Vật liệu:
Phần vỏ:
2 Ký nếp ngon
- Lá chuối hột
- Dây lạt
Phần nhân:
- 700 g đậu xanh cà
- 800 g thịt ba rọi
- Hành tím, tiêu, muối ( Bột ngọt)

Chuẩn bị:
Phần vỏ:

- Lựa mua lá chuối hột rộng khổ, lá tốt không bị rách nhiều, rửa lá sạch bụi, phơi lá ra nắng cho lá mềm.
- Chuẩn bị dây lạt.
- Vo nếp thật sạch, như cách vo nếp làm bánh chưng và có xóc muốị
Phần nhân:
Cách làm nhân thì như làm như bánh chưng ( đậu cà ngâm cho mềm, đãi vỏ lại cho thật sạch, xong nấu cho thật chín, đem xào với hành tím với chút dầu hay mỡ, nếm gia vị muối , tiêu ( Bột ngọt )

Cách gói
- Xé lá chuối thành từng miếng 40cm x 40cm. Tùy theo lá lớn hay nhỏ thì xé theo khổ của nió.
- Xếp 2 lượt lá ngang, 2 lượt lá dọc nằm xen vào nhau , xếp cho lớp lá lớn nằm giữạ
- Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn đều nếp ra theo chiều dài, cho đậu xanh, nhân thịt vào giữa .
- Nắm một mép lá ( theo chiều dài) dựng lên, xúc nếp đổ thêm cho phủ nhân .
- Sau đó nắm hết 2 mép lá gấp lại, cuộn tròn. Cuộn cho bánh hơi chặt tay, cột sơ sợi lạt ở giữa bánh.
- Bẻ 1 đầu lá gập lại, dựng đòn bánh lên, dọng đòn bánh cho nếp dồn lại , gấp đầu lá xuống, bẻ lá cho kín.
- Xé 2 miếng lá chuối nhỏ bịt đầu bánh theo hình chữ thập, cột dây lạt.
- Trở đầu đòn bánh lại, và cũng gấp lá lại như đầu kiạ
- Đặt đòn bánh xuống, lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt.
- Cho lá chuối dư xuống đáy nồi, xếp bánh tét đã gói xong cho vào nồi, đổ nước ngập bánh , đun lữa nấu liên tục.
- Tùy theo số lượng bánh nhiều hay ít, sẽ nấu bánh lâu hay mau.
Nước trong nồi vơi, châm thêm nước nóng, kẻo bánh bị sượng.
- Bánh chín , vớt bánh ra cho ráo nước, Treo bánh vào nơi thoáng , bánh sẽ lâu hư hơn
- Nếu nấu khoảng chừng 7 đến 10 đòn bánh tét thì nấu từ 5 đến 6 tiếng bánh mới chín

Bánh Tét rất nhiều cách làm, tùy theo miền,
Nếu làm bánh mặn thì co nhân đậu xanh, thịt mỡ.
Nếu làm bánh ngọt thì có chuối xiêm, nước dừa, và đậu trắng.
Chúc các bân thành công và một năm mới an khang, thịnh vượng


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh Gan ( cách làm 1 )
  2. Bánh Trung Thu
    Bánh nướng
  3. Bánh cam
  4. Bánh Pomme và Lê
  5. Bánh cốm
  6. Bánh Khoai
  7. Bánh Chao
  8. Bánh xèo hột gà nhân nấm mối
  9. Bánh Hạnh Nhân (cách làm 1 )
  10. Bánh chocolat hạnh nhân

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

bánh trứng nướng dừa nạo bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan Khoai mì nấu sữa ăn hay cực gà sinh to sua chua 7 cách đơn giản tách lòng trắng và đỏ gạo nếp đậu phộng cach lam mut ca chua bi canh giò hầm dinh dưỡng mang thai vit om sau ha noi trang trí đĩa ăn cọ com trai dua nướng bánh trung thu trà xanh bầu hấp cá dẠu gió gia vị thạch đu đủ bánh chả lam nuoc mam mon suon ngon cach lam cha Cach lam bánh cupcake gấu chao dau xanh banh ngon canh trai cay thom ngon bóc tỏi kem hoa quẠẤm bụng ngày đông với lẩu Thái chua trứng cuộn món quà nướng bánh xếp mousse tra xanh ngon mướp Nhật bún thịt sốt cà chua gỏi chua cay Những cánh bóng rong biển luộc bánh chưng gạo hấp bà nh bao khoai lang tà m nướng bí đỏ lẩu ngỗng gio xao bánh hẹ nhân thịt bằm soup hạt sen thuc dia chè nếp sữa dừa Banh mi Bánh khọt Takoyaki bà nh khoai rà n đậu phụ nấu hẹ chuà cach nau mon an dam ngon bà nh flan tự làm phá lấu thit heo chien sot chua cay mang cach làm mứt cóc che khoai lang cach lam che xoai nướng bí ngô mỳ óng hải sản canh chua cá rau nhút Món ngon cho bé Khoai tây trộn thịt chiên xoài dầm martini cocktail ba roi xong khoi ngu vi Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò gio heo ham ngon cach lam tra sua 5 cách pha nước chấm cơ bản của Món ca cách nấu nước đường ngon Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn tim bánh tráng cuốn Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm nướng bò cuốn rau củ bánh đậu đỏ giàu trung chien hau sua Ấm lòng ghẹ nấu canh chua cach lam bim bim khoai lang thạch trái tim cho valentine Qua quận 8 tìm ăn hủ tiếu hồ nhung mon ngon tu oc là hoa bí đỏ muoi ot bún riêu tôm Mùa Thu cach lam thach hoa qua com xao ngon cong thuc xe tom xien nuong làm brownies ngon che xoi nuoc hẠi sẠn hẠp bia che khoai tôm viên chiên cách làm mứt sim món ăn giải nhiệt ngày hè bún ma cà ch nẠu chà cách làm vịt nấu chao nướng bò viên sốt cach lam mien luon cach luoc ngo mứt lạc 7 loại thực phẩm không nên dùng chung Một món mỳ ý thơm béo được chế thịt heo kho rệu Tết nhồi thịt rau củ bọc phô mai thịt băm rang chua cay mặn ngọt vÃƒÆ thanh