Vật Liệu:

- 1 Con cá bông lau ( hoặc cá đông lạnh đã cắt ra thành khúc )
- Nước màu ( hay xì dầu đen)
- Nước mắm, tỏi, hành
- Muối, Đường
- 1 bó hành lá
- 2 trái ớt trái

Cách Làm:
- Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ thái mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến khi màu vàng sậm thì bỏ cá vào, đổ nước mắm vào gần ngập cá, bỏ một dúm hột tiệu vào, bỏ tóp mỡ vào, rắc vào nửa muỗng canh đường, và đậy nồi lại, kho khi nào thấy sôi thì mở vung hé ra một chút xíu và vặn bếp xuống để khỏi trào nước.

-Khi thấy nước trong nồi cá kho đã cạn bớt, thì lấy gừng xắt thành sợi dài bỏ dĩa, xắt hành lá thật nhỏ bỏ chung dĩa, bỏ thêm mấy trái ớt hiểm đỏ để nguyên trái và cuống cho nó hấp dẫn, rồi đổ tất cả mọi thứ trong dĩa vô nồi cá kho rồi đậy chặt nắp vung lại để hơi khỏi thoát ra ngoài, và bật lửa to lên cho nồi cá vừa sôi bùng lên thì nhấc nồi khỏi bếp, nếu không nước kho trào ra thì lau chùi cái bếp mệt nghỉ. Cứ đậy chặt nắp vung để mùi hành, gừng, thấm vào cá. Đừng mở nắp vung sớm quá vì mùi hành bay đi hết, không thấm vào cá, mất ngon.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Cá bống kèo miền Nam
  2. Canh Chua Bông So Đũa Cá Rô Đồng
  3. Sa lát bông cải
  4. Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )
  5. Thịt heo chà bông

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

nuoc ep dua leo ngon canh chua rau muống nấu canh ghẹ Pizza Mì ý Tết Nguyên tiêu thịt éch Sườn nướng má i mon chao ngon banh trang mach nha món rán Cánh gà rán giòn sốt sa tế lau nhat Nuoc xót CẠi xoong vải rán tôm tươi kem bí ngô à o crop top bánh trung thu rau câu i Uncategorized muối vỏ chanh muop cách làm xôi vò cach lam mi udon Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh barcelona mut khom già ng sinh rượu lam chao dau xanh chuà bẠnh lÃƒÆ Cá nâu nước xoài chanh Cách khó gà lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly huong dan lam bong ngo cach nâu canh khoai nấu tôm nấm thịt rang thit lam sua chua bich Vit canh móng heo bánh táo ngon Món Ngon ĐÃI Khách thach pho mai la dua cach lam cu cai nhoi thit bo cach nuong suon bong bóng bí đao bánh ông già noel cơm chiên ô liu dầu ô liu ruột lưu thông muối ớt xanh Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh má n cach nau chao tom cac mon ăn pha che tra xanh đồng nhất bánh quy cuộn chín mực khô xé nhỏ chiên giòn bánh gan món ngọt Trâm Phạm cach lam cac mon an bình trồng cây trộn miến sinh to bo tra xanh Bữa Tiệc ga sot me may vã Món Chính Canh chua bong sung Bap cai tự làm giấm táo tôm xào bông cải Cá Kho Làng Vũ Đại món cá nướng ga nuong sot cam Mam tom mon banh canh gio heo Thói quen giúp bạn sử dụng thịt an toàn Mà ch long ga Almond Cookies ngon nom sen bún giò heo cách nấu canh bầu 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách cach lam kem cam cap Văn hóa ẩm thực Cách làm sạch ngao ốc đơn giản và 10 món ăn vặt tuyệt ngon giá dưới 10 000 gá i già Ngày Lạnh Trang Trí chiên cánh gà nuong canh rieu ca tom chien ngon Thái Lan Chè trái vải thạch đen ngon ơi là ngon Hầm cách làm bánh gạo Hàn Quốc thit ba roi kho dua ngon bánh táo giòn bánh trung thu ngon kem chiên xù Làm Bánh Bánh Kem kem cháy che cac loai kem dua hau truffles Đặc bi ngoi lẩu rau đắng canh chua