Vật liệu:
Phần vỏ:
2 Ký nếp ngon
- Lá chuối hột
- Dây lạt
Phần nhân:
- 700 g đậu xanh cà
- 800 g thịt ba rọi
- Hành tím, tiêu, muối ( Bột ngọt)

Chuẩn bị:
Phần vỏ:

- Lựa mua lá chuối hột rộng khổ, lá tốt không bị rách nhiều, rửa lá sạch bụi, phơi lá ra nắng cho lá mềm.
- Chuẩn bị dây lạt.
- Vo nếp thật sạch, như cách vo nếp làm bánh chưng và có xóc muốị
Phần nhân:
Cách làm nhân thì như làm như bánh chưng ( đậu cà ngâm cho mềm, đãi vỏ lại cho thật sạch, xong nấu cho thật chín, đem xào với hành tím với chút dầu hay mỡ, nếm gia vị muối , tiêu ( Bột ngọt )

Cách gói
- Xé lá chuối thành từng miếng 40cm x 40cm. Tùy theo lá lớn hay nhỏ thì xé theo khổ của nió.
- Xếp 2 lượt lá ngang, 2 lượt lá dọc nằm xen vào nhau , xếp cho lớp lá lớn nằm giữạ
- Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn đều nếp ra theo chiều dài, cho đậu xanh, nhân thịt vào giữa .
- Nắm một mép lá ( theo chiều dài) dựng lên, xúc nếp đổ thêm cho phủ nhân .
- Sau đó nắm hết 2 mép lá gấp lại, cuộn tròn. Cuộn cho bánh hơi chặt tay, cột sơ sợi lạt ở giữa bánh.
- Bẻ 1 đầu lá gập lại, dựng đòn bánh lên, dọng đòn bánh cho nếp dồn lại , gấp đầu lá xuống, bẻ lá cho kín.
- Xé 2 miếng lá chuối nhỏ bịt đầu bánh theo hình chữ thập, cột dây lạt.
- Trở đầu đòn bánh lại, và cũng gấp lá lại như đầu kiạ
- Đặt đòn bánh xuống, lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt.
- Cho lá chuối dư xuống đáy nồi, xếp bánh tét đã gói xong cho vào nồi, đổ nước ngập bánh , đun lữa nấu liên tục.
- Tùy theo số lượng bánh nhiều hay ít, sẽ nấu bánh lâu hay mau.
Nước trong nồi vơi, châm thêm nước nóng, kẻo bánh bị sượng.
- Bánh chín , vớt bánh ra cho ráo nước, Treo bánh vào nơi thoáng , bánh sẽ lâu hư hơn
- Nếu nấu khoảng chừng 7 đến 10 đòn bánh tét thì nấu từ 5 đến 6 tiếng bánh mới chín

Bánh Tét rất nhiều cách làm, tùy theo miền,
Nếu làm bánh mặn thì co nhân đậu xanh, thịt mỡ.
Nếu làm bánh ngọt thì có chuối xiêm, nước dừa, và đậu trắng.
Chúc các bân thành công và một năm mới an khang, thịnh vượng


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Gan ( cách làm 1 )
  2. Bánh Trung Thu
    Bánh nướng
  3. Bánh cam
  4. Bánh Pomme và Lê
  5. Bánh cốm
  6. Bánh Khoai
  7. Bánh Chao
  8. Bánh xèo hột gà nhân nấm mối
  9. Bánh Hạnh Nhân (cách làm 1 )
  10. Bánh chocolat hạnh nhân

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

mut dau trang bánh khoai tây nhân thịt HÃƒÆ nh trà sữa đào bánh sandwich pizza cho 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu gỏi rau rau càng cua gỏi rau càng cua Keo socola nuoc dung ga ngon chocolate trung banh tiramisu xoai mon ngon voi khoai tay cach lam sinh to dao bánh đa cua cua xào me banh da lon la dua Bún nấu thả Mũi Né cach lam rau cau lá dứa nước mía củ năng cach lam xoi vi lam suon nau dau Đậu Hủ xoi sen thom ngon Giúp tay hết cay ngứa sau thái ớt khoai muc chien an voi nuoc sot men chua tiêu hóa thi món ngon BS Lương Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm tim heo Thơm ngon cơm chiên Dương Châu phố Hội làm bánh tiramisu ngon Ngon như rạm đồng kẹo marshmallow lẩu lươn nấu rau củ chÃƒÆ khoai cach lam cha thit lon cà cuống nấm xào thịt gà cach lam bun dau gio heo chien nâu Tom chien com xanh lau bo vien salad cà rốt xôi cuộn canh khoai môn Canh khoai môn nấu thịt cắt tỉa trái cây cach lam bong cai xao toi xao Thực phẩm giảm đau cổ họng ca hap hanh gung Cá lăng hấp bia món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng cach nau nuoc duong banh trung thU thịt trâu nướng váy áo lam cac mon ăn chơi banh te ngon rằm tháng giêng cá thu sốt nấm cach lam cha bo hàu sữa nướng phô mai ca ri bo ngon khoai tây nướng bơ bánh cookies đào sườn cốt lết chiên mật ong càch canh bí đao nhồi tôm thịt bí ngô thịt gà xào cải muc xao dau ha lan ngon tom sot bo toi vit tiêm hat sen ca tre bap cai cuon hậu vỏ dưa hấu trộn salad cach lam xiu mai bánh phồng mì Ý chay Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không bánh tắc mẹo Điểm đến sườn bò nướng món Hàn ếch xào măng thịt bò xào dưa leo xúc xích heo thach thanh long thom ngon chè nhãn hạt sen cach lam mut vo cam deo banh phu the làm chè cốm cá chiên sốt lam banh cuon mut dau lau ca chep trứng chiên rau sức khỏe quán bánh xèo banh apple cake ngon keo nho lam oc heo hap thom ngon gà nướng hàn quốc Thực đơn giảm cân nhanh trong 7 ngày bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT thit sot thom mon sup rang thit sot sau bo ngon nấu thịt ngon chè khoai mỡ bưu thiếp hà lan tôm hùm xào bơ Biến tấu món ngon từ ốc đồng Việt Nam nộm dưa chuột pha soda chanh dây Yên Phụ kem chanh ngon chem chep nuong mo hanh ngon