Dừng chân, vào một quán cà phê nhỏ hay một quán cóc vỉa hè, mua một cái bánh bao. Vậy là đủ vui miệng, để vui mắt nhìn cảnh phố xá sinh động của Sài Gòn.

Buổi sáng, vào bất cứ quán nào của người Hoa để ăn hủ tíu, hủ tíu mì, hoành thánh…, người chạy bàn ( tiếng Quảng Đông là “phổ ky” ) đều mang ra một khay bánh bao, tự động đặt trên bàn, tùy thực khách ăn thêm hay không thì sẽ tính tiền.


Bánh bao Sài Gòn

Bánh bao, như mọi người đều biết, gồm lớp vỏ là bột mì, ruột là nhân thịt băm. Bánh bao do người Hoa sản xuất trước đây, nhân thường trộn thịt heo và cá, thêm dầu ăn. Sau này, nhân có thêm một góc trứng vịt hoặc một, hai trứng chim cút. Vào thời điểm có dịch cúm gia cầm, các nơi sản xuất bánh bao chỉ dám thêm vào một góc quả trứng vịt muốị

Ở Sài Gòn, tại bất cứ đường phố nào, trên vỉa hè dù rộng, hẹp, bằng phẳng hay gồ ghề, cũng có thể hiện diện một vài xe đẩy có gắn kính, bám trụ một chỗ thuận tiện, bày bán bánh bao với một nồi hấp luôn bốc khóị

 

Bánh bao

Bánh bao Cả Cần là hiệu bánh bao nổi tiếng của người Nam bộ sản xuất ở Sài Gòn từ năm 1970. Bột bánh không trắng như bánh bao gốc của người Hoa mà hơi hẩm vì không dùng bột tẩy, nhân bánh bao hoàn toàn là thịt băm, không pha lẫn cá và dầu mỡ như bánh bao của người Hoạ Dĩ nhiên, giá cả bánh bao Cả Cần cũng lũy tiến theo thương hiệu nổi tiếng lâu đời của nó, giới lao động ít tiền ít khi có dịp thưởng thức.

Ngoài ra, Sài Gòn có nhiều nơi sản xuất bánh bao ( không kể bánh bao của người Hoa ), với nhiều thương hiệu không thể nhớ hết. Bên cạnh đó là những xe bán bánh bao mang biển hiệu: bánh bao Singapore, bánh bao Đài Loan, bánh bao Malaysia…

( Theo SGGP )


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh trứng mặn ! Dễ làm, dễ ăn !
  2. Bánh bò mứt(bánh măng)
  3. Bánh ít trần tôm thịt
  4. Bí quyết chọn bánh Trung thu cho ngon
  5. Bánh ga tô
  6. Bánh bao chỉ
  7. Bánh phu thê Đình Bảng
  8. Bánh sữa chua quả mơ, làm bánh không cần cân hay máy móc
  9. Bánh tiêu
  10. Bánh chao

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

lam goi kho qua tom thit mien xao chanh tho quay Viet quat thạch thanh long xoài kem dau tam thom ngon Bánh bot gao bà nh ba cach lam ga hap muoi muối tỏi ngon ná m hoa quẠếch xào nấm Món chay cá rô phi sốt cà chua lam tra chanh đau đậu tương chao ca loc Cách làm bún thịt nướng Xà Gà hấp tỏi Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt Nhậu phổ biến chân bò sốt thịt gà với nước tương Cach lam dua chua cu mi mì ăn liền Món hầm Đổi vị với bánh khoai môn đậu xanh món Nóng mon ngon da lat gỏi ngó sen banh khoai mi ran ngao duong thom ngon mang cut kem bắp Heo quay Miền Trung Cà Kho Những cách chuẩn khi sử dụng gia vị bà nh noel khoai mi nuong cot dua gạo nếp đậu phộng gà hẠm cay lòng List Chả com muoi ot xanh mướp đắng đèn chùm dưa chuột muối tom rim Bao tử thịt ba chỉ rau trộn gà cách làm nem canh ga chien bánh mì quế Hương Đặng tẠt gà xào ớt mứt dâu ta gio heo kho dua ngon ca ngu Mon suon Kho chu hà n oc buou nuong thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc Bún cá cà hà p banh pizza cach lam banh chuoi nuong don gian muối củ cải sup chay sashimi ngon bà nh snack nấu cháo gà rơ lưỡi gà rang Cách làm bánh mì Áp chảo nh tự làm nước cốt gà món mì cach lam thit rang chua cay man ngot đá sấu dầm ngọt tÃ Æ banh bo ngon ca chem hap đậu hũ hấp xì dầu sandwich trứng nướng bơ tỏi giao thừa cá diêu hồng hấp xì dầu Cách làm giấm táo cach lam nem muối dưa leo bau món ngon từ sườn chuoi chè nếp mang tay nuong bún tôm hải phòng xoài ngâm mắm ớt món canh chua cach lam tom xao ngo sen Trà sữa ná Ÿ Vá t bánh mỳ cuộn ruốc công thức sinh tố sữa đu đủ mỳ lạnh p bo xao la lot ngon kho nẠm thit heo luoc thá y Những bí quyết giúp bạn có món bít