới ngon. Mnh cũng khng biết ci đường đ đựơc lm như thế no, chỉ thấy hồi đ người ta hay bn loại đường đ, n đa dụng lắm, nấu ch ny, kho c ny, ăn với cho trắng ny, rồi ăn với cơm nguội ny.
Nhắc đến đy mới nhớ thm một mn nữa l mn cơm nguội đường đen. Cứ chiều chiều đi chơi về, đi bụng, v lục bếp, khng cn g ăn cả, chỉ cn mỗi cơm nguội thi, thế l xc một chn cơm nguội, lấy cục đường đen ra ngồi ăn. Ngon tuyệt.
Đường đen được đc thnh bnh, to bằng ci chn ăn cơm, khi nấu th chặt nhỏ ra.
Mn ch khoai kh khi nấu xong th sẽ đựơc ăn nng hay nguội tuỳ thch, c khi để ăn cả ngy.
Hồi xưa, mạ mnh hay nấu mn đ. Để ăn sng, để ăn chơi hay ăn buổi lỡ.
Cuộc sống ngy cng đầy đủ hơn. Người ta cũng ăn những thức ăn chất lượng hơn. By giờ khng cn thấy ai nấu mn ch khoai kh nữa. Hnh như khng ai cn nhớ n nữa.
Hm qua, bị mất ngủ, nhớ Mạ, nhớ nh, nhớ Huế kinh khủng, chợt nhớ tới mn ny. Nhớ ra l đ lu lắm rồi mnh khng hề đựơc nếm lại hương vị mn ăn ny.
Mọi thứ lại chợt a về, ny l bi cỏ xanh um trước đường, chiều chiều cả bọn rủ nhau ra đ banh, ny l ci bến nhỏ, cứ mỗi khi xuống tắm lại kỳ cạch lượm cuội trắng xếp thnh một ci thảm rồi sung sướng nhn người ta .đứng ln đ m rửa chn, ny l ci gc vườn hay chơi đồ hng với lũ bạn.
C những thứ đ đi su vo trong tiềm thức th khng thể no qun đựơc. N l một phần cuộc đời mỗi người.
Mỗi năm về lại Huế, lại vừa vui vừa mừng. Vui v Huế pht triển hơn. Buồn v c những thứ đựơc gọi l gi trị tinh thần đang dần mất đi, khng tm lại đựơc. Mấy khi c thứ g m lại khng thay đổi theo thời gian chứ, huống hồ l cuộc sống. Nhưng cũng khng c nghĩa l những gi trị tinh thần đ cũng bị lng qun theo năm thng, phải khng ?
(ST)

NauNgon.com | Sưu tập cng thức nấu ăn ngon 2013.