Tại quê của tớ người ta rất thích ớt. Họ dùng ớt cho món thịt, món cá , món Rau. Rất nhiều người còn trộn ớt với cơm, quết lên bánh mì ..
Nguyên vật liệu
- 10 trái ớt
- 10 tép tỏi
- Một củ gừng bằng ngón tay
- Rượu mạnh 1 muỗng ăn
- Muối 1 muỗng ăn
1. Vật dụng chai lọ dùng chế biến nên rửa bằng nước rửa chén sau đó tráng lại bằng nước sôi và để ráọ
Trong lúc chế biến , không nên để vật dụng chạm vào nước chưa nấu sôi, nếu không tương ớt của chúng ta rất dễ bị mọc nấm mốc ..
2. Đem ớt, tỏi , gừng rửa sạch, dùng nước nấu sôi, để hơi nguội tưới lên trên và để ráọ Không nên tách cuống ớt trong lúc rửa
Chú ý : chỉ dùng các nguyên vật liệu tươi nguyên vẹn không tì vết nếu không rất dễ hư
3. Cắt bỏ cuống ớt, tỏi, gừng …sau đó bằm nhỏ tất cả và trộn đều với muối
4. Cho hỗn hợp vào lọ, lấy rượu tưới lên trên và đóng kín lạị Rượu sát trùng và diệt khuẩn.
Đóng thật kín, cho và tủ lạnh để ngấm trong vòng 3 tuần …
Thành công hay không .. phải đợi cho đến lúc đó. Trong lúc này thì .. ngồi uống trà và đợi …
http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/2011/02/17/eine-portion-gluck/
Tổng hợp & BT: Lê Minh (naungon.com)
Posted in