Nguyên liệu
Đế bánh:
- Bơ lạnh: 150g.
- Bột mỳ: 275g.
- Đường cô: 35g.
- Muối: một ít.
- Lòng đỏ trứng: 1cáị
- Nước: 2 thìa cà phê.


Caramen chuối

Caramen chuối:
- Chuối cau (cắt đôi): 8 quả.
- Đường: 30g.
- Kem mascarpone (ngọt, có pho-mát): 350g.
- Kem thường (không ngọt): 300g.
- Đường: 56g.
- Rượu rhum đen: 2 thìa cà phê.

Cách làm:

– Đế bánh: Cạo bơ thành bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mẩu vụn rất nhỏ và mịn. Quấy bơ với đường và muốị
Cho lòng đỏ trứng cùng với nước vào và trộn đều thành hỗn hợp bột nhãọ Cuộn bột thành quả bóng và gói trong giấy bạc rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nhào và cán bột ra thành đế bánh dày khoảng 3mm. Đặt đế vào khuôn bánh tạc và cắt tỉa bỏ những phần bột thừạ Dùng dĩa chọc khắp mặt đế để bánh không nổ khi nướng. Cho đế bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Khi đế bánh chắc thì cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 200oC. Để nguội và lấy ra khỏi khuôn.

– Caramen chuối: Cho đường vào chảo đun lên khi thành caramen. Đảo nhanh chuối trong caramen cho đến khi caramen nguộị Đặt một lớp chuối lên trên bề mặt đế bánh đã làm.

– Kem mascarpone: Trộn kem mascarpone và whipping cream, đường rồi thêm rượu rhum đen thành hỗn hợp kem mềm mịn. Trải hỗn hợp này lên lớp caramen chuối vừa đặt trên mặt đế bánh. Để lạnh một giờ đến khi nhân bánh chắc lạị Ăn bánh khi còn lạnh với bột cacao.

(Sưu tầm)

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Bánh chuột chũi (Maulwurfkuchen).
  2. Bánh Tart Cam
  3. Kem caramen kiểu Nhật
  4. Bánh Phô Mai Trái Cây
  5. Bánh dứa caramen
  6. Caramen (flan)
  7. Caramen cam
  8. Caramen hạt é
  9. kem caramen
  10. Chuối xốt caramen

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Cách chọn đồ biển ngon bánh lamington món ăn bồi bổ máu rau củ nướng mỡ hành thịt bằm mứt đao xa lach ga nuong thom sấu chín bun thit luoc nem chien Kệ sách bê xào sả ớt Lam Giang gà nướng kiểu mới snack củ sen các món chè ngon phile gà xiên banh mousse dau ngon Ẩm thực Pháp salad dưa leo trộn chua cay nem thập cẩm tom xao mi ca loc mon banh uot cha nuong cach lam chanh muoi Khoai lang chien xào trứng với ngao BÃ HÃ gà nấu đậu trắng Làm mẻ mẹo chon gà Đông Tảo xịn canh bí nấu nghêu cách làm bánh phu thê lá dứa che dau xanh thom ngon Chân giò rau muống Thịt trâu lúc lắc xào rau bánh mì cuốn xúc xích nước giải khát salad cà nem ran nước ép cóc Thiên đường ẩm thực truyền thống sushi trai cay suon nuong barbecue ca dieu hong hap mito banh cake ngon tu lam kem xoai SÆ á ng bắp bò nhúng Những món ăn lên ngôi trong ngày nắng mận lắc hokkaido thạch khoai lang tím mau cách làm bánh gan cơm chiên nấm linh chi nâu sườn heo nước chanh dưa hấu xào bông cải xanh bí đao nấu thịt heo giả cầy nau che bi do dau xanh mực xào dấm banh trang cach lam ga nuong muoi Xoi nep than nấu nước sâm pha mắm nêm gan heo nấu giá rau củ nấu chay Sức khỏe xoai ngam mam lam salad nga ngon tự làm bánh bao bánh chuối hương cacao Toc ech xao bac ha cach làm bánh nhản cách làm nộm gà hành tây công thức cá viên sốt cà chua banh kem trai tim MẠm cách làm Sữa đá bào dưa lưới hải phòng Cá cơm khô cha bi Cá quả Mẹo hay phân biệt thịt bò giả thật cách làm tàu phớ cách làm đùi gà chiên giòn nấu ăn nhỏ phở bò kiểu bắc cà cuộn đậu nấm sốt cà chua lươn cuộn thịt om cà tắc chưng đường phèn Việt Nam mon an ngon thịt vịt chao ga goi bap chuoi gà nướng mặn ngọt Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm mon an re tien banh bong lan trai cay ngon sinh to xoai dao hầm bò bò áp chảo bánh mỳ cuộn tôm chiên thịt xá xíu nướng mật ong chao ca thu thom tôm cuộn lạp xưởng Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi bình cắm hoa cach lam banh deo thap cam lẠu hẠi sẠn ăn uống đầy hơi kẹo chất béo nhiệt cháo tôm nấu nghêu Ca that lat hap món ngon từ thịt cừu soup dưa leo cach lam xoi lap suon tom kho đồ uống chống lão hóa