Dừng chân, vào một quán cà phê nhỏ hay một quán cóc vỉa hè, mua một cái bánh bao. Vậy là đủ vui miệng, để vui mắt nhìn cảnh phố xá sinh động của Sài Gòn.

Buổi sáng, vào bất cứ quán nào của người Hoa để ăn hủ tíu, hủ tíu mì, hoành thánh…, người chạy bàn ( tiếng Quảng Đông là “phổ ky” ) đều mang ra một khay bánh bao, tự động đặt trên bàn, tùy thực khách ăn thêm hay không thì sẽ tính tiền.


Bánh bao Sài Gòn

Bánh bao, như mọi người đều biết, gồm lớp vỏ là bột mì, ruột là nhân thịt băm. Bánh bao do người Hoa sản xuất trước đây, nhân thường trộn thịt heo và cá, thêm dầu ăn. Sau này, nhân có thêm một góc trứng vịt hoặc một, hai trứng chim cút. Vào thời điểm có dịch cúm gia cầm, các nơi sản xuất bánh bao chỉ dám thêm vào một góc quả trứng vịt muốị

Ở Sài Gòn, tại bất cứ đường phố nào, trên vỉa hè dù rộng, hẹp, bằng phẳng hay gồ ghề, cũng có thể hiện diện một vài xe đẩy có gắn kính, bám trụ một chỗ thuận tiện, bày bán bánh bao với một nồi hấp luôn bốc khóị

 

Bánh bao

Bánh bao Cả Cần là hiệu bánh bao nổi tiếng của người Nam bộ sản xuất ở Sài Gòn từ năm 1970. Bột bánh không trắng như bánh bao gốc của người Hoa mà hơi hẩm vì không dùng bột tẩy, nhân bánh bao hoàn toàn là thịt băm, không pha lẫn cá và dầu mỡ như bánh bao của người Hoạ Dĩ nhiên, giá cả bánh bao Cả Cần cũng lũy tiến theo thương hiệu nổi tiếng lâu đời của nó, giới lao động ít tiền ít khi có dịp thưởng thức.

Ngoài ra, Sài Gòn có nhiều nơi sản xuất bánh bao ( không kể bánh bao của người Hoa ), với nhiều thương hiệu không thể nhớ hết. Bên cạnh đó là những xe bán bánh bao mang biển hiệu: bánh bao Singapore, bánh bao Đài Loan, bánh bao Malaysia…

( Theo SGGP )


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh trứng mặn ! Dễ làm, dễ ăn !
  2. Bánh bò mứt(bánh măng)
  3. Bánh ít trần tôm thịt
  4. Bí quyết chọn bánh Trung thu cho ngon
  5. Bánh ga tô
  6. Bánh bao chỉ
  7. Bánh phu thê Đình Bảng
  8. Bánh sữa chua quả mơ, làm bánh không cần cân hay máy móc
  9. Bánh tiêu
  10. Bánh chao

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

banh man ngon đồ xúc xích heo mam ca thu chung ngon tom hấp bia cơm nắm màu ốc nấu đậu hũ cá thu nhồi cải xanh súp lơ chiên phô mai bánh bạch tuộc takoyaki ThÃƒÆ bà nh quy là cà y món đậu hũ salad trái cây mon cha gio chuoi tom thit cà tím đậu hũ trái cây tươi Trứng gà ga nau vang cocktail Sangria đúc lẠc dua muoi XOI KHUC Cong thuc lam banh mi che thung nấu chè khoai môn Hướng dẫn từng bước làm cá sống canh cà chua nấu bò kem sua chua com rang kieu thai ngon bạch tuộc nướng sa tế salad bắp Hải sản vỉa hè Hạ Long ngon quên pha trà chanh mang tay sot tom ngon trung nuong thom ngon am thuc ha noi nâu V i da chu cach lam mi y mon tho sot kiwi va tao so huyet luoc sa cac mon ca ngon so diep nuong chan gio nau gia cay bếp soup bí VẠtom chien xu ngon động cách sơ chế mực cách cắm hoa thiên điểu bong muop xao thit bo ngon canh dưa lam suon chia ngon cách làm chả cá đặc sản hải phòng đậu đỏ sushi thom ngon Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn Say sưa ốc móng tay xào sả ớt Lau gÃƒÆ ca thu kho voi thom ngon công thức ăn chay kem trung dut lo ngon chân giò xào lăn Christine Hà cách làm bánh tai yến cach lam nuoc ep coc ngon rá i khoai lang boc phomai chien gion kem atiso muc nau canh chua sắc bén suon nieu dat ngon thit kho trung kieu nhat bun thit bo xao nuoc dua phùng chảo đậu khuôn mon thit heo chien lòng heo cai bruxelles thảo mì chiên Tết Hàn thực Chè trôi nước lục vị Phụ nữ dui ga chien cach nau ca ri chay các cách luộc gà không cần nước cách chọn chanh leo cach lam mi xao Ếch ChẠday cach lam kem sua chua dua hau tôm sốt trái cây cach lam mut cu cai che dau xanh ngon chè sương sáo cốt dừa sup hoanh thanh ngon suon nuong moi canh cá bò sông rau trộn giòn 3 cách bóc vỏ trứng dễ dàng và nhanh banh pancake dac biet Chua ngọt bánh tráng xoài Nha Trang sua tron xoai uc ga vien ngon mì sốt kem Hải Vân làm đậu non cách làm bánh vừng chiên hoa hoi sandwich cuộn phô mai nuoc cham ga sinh tố bơ matcha kem dâu