Những loại mà hột điều màu mua làm sẵn sẽ không có mùi vị mà mình muốn, vả lại màu lại không đẹp như màu hột điều . Nếu có ai quen đi VN nhờ mua dùm vì ở VN hột điều màu rẻ vô cùng .

Rất đơn gỉan nếu bạn theo cách sau đây .
Chuẩn bị truớc khi thắng dầu hột điều:
hột điều dầu

Cứ tỉ lệ 1 muỗng canh hột điều màu là 2 muỗng canh dầu bắp hiệu Mazola, 1 tép tỏi còn nguyên vỏ đập dập

Hột điều màu sẽ đuợc bỏ vào trong nồi nonstick với dầu trong lúc dầu còn nguội . Chỉ trong vài phút, chịu khó canh dầu, sẽ bắt đầu nóng dầu, và những hột điều màu sẽ nóng, dùng đũa tre trở hột điều cho đều, và lăn tăn nổ nho nhỏ, hột điều màu sẽ bắt đầu từ từ chuyển màu, dầu bắt đầu đổi màu ửng đỏ, khi thấy màu đỏ rực rỡ, lấy nồi ra khỏi bếp ngay, thả tỏi sống vào, tỏi sẽ từ từ vàng giòn, lúc ấy chờ dầu nguội dùng rây kim loại lược lấy dầu cho vào keo thủy tinh trong để nguội cho vào tủ lạnh dùng dần . hạt điều,tỏi và dầu

Bí quyết:
Mở lửa medium mà thôi, đừng mở lớn sẽ mau cháy dầu mà màu chưa thoát ra đầy đủ theo ý mình muốn mà đã bị cháy rồi .

Ðiều này rất tai hại vì nếu để dầu cháy hay nóng quá, màu đỏ của hột điều sẽ bị rút trở lại và dầu sẽ bị biến thành màu vàng nhạt thay vì màu đỏ tươi đẹp . Ðây là kinh nghiệm của chính cá nhân Hinh Trần . cho hạt điều vào dầu khi còn nguội

Thế thì tốt nhất là nếu làm biếng hãy làm kha khá dầu hột điều maù 1 lúc cho bõ công líck kích, rồi sau đó chờ dầu nguội để vào tủ lạnh xài dần, nhớ là bỏ vào tủ lạnh vì để ở ngoài dầu sẽ mau bị hôi dầu không dùng được lâu, uồng lắm .

Tỏi sống bắt buộc phải dùng để khử mùi hôi trong hột điều màu, và sẽ làm ảnh hưởng đến món ăn của mình, vì mùi hột điều màu không khử tỏi sẽ có mùi hôi của hột điều . Khó chịu lắm, tuy nhiên cho tỏi vào khử thì tự nhiên sẽ có mùi thơm .
tỏi để khử mùi

Ðơn giản thế thôi, nhưng 0 có kinh nghiêm về những chi tiết nhỏ nhặt thì sẽ 0 có kết quả ưng ý .  Có rất nhiều món ăn VN cần đến gia vị hột điều màu này để gia tăng mỹ thuật cho món ăn nhìn thêm hấp dẫn chẳng hạn như Bún riêu, canh bún, bánh đa cua, bánh canh cua, bún bò, mắm chưng, chả trứng hấp, chả cua, mì quảng, bún măng của người Trung v.v….
thành phẩm

Bún bò có dùng hạt điều dầu

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. CÁCH LÀM CƠM MẺ
  2. Cách làm Giấm
  3. Cách làm dấm nuôi
  4. Cách làm nước xốt thông dụng
  5. Phong cách ẩm thực Hà Nội
  6. Cách làm một số nước chấm thông dụng
  7. Cách nhận biết mật gấu thật
  8. Tôm khô: cách làm & hình ảnh hướng dẫn
  9. Cách nhận biết nước lẩu có hóa chất
  10. Cách chọn thịt quay

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

gia dua le canh trứng nấu rau củ cách chọn vịt ngon Cach lam xỉu Mai pizza thịt khoai tây món ăn giúp tăng cường sức khỏe Miền Nam Phà làm bánh bằng lò vi sóng salad bí ngô cach lam sup ca rot á m bánh quy ngôi sao cach lam snack tao mach nha sốt mayonnasie gà nướng thực phẩm tết ca chua don thit dep mon an cach nau sườn nấu đậu hà lan gá i cua nấu bầu nấu súp gà bắp kem mực tươi xiên que nướng lá ổi ngon hết sảy khoai mì cách nấu cháo bánh rán Mẹo hay khi thái ớt Những món ăn goi bap chuoi cà phi le cách làm bánh flan pizza gÃƒÆ má t má canh ga sot cay Mát dịu gan liệu pháp nghệ cam thảo chai nhựa thit bo xao cai thia ngân hà đậu hủ hấp trứng công thức lạp xưởng khoai tây bọc tôm chiên xù Túi Xách bánh quy ngon Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên tự pha nước mắm ớt hộ mi chay trung chien ot chuong 10 món ăn được ưa thích nhất tại cach lam banh con so làm bánh khoai tây cach lam banh bong lan bang noi com dien salad bò chua cay kiểu Thái chiên cá Thịt Bò HẠi sẠn NẠu lẠu vit bap xao ngu sac ngon kho chuoi xanh lẩu phô mai ba ba đá xay sườn nấu đậu hũ hạt thì là cach lam ca chien gion ngon kem trái cam cach lam cu sen xao ga salad tôm bông so đũa xương chắc khỏe quả mận mận khô chả bò bà nh hẠp manga bột nêm từ thịt heo khớp canh dua hong Khổ qua nhồi đậu hủ cac mon xao sa ot cach lam sua ngo salad rau Ông canh già râu câu bún cá lóc suon nuong bac ha ngon khoai tây nướng bơ Bánh lá cach lam banh mi say bo hoa bi thit bo thom ngon