Vật liệu:
Phần vỏ:
2 Ký nếp ngon
- Lá chuối hột
- Dây lạt
Phần nhân:
- 700 g đậu xanh cà
- 800 g thịt ba rọi
- Hành tím, tiêu, muối ( Bột ngọt)

Chuẩn bị:
Phần vỏ:

- Lựa mua lá chuối hột rộng khổ, lá tốt không bị rách nhiều, rửa lá sạch bụi, phơi lá ra nắng cho lá mềm.
- Chuẩn bị dây lạt.
- Vo nếp thật sạch, như cách vo nếp làm bánh chưng và có xóc muốị
Phần nhân:
Cách làm nhân thì như làm như bánh chưng ( đậu cà ngâm cho mềm, đãi vỏ lại cho thật sạch, xong nấu cho thật chín, đem xào với hành tím với chút dầu hay mỡ, nếm gia vị muối , tiêu ( Bột ngọt )

Cách gói
- Xé lá chuối thành từng miếng 40cm x 40cm. Tùy theo lá lớn hay nhỏ thì xé theo khổ của nió.
- Xếp 2 lượt lá ngang, 2 lượt lá dọc nằm xen vào nhau , xếp cho lớp lá lớn nằm giữạ
- Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn đều nếp ra theo chiều dài, cho đậu xanh, nhân thịt vào giữa .
- Nắm một mép lá ( theo chiều dài) dựng lên, xúc nếp đổ thêm cho phủ nhân .
- Sau đó nắm hết 2 mép lá gấp lại, cuộn tròn. Cuộn cho bánh hơi chặt tay, cột sơ sợi lạt ở giữa bánh.
- Bẻ 1 đầu lá gập lại, dựng đòn bánh lên, dọng đòn bánh cho nếp dồn lại , gấp đầu lá xuống, bẻ lá cho kín.
- Xé 2 miếng lá chuối nhỏ bịt đầu bánh theo hình chữ thập, cột dây lạt.
- Trở đầu đòn bánh lại, và cũng gấp lá lại như đầu kiạ
- Đặt đòn bánh xuống, lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt.
- Cho lá chuối dư xuống đáy nồi, xếp bánh tét đã gói xong cho vào nồi, đổ nước ngập bánh , đun lữa nấu liên tục.
- Tùy theo số lượng bánh nhiều hay ít, sẽ nấu bánh lâu hay mau.
Nước trong nồi vơi, châm thêm nước nóng, kẻo bánh bị sượng.
- Bánh chín , vớt bánh ra cho ráo nước, Treo bánh vào nơi thoáng , bánh sẽ lâu hư hơn
- Nếu nấu khoảng chừng 7 đến 10 đòn bánh tét thì nấu từ 5 đến 6 tiếng bánh mới chín

Bánh Tét rất nhiều cách làm, tùy theo miền,
Nếu làm bánh mặn thì co nhân đậu xanh, thịt mỡ.
Nếu làm bánh ngọt thì có chuối xiêm, nước dừa, và đậu trắng.
Chúc các bân thành công và một năm mới an khang, thịnh vượng


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Gan ( cách làm 1 )
  2. Bánh Trung Thu
    Bánh nướng
  3. Bánh cam
  4. Bánh Pomme và Lê
  5. Bánh cốm
  6. Bánh Khoai
  7. Bánh Chao
  8. Bánh xèo hột gà nhân nấm mối
  9. Bánh Hạnh Nhân (cách làm 1 )
  10. Bánh chocolat hạnh nhân

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

hoanh thanh pho mai đông sương cach lam tom rang thit gà nấu trái cây canh bún Ä Ãºng sườn heo hầm mì spaghetti cà chua nướng lam nem thinh ngon tai heo ngâm chua ngọt cach lam tom rim cach kho ga ngon bap my gà ram muối TrÃƒÆ ot chuong cach lam tom rim nuoc dua mỹ phẩm Sử dụng và chế biến thịt để đông cach lam banh mi cuon gỏi gà tái sử dụng com tron bibimbap han quoc cách làm mực nướng sa tế cach lam tom rim thit canh ga nau su su cách hấp banh doughnut que ngon ca rot dấm táo cach lam tom sot dua chuot cu cai chua nước chấm ăn chay quán ăn ngon sườn rim tiêu bo kho khoai tây món ăn hè tự làm kẹo lót bà nh sandwich tôm sốt chua cay cach lam tom sot thai salad trộn ngày hè bò hầm đậu sườn heo rim xì dầu chẠtrai Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp kem sữa chua sầu riêng ngon cach lam tom trung muoi cách làm đùi gà chiên giòn cach lam tom xao bo toi soup gÃƒÆ trái cây ép canh cua cải xào thịt bằm rau muc xao toi tu nau canh bi do bo vien nau ca ca loc cach lam tom xao nam ngon lẩu vịt um sấu công thức kem quế lam dau hu sot tau xi KhoÃƒÆ i Nấu xoi Nếp cá cơm xào cay cách làm sinh tố dưa hấu chanh tươi thịt heo đút lò ca tim cuon bo xoi so long kho sa ngon dua hau lam sinh to sui cao chien thom ngon nước đậu đen dậy cach lam top mo rim chua cay man ngot kẹo dừa cách nấu mì tôm kim chi cá đục súp bắp cải các món từ thịt gà trứng cuộn cach lam cu cai xao muc goi bong dien dien do an sang bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm mẹo phân biệt trái cây chín tự nhiên cach lam tortilla ga làm mứt ca rot luon nau nieu ga ham nam ngon bánh kem chocolate cach lam matcha ba rọi cuộn thịt gà cach lam chem chep nuong mo hanh cach lam tra bong cuc ngon cua dong rang muoi ngon bia gung ngon trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa thit cuon mi thom ngon cach lam tra sua malaysia cach lam banh xeo bong dien dien suon kho nam dưa xào đậu phụ Lam sui cao suon non nau thuoc trung cut chien mứt trái sim thịt kho nấm đông cô Latte Thịt gà nấu đông cá dìa miền Trung Nha Trang mắm ngò pha trà ngon cach lam tra sua ngon bánh dẻo mặn bánh hành chiên banh pizza mini thom cach lam tra sua tran chau tai nha cá lóc nấu khế Cơm đùm lá sen mon cang cua ngon