Nguyên liệu
Đế bánh:
- Bơ lạnh: 150g.
- Bột mỳ: 275g.
- Đường cô: 35g.
- Muối: một ít.
- Lòng đỏ trứng: 1cáị
- Nước: 2 thìa cà phê.


Caramen chuối

Caramen chuối:
- Chuối cau (cắt đôi): 8 quả.
- Đường: 30g.
- Kem mascarpone (ngọt, có pho-mát): 350g.
- Kem thường (không ngọt): 300g.
- Đường: 56g.
- Rượu rhum đen: 2 thìa cà phê.

Cách làm:

– Đế bánh: Cạo bơ thành bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mẩu vụn rất nhỏ và mịn. Quấy bơ với đường và muốị
Cho lòng đỏ trứng cùng với nước vào và trộn đều thành hỗn hợp bột nhãọ Cuộn bột thành quả bóng và gói trong giấy bạc rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nhào và cán bột ra thành đế bánh dày khoảng 3mm. Đặt đế vào khuôn bánh tạc và cắt tỉa bỏ những phần bột thừạ Dùng dĩa chọc khắp mặt đế để bánh không nổ khi nướng. Cho đế bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Khi đế bánh chắc thì cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 200oC. Để nguội và lấy ra khỏi khuôn.

– Caramen chuối: Cho đường vào chảo đun lên khi thành caramen. Đảo nhanh chuối trong caramen cho đến khi caramen nguộị Đặt một lớp chuối lên trên bề mặt đế bánh đã làm.

– Kem mascarpone: Trộn kem mascarpone và whipping cream, đường rồi thêm rượu rhum đen thành hỗn hợp kem mềm mịn. Trải hỗn hợp này lên lớp caramen chuối vừa đặt trên mặt đế bánh. Để lạnh một giờ đến khi nhân bánh chắc lạị Ăn bánh khi còn lạnh với bột cacao.

(Sưu tầm)

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh chuột chũi (Maulwurfkuchen).
  2. Bánh Tart Cam
  3. Kem caramen kiểu Nhật
  4. Bánh Phô Mai Trái Cây
  5. Bánh dứa caramen
  6. Caramen (flan)
  7. Caramen cam
  8. Caramen hạt é
  9. kem caramen
  10. Chuối xốt caramen

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

quán chè ngon ở Sài Gòn cà ch nẠu canh cà khoai Mon nhau ngon banh mi chien khoai tay món thịt kho ngon Khoai tây chiên khoai tây bọc tôm chiên cach lam mi pasta bo nước ép quả ổi món hàn quán kem hoa quả món ngon hàng ngày kho cà tà m mi cayxao thit">lam bong cai xanh xao thit oc nuong giay bac quả chuối mon an y cocktail lạnh Thêm một cách trang trí cho đĩa chả giò thịt xông khói cuộn bánh mì mang cau cach nau banh canh gio heo cua bá ƒ Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi quảng ninh quế thịt heo tẩm bột chiên quốc mi hai san thom ngon ga roti vũng tàu trang trí nhà đón năm mới quang quy tắc banh Doraemon ngon quyến rũ rà Thịt Gà công thức hến xào sả rán chem chep nuong mo hanh ngon bà bầu cà chua nhồi thịt gá ng dan cháo hột vịt lộn vàng đậu hũ rán che khoai mo Cạo cach pha tra ngon cach nau xoi che ngon gà hầm rau củ Qua óc cho mon cà rét kỷ lục rượu mận cơm rang dưa bò rửa nho sạch canh tôm tươi bí đỏ rong bien thach nha dam viên gà sốt cà ri kệ lưu trữ banh bo dua công thức bánh bột lọc mon an giai nhiet mua he rửa rau củ quả sà i mũ và túi xách cói Giò lụa r廙i 5 món bánh bông lan măm là ghiền Bánh Mặn ragu bò cach nau chè kho ran trung rang thit ga sinh to giam can cá khô rim tự làm bánh ga nấu nho khô rau bi xao toi ngon cach lam bo ham rau cu bò xào rau súp lơ cach lam banh quy hanh nhan thịt bò trộn rau câu thơm kem dứa rau câu thạch trái cây rau câu trái chÃƒÆ khoai mon Pudding xoài thơm ngon rau cải nấu thịt bằm rau cai i rau cau dua la dua ngon ca kho tộ gỏi sa kê sa kê tim heo món gỏi Hằng rau cau dua tuoi rau cau la dua sua tuoi bánh vani cupcake lợi ích sức khỏe khoai tây não da nấu món lẩu Bánh ngô tự chế tranh 4 mùa pha trà vải cach lam banh xeo gion rau cau trai vai ngon đùi gà áp chảo sot dua làm tương ớt banh me bi do ngon lam thit nau dong nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và rau cu muoi giá pha chế cocktail christine hà lam banh patty chocolate trang bánh mật ngon rau cu qua