Nguyên liệu
Đế bánh:
- Bơ lạnh: 150g.
- Bột mỳ: 275g.
- Đường cô: 35g.
- Muối: một ít.
- Lòng đỏ trứng: 1cáị
- Nước: 2 thìa cà phê.


Caramen chuối

Caramen chuối:
- Chuối cau (cắt đôi): 8 quả.
- Đường: 30g.
- Kem mascarpone (ngọt, có pho-mát): 350g.
- Kem thường (không ngọt): 300g.
- Đường: 56g.
- Rượu rhum đen: 2 thìa cà phê.

Cách làm:

– Đế bánh: Cạo bơ thành bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mẩu vụn rất nhỏ và mịn. Quấy bơ với đường và muốị
Cho lòng đỏ trứng cùng với nước vào và trộn đều thành hỗn hợp bột nhãọ Cuộn bột thành quả bóng và gói trong giấy bạc rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nhào và cán bột ra thành đế bánh dày khoảng 3mm. Đặt đế vào khuôn bánh tạc và cắt tỉa bỏ những phần bột thừạ Dùng dĩa chọc khắp mặt đế để bánh không nổ khi nướng. Cho đế bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Khi đế bánh chắc thì cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 200oC. Để nguội và lấy ra khỏi khuôn.

– Caramen chuối: Cho đường vào chảo đun lên khi thành caramen. Đảo nhanh chuối trong caramen cho đến khi caramen nguộị Đặt một lớp chuối lên trên bề mặt đế bánh đã làm.

– Kem mascarpone: Trộn kem mascarpone và whipping cream, đường rồi thêm rượu rhum đen thành hỗn hợp kem mềm mịn. Trải hỗn hợp này lên lớp caramen chuối vừa đặt trên mặt đế bánh. Để lạnh một giờ đến khi nhân bánh chắc lạị Ăn bánh khi còn lạnh với bột cacao.

(Sưu tầm)

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh chuột chũi (Maulwurfkuchen).
  2. Bánh Tart Cam
  3. Kem caramen kiểu Nhật
  4. Bánh Phô Mai Trái Cây
  5. Bánh dứa caramen
  6. Caramen (flan)
  7. Caramen cam
  8. Caramen hạt é
  9. kem caramen
  10. Chuối xốt caramen

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

thit xa xiu ngon không dính chảo trứng bảo quản an toàn trứng rán ngải cứu Khoai lang tím cơm trắng thịt gà luộc dui ga thom ngon VIT KHIA nộm củ cải cà rốt nau an ngon nấm sức khỏe vitamin D miễn dịch cuống họng heo ThuÃƒÆ cách làm xôi vò gấc mì hấp lam mut quat tai nha trứng cút kho mặn đac san giá muối riêu cua tao say lam cà Ghé sô đa dâu Mẹo chữa cơm sống nhão khê cách làm bắp rang bơ caramen lục tào xá cach lam trung chien sot me lam tart trai cay chuoi ap chao voi caramen lam canh ga chien nuoc mam nem chua Hà Ly banh thuan tôm chiên nước sốt cach lam tra sua lam banh quy banh deo chẠt banh mi ngao duong Giỗ là c quán ngon eva street food Bún ốc gia truyền nóng hổi cho ngày lam banh brownies cupcake hương chanh xôi viên canh thịt viên nấu rau củ kim chi cẠi bẠp ca dieu hong hap Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền nước ép của quả ngọn bí nấu hến cach lam passionfruit and coconut cheese công thức bánh chocolate khoai tây KFC Nhanh tu lam sua bap đánh giá cao ngan ham hat sen bánh mì sữa nếp sua chua hoa qua thit xao Khai súp gà gà kho cay thit bo xao nam rom thit hun khoi Là m Bà nh cấm xoi cu sen ngon banh ngon tự làm bột chiên xù ram gà chiên rim sữa tươi mon phu và ng Hướng dẫn từng bước làm cá sống Min muc xao trung ngon nam bộ rồng Cach lam dau hu trung Cún Khang Nộm mực đu đủ chua cay tự làm kitkat cach lam sup banh mi cach lam xoai lac cach nau chao thit heo tom chien sot chua ngot bò cay lẩu ếch cach lam banh kep tan ong cach lam mut chum ruot ngon rau cần giáo æ æ hoa rau câu gio heo rim bánh mì kẹp đậu hũ rán thịt nguội vem cach lam nem chua ran đôi Món ăn giúp xương bạn chắc khỏe muối tiêu goi cuon ngon rim chua ngọt à cách làm nem cua bể cách làm chả gân cach lam banh trang nướng mi y xuc xich Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên dại lam bánh ga nau chom chom cá nướng riềng sả chan vit rut xuong Nếm thử thức uống truyền thống mùa ẹp soup cua Thịt heo chiên xả