Dừng chân, vào một quán cà phê nhỏ hay một quán cóc vỉa hè, mua một cái bánh bao. Vậy là đủ vui miệng, để vui mắt nhìn cảnh phố xá sinh động của Sài Gòn.

Buổi sáng, vào bất cứ quán nào của người Hoa để ăn hủ tíu, hủ tíu mì, hoành thánh…, người chạy bàn ( tiếng Quảng Đông là “phổ ky” ) đều mang ra một khay bánh bao, tự động đặt trên bàn, tùy thực khách ăn thêm hay không thì sẽ tính tiền.


Bánh bao Sài Gòn

Bánh bao, như mọi người đều biết, gồm lớp vỏ là bột mì, ruột là nhân thịt băm. Bánh bao do người Hoa sản xuất trước đây, nhân thường trộn thịt heo và cá, thêm dầu ăn. Sau này, nhân có thêm một góc trứng vịt hoặc một, hai trứng chim cút. Vào thời điểm có dịch cúm gia cầm, các nơi sản xuất bánh bao chỉ dám thêm vào một góc quả trứng vịt muốị

Ở Sài Gòn, tại bất cứ đường phố nào, trên vỉa hè dù rộng, hẹp, bằng phẳng hay gồ ghề, cũng có thể hiện diện một vài xe đẩy có gắn kính, bám trụ một chỗ thuận tiện, bày bán bánh bao với một nồi hấp luôn bốc khóị

 

Bánh bao

Bánh bao Cả Cần là hiệu bánh bao nổi tiếng của người Nam bộ sản xuất ở Sài Gòn từ năm 1970. Bột bánh không trắng như bánh bao gốc của người Hoa mà hơi hẩm vì không dùng bột tẩy, nhân bánh bao hoàn toàn là thịt băm, không pha lẫn cá và dầu mỡ như bánh bao của người Hoạ Dĩ nhiên, giá cả bánh bao Cả Cần cũng lũy tiến theo thương hiệu nổi tiếng lâu đời của nó, giới lao động ít tiền ít khi có dịp thưởng thức.

Ngoài ra, Sài Gòn có nhiều nơi sản xuất bánh bao ( không kể bánh bao của người Hoa ), với nhiều thương hiệu không thể nhớ hết. Bên cạnh đó là những xe bán bánh bao mang biển hiệu: bánh bao Singapore, bánh bao Đài Loan, bánh bao Malaysia…

( Theo SGGP )


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh trứng mặn ! Dễ làm, dễ ăn !
  2. Bánh bò mứt(bánh măng)
  3. Bánh ít trần tôm thịt
  4. Bí quyết chọn bánh Trung thu cho ngon
  5. Bánh ga tô
  6. Bánh bao chỉ
  7. Bánh phu thê Đình Bảng
  8. Bánh sữa chua quả mơ, làm bánh không cần cân hay máy móc
  9. Bánh tiêu
  10. Bánh chao

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Làm Bánh tet cach lam dao nuong bánh táo chiên cháo óc heo ngon xào thập cẩm Nui xào thập cẩm cách làm gỏi ăn hàng Nem lụi xiên que Đặng sinh tố cà rốt bí ngô tàu xì Sườn hấp tàu xì spaghetti trộn hành gừng kẹo chuối cách nấu phở bò cach lam ca cuon giay bac làm yaourt từ sữa tươi thịt bò trộn bánh dứa chiên giòn thịt bò ướp áp chảo canh chua trung truc món ăn loà Yu Ca thu chien gà ta Hàn Quốc Hầm bo cau đón tết cá rô chiên thăn heo chiên xù mon canh bau nem chua chiên xù do chay cách làm thịt thăn heo chiên hoa lơ sốt cà lam thit heo cuon la lot Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi sò điệp chiên hoa dong tien tra xoai nem chuối chín chùm ha cao tom thit Trâu cách làm xôi dừa cá hồi chiên xù thit bo sot tiêuhức cháo tiết heo vit rang nau cac mon ngon nộm xoài cá chiên trứng rán củ cải trứng vịt muối làm bánh không cần lò nướng banh sponge thom bo sôt vang Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa trộn salad bí ngòi Bánh xèo nem lụi ngon đúng điệu giá chu khô Đơn chân gà luộc thuốc bắc hầm hà ly rạm rang me bún tươi xào đậu đỏ canh ga chien chua ngot moi bánh gato thanh long sốt cà rốt dia thit kho trung bang 7up bánh xèo chiên Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh di goi cu sen ngon gà nấu càri các món bún pate gan gà khoai sà nước ép bằng máy xay sinh tố Bánh bò thác plan trà xanh những món canh củ ngon pha lau ngon Kem sua trang trí táo cach goi banh it Æ a rong biển rang mặn Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon nhan sam Chao quất trung ran hanh cá cá trứng món chiên bơ tỏi Hằng hoc nau an mãng kem kiwi ca ngu nuong thom ngon kho tà bi cuon chay chè long nhãn cach nau cari cay công thức hành tây phi cach lam ga chien ngon chanh dây bột dau hu nuong giay bac nẠm ngà m Mấm chưng hộp đựng Cá mú nét bánh mì khoai cách nấu chè đậu ngự mut hat sen ngon cach lam ga xao ca ri do