Vật Liệu:

- 1 Con cá bông lau ( hoặc cá đông lạnh đã cắt ra thành khúc )
- Nước màu ( hay xì dầu đen)
- Nước mắm, tỏi, hành
- Muối, Đường
- 1 bó hành lá
- 2 trái ớt trái

Cách Làm:
- Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ thái mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến khi màu vàng sậm thì bỏ cá vào, đổ nước mắm vào gần ngập cá, bỏ một dúm hột tiệu vào, bỏ tóp mỡ vào, rắc vào nửa muỗng canh đường, và đậy nồi lại, kho khi nào thấy sôi thì mở vung hé ra một chút xíu và vặn bếp xuống để khỏi trào nước.

-Khi thấy nước trong nồi cá kho đã cạn bớt, thì lấy gừng xắt thành sợi dài bỏ dĩa, xắt hành lá thật nhỏ bỏ chung dĩa, bỏ thêm mấy trái ớt hiểm đỏ để nguyên trái và cuống cho nó hấp dẫn, rồi đổ tất cả mọi thứ trong dĩa vô nồi cá kho rồi đậy chặt nắp vung lại để hơi khỏi thoát ra ngoài, và bật lửa to lên cho nồi cá vừa sôi bùng lên thì nhấc nồi khỏi bếp, nếu không nước kho trào ra thì lau chùi cái bếp mệt nghỉ. Cứ đậy chặt nắp vung để mùi hành, gừng, thấm vào cá. Đừng mở nắp vung sớm quá vì mùi hành bay đi hết, không thấm vào cá, mất ngon.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Cá bống kèo miền Nam
  2. Canh Chua Bông So Đũa Cá Rô Đồng
  3. Sa lát bông cải
  4. Canh chua cá bông lau ( hay cá hú )
  5. Thịt heo chà bông

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

socola hình trái tim chuối bọc chocolate bà nh kem valentine nem chua mien tay Xoi mau khổ qua chua ngọt chao tom ca rot ngon Lẩu CANH ga nấu xôi xéo thẠch hoa quẠcà rốt cơm rang muối ớt Tuyết Nguyễn Sinh tố xoài và Coca mát nau che hat sen cu nang Dưa chua ga hap bia tom nau ca ri ép nước lựu su su xào thịt Hến bánh ngô chiên trứng cach lam thang cuon tom thit Nuoc tuong bò gỏi cac mon hap món ăn sức khỏe súp gà trà gừng cam Vào Banh chuoi hap bánh phở xào coca kho cánh gà Dạy mực ống dồn thịt Những món giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt mon chien sấu chín dầm thit bam sot ca chua làm hoa cách làm cà tím xào thịt nộm bi công thức bánh đa kê gỏi thịt bò rau củ bánh mì kẹp thịt gà thẠch trà xanh cha chay cảm cach lam tu hai xao nam Hoanh nem chuối chín nẠm kim chà m banh da cua ngon Đơn giản bánh trôi bánh chay ngũ sắc Tết Hàn canh rong biển nấu nấm Sức khỏe Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ lát ca ngu sot chanh Tẩm bổ với canh chân gà hầm đu đủ lườn gà xào cay món ốc ngon C c cách làm chả cá Khéo tay chế biến boots cao cổ trộn cupcake lươn om riềng mẻ bánh flan cafe cach lam banh mi bo ca quả nấu ám banh ran man ha noi cach lam sup bi do ca rot hải sản xào bơ cách làm vịt kho sả cach lam xoi ngot chao nam thit bo ngon súp nấm đu đủ thanh mát bánh mỳ thịt xíu bữa sáng ba rọi chiên mè chiên cơm nướng mực với cà ri trà chanh mi quan tom chua ngot ngon H banh bao dau do bà nh trà i mẠn Tuyên gà chiên giòn cay basic sponge cake recipe made with a rice cooker thit kho rieng sinh to dau cho mua he dọn dẹp nhà cửa măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò Bao Cắt sườn rim tiêu buoi ngọn lẩu măng cach lam mon goi trong dieu may nau canh kho qua xào thịt bò Spaghetti canh đậu bo ne nuong kim chi cai chip sinh tố trà xanh cach nau ca dieu hong hap banh so co la hanh nhan sườn nọn kho trứng Canh ngao chua ngon cach lam oc xao cach lam xiu mai sà n xôi lá dứa mon ngon cac nuoc sườn non xào khoai tây