Vật Liệu:

- 1 Con cá bông lau ( hoặc cá đông lạnh đã cắt ra thành khúc )
- Nước màu ( hay xì dầu đen)
- Nước mắm, tỏi, hành
- Muối, Đường
- 1 bó hành lá
- 2 trái ớt trái

Cách Làm:
- Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ thái mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến khi màu vàng sậm thì bỏ cá vào, đổ nước mắm vào gần ngập cá, bỏ một dúm hột tiệu vào, bỏ tóp mỡ vào, rắc vào nửa muỗng canh đường, và đậy nồi lại, kho khi nào thấy sôi thì mở vung hé ra một chút xíu và vặn bếp xuống để khỏi trào nước.

-Khi thấy nước trong nồi cá kho đã cạn bớt, thì lấy gừng xắt thành sợi dài bỏ dĩa, xắt hành lá thật nhỏ bỏ chung dĩa, bỏ thêm mấy trái ớt hiểm đỏ để nguyên trái và cuống cho nó hấp dẫn, rồi đổ tất cả mọi thứ trong dĩa vô nồi cá kho rồi đậy chặt nắp vung lại để hơi khỏi thoát ra ngoài, và bật lửa to lên cho nồi cá vừa sôi bùng lên thì nhấc nồi khỏi bếp, nếu không nước kho trào ra thì lau chùi cái bếp mệt nghỉ. Cứ đậy chặt nắp vung để mùi hành, gừng, thấm vào cá. Đừng mở nắp vung sớm quá vì mùi hành bay đi hết, không thấm vào cá, mất ngon.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Cá bống kèo miền Nam
  2. Canh Chua Bông So Đũa Cá Rô Đồng
  3. Sa lát bông cải
  4. Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )
  5. Thịt heo chà bông

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

lam kim chi cai thao ông già noel hình dâu tây tu lam banh day my y sot kem nu Há i An cach lam xoi la nep mứt quất ngon my y sot kem ngon thịt hon xôi sen hầm nuoc mia lau duong phen ngon Che bẠp muoi rau cu Cách làm kem bánh ngô hấp my y sot thit bo xiu mai ngon thit cuon ca chua ngon C c thịt xá xíu món kho chay nướng bánh cacao ngao xào ớt sa tế gỏi đu đủ món ngon sò gi an pham dac biet yeu bep gia dinh bún tôm thịt nướng my y vien thit heo ngon cach lam banh pudding giang sinh my y xao hai san thạch rượu vang đỏ r i mì cay cấp độ 2 bá c cach lam bo tam bot chien cách làm thạch rau câu nhiều tầng L i ruốc hải sản ốc nhồi thịt hấp sả mon an nuoc ngoai nướng sườn với gừng mật ong Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm bánh người tuyết vay xÃƒÆ o rau bánh cookie mu ng làm chạo thịt thính như thế nào u Món Pháp tôm rim nước dừa xoi chien gion ngon kheo tay trang tri cach nau thit bo cach nau rau cau nhan flan ná m tai heo tôm ngâm mắm chao ga cách làm canh cá 7 đồ ăn nên tránh trước khi lên máy bay dau hu don thit sot ca chua xà lách cuộn tôm lẩu kim chi cải thảo cupcake Vân Hugo mở quán ăn tom xao trung vit xao bà nh sandwich canh bi xanh nau tom Spaghetti Thịt kho xơ mít sai lam khi nau thit cach lam salad cau vong kim chá cà chua làm tương cá mặn làm cơm Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố Phô mai kem dau sua chua ngon gia vá tom chien com banh mi nuong thom ngon cách làm mực xào dưa chua ốc hương nướng CÃƒÆ Kho dua bánh bí đỏ rán ăn uống dạ dày đu đủ cơm thiết kế Đào Duy Từ Bu i tiệc tùng sao công thức chè xoài nấu bột báng bà nh su thùy nam chien xu thom cơm rang gan heo tai heo xào ớt chuông kìm nóng ng lá sách nấu đậu phộng lam mut ngay tet đùi gà quÃƒÆ c V húng quẠlava xoi boc cu sen cách làm bánh quy bơ nà vien Cách nấu canh cua ngon tép rang rau củ mon bun canh chua thit nac ga nau chao nà u xôi đỗ xanh